韓国旅行「コネスト」 茗禅軒 ソウル店|江南・三成(COEX)(ソウル)のグルメ・レストラン
韓国地図 コミュニティ CHINESE(中文)
韓国が始まる、韓国が広がる
韓国旅行「コネスト」
安東・全州から選べる地方旅♪2名予約で1名無料
検索

韓国ホテル

韓国ツアー

公演チケット

格安航空券

Wi-Fi・携帯
HOME 韓国旅行基本情報 交通 エリア グルメ ショッピング 観光スポット エステ 美容医療 韓国語 韓国留学 文化と生活
クーポン

茗禅軒 ソウル店

ミョンソノン ソウルジョム / 명선헌 서울점
コネスト 投稿
 ―  (0件) エリアソウル > 江南・三成(COEX) 主なメニュー韓定食
お気に入りに追加(61人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
キムチ名人がオーナー。江南エリアにある高級韓定食店
茗禅軒(ミョンソノン)は、豊富な海鮮や山菜などを使った全羅道式の韓定食を味わえる高級飲食店です。本店は光州(クァンジュ)にあり、ソウル店は江南(カンナム)駅のすぐ隣である地下鉄3号線・新盆唐線良才(ヤンジェ)駅から徒歩10分の場所にあります。オーナーのチェ・インスン名人はキムチ研究家でもあり、海外で行われる食品博覧会にも参加し活躍しています。ご自慢のポギムチは大統領賞を受賞しました。政界や芸能人などもお忍びで訪れ、予約なしでは入れないほどなので訪問1週間前まで予約するようにしましょう。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
山海珍味定食 산해진미정식(サネチンミチョンシッ)
130,000 ウォン
茗定食 명정식(ミョンチョンシッ)
100,000 ウォン
禅定食 선정식(ソンジョンシッ)
70,000 ウォン
キムチ名人がつくりだす全羅道式韓定食
西と南の海に面し広い平野を有する地形から、豊富な海鮮や山菜などを使った料理が多く、それらをテーブルに溢れんばかりに並べる全羅道(チョルラド)式の料理。

茗禅軒(ミョンソノン)は、そんな全羅道式の韓定食を味わえる高級飲食店です。政界や芸能人などもよく訪れ、予約なしでは入れないほどの人気です。
ソウル店は、江南(カンナム)駅のすぐ隣である地下鉄3号線・新盆唐線良才(ヤンジェ)駅から徒歩10分の場所にあります。

車道沿いに伝統家屋である韓屋(ハノッ)風の門が姿をあらわし、ひときわ目を引きます。1階にテーブル席の部屋が4つ、地下1階に座敷の部屋が6つあり、全室個室となっています。
伝統家屋風のつくり
伝統家屋風のつくり
地下1階は座敷
地下1階は座敷
1階はテーブル席
1階はテーブル席
オーナーであるチェ・インスン名人は、人間文化財であり宮中料理の研究家である故ファン・ヘソン先生から韓定食のノウハウを学び、1997年に光州(クァンジュ)茗禅軒を開業し、2008年にソウル店をオープンしました。先祖代々伝わるキムチの味を守り続けたいという思いから、茗禅軒経営のかたわらキムチの研究を始めることに。

2001年には、毎年光州で開かれるキムチフェスティバルに出品したポギキムチが大統領賞を受賞。海外で行われる食品博覧会にも参加し、研究家として活躍しています。また、キムチ冷蔵庫のイメージモデルを務め、CMに女優イ・ダヘとともに出演し有名になりました。
名人著書のキムチの種類や作り方について書かれた本もお店で販売「茗禅軒キムチ」15,000ウォン
名人著書のキムチの種類や作り方について書かれた本もお店で販売「茗禅軒キムチ」15,000ウォン
全羅道の食材を使った数々の料理
山海珍味定食 130,000ウォン(1人)
※10%税別、2人分から注文可、写真は4人分
※10%税別、2人分から注文可、写真は4人分
主に全羅道でとれた食材を使っており、調理方法も全羅道式にこだわる茗禅軒。全羅道料理はキムチをはじめ、ホンオ(ガンギエイ)、塩辛など発酵食品を多く使い、こちらのメニューにも登場します。

海苔、唐辛子、ニンニク、塩、野菜などを使い目でも楽しめる色鮮やかさと、辛い、甘い、酸っぱい、塩辛い、苦いという5つの味を料理に取り入れる五色五味(オセッオミ)を目指しています。料理はコースで出されます。
キムチ
大統領賞を受賞したオーナーご自慢のポギキムチは、テナガダコ、エビなどの海鮮をはじめ、栗、ナツメ、リンゴ、梨、銀杏など30種類以上入っており、 リボンをほどき白菜を一枚ずつはがしていきます。

切らずに出てくるキムチはハサミではなく、手でちぎるのがおいしい食べ方です。ポギキムチは、70,000~130,000ウォンのコースに出てきます。
中に具が詰まったポギキムチ
中に具が詰まったポギキムチ
白菜をはがすと具が姿をあらわす
白菜をはがすと具が姿をあらわす
シャキっとした食感がおいしい
シャキっとした食感がおいしい
白菜キムチは、何種類もの塩辛が入っており磯の香りが強いのが特徴。塩漬けの段階で全羅南道(チョルラナムド)・新安郡(シナングン)だけでとれる千日塩を使っているから、白菜のシャキっとした食感が楽しめます。こちらも手でちぎって召し上がれ。
料理※メニューは約20種類で構成されており、内容は季節ごとに異なります。

韓定食の定番メニューである九節板(クジョルパン)は、中央の皮とまわりの野菜や肉、玉子などをあわせた9つの具がきれいに盛られ出てきます。皮に具を包み巻いてからいただきましょう。

また、全羅道の郷土料理として知られるホンオ(ガンギエイ)は、蒸し豚、発酵が進んだ酸っぱいキムチと一緒に楽しむ三合(サマッ)として味わいます。発酵させたホンオは独特のアンモニア臭がきつく、マッコリにぴったりのおつまみです。
九節板
九節板
8種の具を皮に包んで
8種の具を皮に包んで
三合(サマッ)
三合(サマッ)
3種を一緒に食べる
3種を一緒に食べる
長興(チャンフン)三合 韓牛、シイタケ、ほたて
蒸しニベ
蒸しニベ
あわびの煮付け
あわびの煮付け
イシモチの辛味煮付け
イシモチの辛味煮付け
牛肉、ニンニクの芽、キノコの串刺し
牛肉、ニンニクの芽、キノコの串刺し
韓牛の刺身
韓牛の刺身
焼きツルニンジン
焼きツルニンジン
唐辛子のジョン(韓国風ピカタ)
唐辛子のジョン(韓国風ピカタ)
灰貝
灰貝
焼きテナガダコ
焼きテナガダコ
三色ジョン(スケトウダラ、韓国かぼちゃ、なす)
三色ジョン(スケトウダラ、韓国かぼちゃ、なす)
レンコンの煮付け
レンコンの煮付け
三色ナムル(ホウレン草、キキョウ、ワラビ)
三色ナムル(ホウレン草、キキョウ、ワラビ)
栗・ナツメ・銀杏の甘味和え
栗・ナツメ・銀杏の甘味和え
チンゲン菜キムチ
チンゲン菜キムチ
塩辛3種(ボラ、カタクチイワシ、牡蠣)
塩辛3種(ボラ、カタクチイワシ、牡蠣)
海苔せんべい
海苔せんべい
ご飯、メセンイ(海藻)牡蠣スープ
ご飯、メセンイ(海藻)牡蠣スープ
予約必須!全羅道の味に舌鼓
オリジナルの全羅道の味を堪能できる「茗禅軒」。全室個室で常に予約いっぱいの名店なので、訪問1週間前までに予約するようにしてください。15時から17時までは休憩タイムで営業していないので要注意。

ポギキムチ(1キロ20,000ウォン)やクルビ(2匹40,000ウォン~)の販売も行なっているので、おみやげに購入してもよいでしょう。
基本情報
店名 茗禅軒 ソウル店
住所 ソウル特別市 瑞草区 瑞草洞 1344-12, B1~1F
(서울특별시 서초구 서초동 1344-12, B1~1F)
[道路名住所]

ソウル特別市 瑞草区 瑞雲路 39, B1~1F
(서울특별시 서초구 서운로 39, B1~1F)
電話番号 02-587-2942
Eメール なし
営業時間 12:00~22:00 ※ブレイクタイムあり15:00~17:00
休業日 日曜、1月1日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄3号線良才(ヤンジェ、Yangjae)駅 1番出口 徒歩5分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・予約方法:電話 (来店1週間前まで要予約)
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
クチコミを書く クチコミを見る
ユーザー投稿写真 クチコミを書く
まだ写真投稿がありません。
最初の写真投稿をお待ちしています!
ユーザークチコミ クチコミを書く
まだクチコミがありません。
最初のクチコミ投稿をお待ちしています!
チェーン店情報 グループ店を追加
全州・光州・全羅道 > 光州
このページを見た人はこんなページも見ています
人工調味料を一切使わない、韓国...
1人前も注文可!華やかな精進料...
味、量、価格ともに大満足の仁寺...
周辺のお店情報
全て グルメ ショッピング スポット エステ 美容医療
チャムソルロンタン 瑞草店

(229.21m)
チャンコバン

(428.7m)
瑞草三湖ポッチッ
新鮮で上質なふぐ料理が味わえる専門店
(441.28m)
南順南スンデクッ 本店
豚のモリコギがたっぷり、肝心のスンデもぷりぷり。一人飲みにも使えそう?!
(482.59m)
コネストで予約可能な周辺のホテル情報
新羅ステイ 瑞草
江南エリアでアクセス便利!人気の新羅系列ホテル
9,850円~
クチコミ評価  ―  (0件)
ホテルペイト江南
Hotel Peyto Gangnamは、ヴィジュアル アート センター boda、COEXから 5 km 圏内、ソウ...
11,010円~
クチコミ評価 5.0 / 2件
地図で見る
韓国グルメジャンル別お店リスト
韓国グルメ特集記事
韓国の伝統家屋でゆったりとカフェタイムを
一ヶ所で食べ尽くす!話題の韓国料理バイキング
食事にもお酒にもぴったり!孔徳駅近くのうまいもん通り
ソウル2大市場でボリューミーな激ウマユッケを食べよう
もっと見る
掲載日:12.02.09   最終更新日:15.08.28 (更新履歴
・アクセス情報を修正しました(20150828)
・クーポン掲載を終了しました(20150227)
・クーポンの有効期限を延長しました(20140826)
・クーポンの有効期限を延長しました(20140217)
・クーポンの延長期限を延長しました(20130820)
・現地調査により情報を確認しました(20120808)
[閉じる]
※記載内容には細心の注意を払っていますが、掲載店との間で生じた損害・トラブルについては、当サイトは責任を負わないものとします。
※内容は予告なく変更される場合があり、完全性・正確性を保証するものではありません。掲載情報は自己責任においてご利用ください。
 
週間人気記事
総合 グルメ
1 ソウルで人気の韓国料理食べ放題TOP3
一ヶ所で食べ尽くす!...
2 FNC WOW!カフェ
FTISLAND、CNBLUE所属事務所のカフェが明洞に!
3 ARTBOX 明洞店
明洞でお土産にピッタリな、カワイイ雑貨を...
4 韓国の喫煙可能なホテル
タバコが吸える!明洞、南大門、東大門ほか...
5 ハングルの基本
組み合わせればOK!科学的な韓国語の文字・...
ニュース人気アクセスランキング もっと見る
ソン・ヘギョ、結婚控えさらに美...
17.10.16
女優パク・スジン、息子とお出か...
17.10.18
俳優の大半月収6万円未満…格差...
17.10.17
チャ・スンウォン、新ドラマで主...
17.10.17
高級キットカット店、江南にオー...
17.10.16
人気クーポンランキング クーポン一覧
免税店クーポン
ロッテ、新羅、東和などの人気店
免税店クーポン
LILIきれいと元気
【特価】オープン記念特別価格
LILIきれいと元気
4ever(フォーエバー)美...
【サービス】ビタミン導入など5万ウォン相当のメニュー
4ever(フォーエバー)美容外科・皮膚科 ソウル駅店
10 CORSO COMO SEOUL 清潭店
【10% OFF】洋服、ファッション小物など商品
10 CORSO COMO SEOUL 清潭店
8SECONDS 明洞本店
【10% OFF】洋服、ファッション小物など商品
8SECONDS 明洞本店
みんなが探してる!ホットキーワード
急上昇!検索ワード
編集部おすすめ
NOW!ソウル リスト
2017.10.20(金)
もっと見る
りんごで包むサムギョプサル! 10/20
今度から化粧品買うなら、まず... 10/19
変わらずに美味いっ!トロトロ... 10/19
人懐っこいアライグマに会いに... 10/19
プデチゲも絶品!! 10/19
コンサート会場から空港までの送迎 10/18
コネスト予約センターコネスト予約センターコネスト予約センター
・営業時間 9:30~18:00(月~土)
・休業日  日曜日・1月1日
道路名住所」とは?
2014年から施行された新しい韓国の住所表記法です。 → 詳細
韓国旅行「コネスト」
COPYRIGHT ⓒ 2017 韓国旅行情報「コネスト」 All rights reserved.
今日見た記事
もっと見る(1)
【注目の記事】
[ 閉じる▲ ]
[ 固定解除 ]