アンジェ食堂

三田の韓食レストラン앙재식당は、旬の食材と良質な米で完成された素晴らしいダイニングでした。
地下鉄9号線三田 2番出口から少し進んだ先にありました。

すっきり整えられた店内　テーブル間隔もゆとりがありました。
이중섭国民画家の「黄牛」が飾られています。
案内下さったお姉さん、日本の方ですね？と　とっても優しい対応です。
厨房から社長さんもいらして大変丁寧に接して頂きました。この時点で既に感激…

メニューは、2名３名4名様用そして1人用も在りました。
1人用の尚州式コチュジャン豚炭火焼定食を頂きました。

豊かなおかずが並べられました。
안재식당のおかずは、全国各地の食材を空輸して作られるそうです。
南海のほうれん草、密陽の荏胡麻醤油漬け、密陽蓮根胡麻和え、麗水からし菜キムチ、楊平松花茸等等。
真鍮の器で届けられました。
ファンテワカメスープも並びます。
コチュジャン豚炭火焼きは、厨房で尚州式網焼きで仕上げられます。皿一面に綺麗に広げられ登場しました。
そして炊き立て釜ご飯と。
見事な膳にうっとり。
おかずは、セルフバーから自由に補充下さいと教えて下さいました。並ばなかったキムチも運んで頂きました。

ファンテワカメスープは、バランスを考慮しあっさり仕上げてあります。ファンテがたっぷり使われていました。
炊き立て釜ご飯、いい艶です。
一口頂いて、はっとしました。
この味…何度か頂いた事があります。GoldenQueenではないかと　気になって伺ってみました。
社長さんは「美味しい食事には美味しい米を」に情熱を持ってらして快く教え下さいました～そう。수향미でした。その写真も撮って頂きました。
この米を提供なさるとは～안재식당の食へのこだわり、熱意、高いクオリティにいたく感動しました。

各地の食材で作られたおかずは素晴らしい物でした。
この味は、社長さんのお母様のレシピの様です。
見事な肉厚松花茸、胡麻和え蓮根　全てが美味しい。
牛肉の醤油煮は、味付けがとってもいいです。延長線上に牛肉の大和煮を思い浮かべました。
セルフバーには、産地が記されていました。

お別れするのが名残惜しかった안재식당。この満足感にまた満たされたいと強く思いました。
ありがとうございます。

お店の名刺を拝見した時、안재식당は社長さんの名前から付けられた事を知りました。

　　　　　　　　　2026年2月10日訪問。