保健屋 ポゴノッ / 보건옥
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1970年代からの老舗店でプルコギを味わう
韓国の高級牛・韓牛(ハヌ)の「プルコギ(牛肉炒め)」が味わえる「保健屋(ポゴノッ)」。お店は1970年代の開業した老舗店で、場所は小さな商店が立ち並ぶ庶民的な街の「乙支路4街(ウルチロサーガ)駅」近くの路地裏に位置しています。プルコギに使う牛肉は、韓牛1頭ずつを産地直送で仕入れているのが特徴です。プルコギをある程度食べ終わったら、ご飯もしくは麺を鍋に入れて混ぜ合わせて食べてみるのも現地の食べ方です。プルコギ以外にも他の牛肉メニューがそろっており、ランチタイムにはお肉以外のご飯メニュー、キムチ鍋(チゲ)や牛肉のピリ辛スープ(ユッケジャン)も人気です。 |
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主なメニュー
メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
牛肉炒め ※2人前から注文可 |
불고기(プルコギ) |
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お店の特徴
1970年代開業の老舗店の韓牛プルコギ
韓国の高級牛・韓牛(ハヌ)でつくる プルコギ(牛肉の炒め煮)が食べられると評判の「保健屋(ポゴノッ)」。ランチや夕食のピークタイムになると、あっという間に満席になるという有名店で、わざわざ遠くから足を運ぶお客もいるほど。
というのも、お店は1970年代に開業した老舗店で、ソウルでプルコギといえば「保健屋」と語る人も多いほど、有名なお店です。店名は、お肉を食べて健康を保つをいう意味から付けられました。
店主は、もともと精肉店も一緒に営んでいましたが、現在は飲食店だけを営業。現在も1代目のオーナーがお店を切り盛りし、古くから通う常連も多いのが特徴です。
お肉は牛丸ごと1頭を産地直送
韓牛の判定確認書
プルコギの味を左右する肉は、部位ごとでなく韓牛1頭ずつを産地直送で仕入れているのが特徴です。
オーナーが自ら肉をさばき、丸1頭すべてが無駄なく使われます。大きな肉用冷蔵庫で保管された肉は、注文が入るとオーナーが手入れしテーブルに運ばれます。
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人気メニュー
牛肉炒め(プルコギ) 1人前(150g) 18,000ウォン ※2人前から注文可
写真は2人前
大鍋に肉、エノキ、ネギ、ニンジン、タマネギが盛られており、韓牛の牛骨でだしをとったつゆを入れて火にかけます。グツグツと煮立ってきたら具を混ぜます。
プルコギというと醤油風味の味付けが濃いものが多いですが、こちらではほとんど調味料を加えていないので肉本来の旨みと甘みを楽しめます。
すぐに焼ける牛肉
特製ソースに付けたり
サンチュに包んで一口で!
肉はやわらかい中にもほどよく弾力があり美味。何もつけずにそのまま食べてもいいですが、好みで醤油ダレにつけたり、サンチュとエゴマの葉に野菜、ニンニク、サムジャン(辛味噌)などと一緒に包んで食べてもいいでしょう。
肉をある程度食べ終わったら、ご飯をプルコギに入れて食べてもグッド。ご飯を頼むと、酸味のきいたキムチと海苔が出されるので、ご飯と一緒に混ぜ合わせます。
好みで付け合せの豆モヤシナムルなども入れても。忙しい時間帯はセルフとなります。肉と野菜を少し残しておき、ご飯や麺と一緒に炒めるのがポイントです。
付け合わせのおかずや キムチもすべてお店の手作り。豆モヤシナムルとキムチ類は毎日変わらず、その他のお皿はその都度異なります。生唐辛子は口直しとしてサムジャンにつけてどうぞ。
お店の様子
お店は、小さな商店が立ち並ぶ庶民的な街の 乙支路4街(ウルチロサーガ)駅の近くの路地に位置しています。小道を入っていくと、ハングルで「保健屋」と書かれたオレンジ色の看板が目に入ってくることでしょう。
1階はテーブル席、2階は座敷になっており、ゆっくり座って食べたい人は座敷が良いでしょう。
お店の入口
1階席
1階席が満席になったら2階席を使用
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基本情報
店名 |
保健屋 |
住所 |
ソウル特別市 中区 舟橋洞 89-1
(서울특별시 중구 주교동 89-1)
[道路名住所]
ソウル特別市 中区 昌慶宮路8キル 12
(서울특별시 중구 창경궁로8길 12)
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電話番号 |
02-2275-3743 |
Eメール |
なし |
営業時間 |
10:30~21:30 |
休業日 |
日曜、1月1日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休 |
日本語 |
不可 |
その他外国語 |
不可 |
支払方法 |
ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
交通 |
・地下鉄5号線乙支路4街(ウルチロサーガ、Euljiro4(sa)-ga)駅 4番出口 徒歩2分
・地下鉄1号線鐘路5街(チョンノオーガ、Jongno5(o)-ga)駅 7番出口 徒歩7分
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関連サイト |
なし |
詳細情報 |
・全席禁煙
・テイクアウト:可 ・予約:不可
・Wi-Fi:なし
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こだわり |
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ユーザークチコミ |
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良
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ぱるふぃさん 2024.10.22
ウルチロサーガの駅から細い路地を入っていった所にあるプルコギの専門店は、初老のご夫婦がお二人で切り盛りされているようで、夜お店の中に入ると地元のおじさまだけで賑わっていました。明洞とは全く違う地元感満載なお店でとても趣があります。プルコギを注文するとだし汁が入った鍋がコンロの上にセットされて、火をつけてくれて、あとはセルフサービスで焼くように言われました。牛肉なので何回か裏返したりするだけでお肉に火が通り、すぐに食べられます。サンチュに包んで食べましたが、お肉はとても甘くて、キノコのシャキシャキ感も加わって、とても上品な味で良かったです。サンチュが無くなったら無料でお代わりもしてもらえました。 ... |
つづきを読む |
良
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hokakia973さん 2017.7.19
7/15の夕食に、18:00ごろ訪問しました。
乙支路4街の出口から出て、まっすぐ。
細い路地にあると書かれていたので、路地を覗き込まないとダメかな…と思いきや…
きちんと看板が出ており、入る路地がわかるようになっていました。
お店はそんなに混んでおらず、すぐに座れました。
プルコギを頼むと、すぐにお鍋が到着。
出汁は透き通っていて、プルコギの概念を覆すものでした。
この日のパンチャンで1番おいしかったのは、らっきょう?のキムチ?
不思議なおいしさでした。
しばらく煮込み、アジュンマがどうぞ、と言ってくれて食べました。
甘さがしつこいわけでなく、しょっぱいわけでもなく、そのままでもいいけれど、まあ色々なものをのせて、包んで食べるとなおおいしい、と言った感じ。
隣の奥さんは、ご飯を頼み、葉っぱにご飯をのせてサムジャンを塗り、お肉ものせ、包んでいました。
わたしは、最後にポックンパッをしたかったのでご飯を頼みました。お店のアジュンマが豆もやしを取ってきて、ハサミでチョキチョキして投入。上手に作り、最後は海苔もイン!
お腹いっぱいになるまで食べて大満足。
ちなみに日本人はいませんでした。
実は、かなり韓国に通っているのに初ポックンパッだったのです(笑)
最後は、ゴハンいこうよ、でユンドゥジュンが演じるクデヨン風ショットを撮影してしめました( ̄∀ ̄) ... |
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良
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パボさん 2016.11.13
2014年(平成26年)4月、午後7時くらいに一人で入店。
プルコギを注文。テーブルいっぱいにパンチャンが並び、それらをアテにビールをちびちび。
しばらくすると鍋に入ったプルコギがセットされました。
ここのプルコギは「プルコギ鍋」です。鉄板で焼くものではありません。
煮えてきたら肉やエノキなどを葉っぱに包み、一気に口に入れて頬張ります。
「なかなかヘルシーな感じやなぁ~」
ヘルシーな感じ…、そうか~なるほど、それで店名が「保健屋(ポゴノッ)」なのか!って勝手に解釈する私(笑)。
味もなかなかイケるし、数種類のパンチャンも美味しくいただきました。
店内にお客さんが私しか居なくなると、店員アジュンマ達のお食事タイム&酒盛りが始まりました(笑)。
そこでマッコリを追加注文すると、マッコリを持ってきてくれたアジュンマが「これおいしいよね(^~^)~、私達も飲んでんのよ~」ってな感じでニッコリ。
最後は私もソジュで締めてお店を後にしました。 ... |
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良
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あーちゃまさん 2015.9.18
ランチ時にプルコギを頂きました。
とってもとっても美味しかったです!!!
おかず(パンチャン)も美味しかった〜
現地の人で店内賑わってましたし、
出前も忙しそうでしたよ。 ... |
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良
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あかり様さん 2014.5.30
コネストさんや韓国旅行ブログを
拝見して行ってみたかったお店!!
プルコギは予想通り
超超超美味しかったです(* ̄ー ̄)
英語も日本語もほぼ通じませんが!笑
片言の韓国語で問題ありませんでした♪
やり取りも楽しかったです!
お店のアジュンマも優しく「プルコギ?」と
聞いてくれて無事注文出来ました( ☆∀☆)
たまに観光客が来るようで
慣れてるみたいでした~(*^^*)
とは言え、店内はほぼ地元民!
韓国語しか飛びかってません(^o^)
お会計はコネストさんにも載ってるオーナーアジョシで
中々お茶目な方でした\(^o^)/
次回も絶対行きたいです(* ̄ー ̄) ... |
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掲載日:24.10.28 (更新履歴)
・記事全体を更新しました(20241028)
・記事全体を更新しました(20220110)
(2021年以前の更新履歴を省略) |
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