咸鏡麺屋 ハムギョンミョノッ / 함경면옥
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祭基洞駅すぐ!常連客の多い咸興式冷麺専門店
ソウル東部の祭基洞(チェギドン)にある「咸鏡麺屋(ハムギョンミョノッ)」は咸興(ハムン)式冷麺の専門店です。夏のピーク時には「咸鏡麺屋」の冷麺食べたさに祭基洞駅まで数十mの行列が出来るほど。1993年開業以来変わらない味を守りながら、良心的な値段で料理を提供しています。料金は先払いで、人気メニューはエイの刺身入り辛口混ぜ冷麺(フェネンミョン)、水冷麺(ムルネンミョン)、牛肉カルビのスープ(ワンカルビタン)です。サービスの白菜キムチ・大根キムチ(カットゥギ)、スープ(ユッス)も好評です。 |
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主なメニュー
メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
エイの刺身入り辛口混ぜ冷麺 |
회냉면(フェネンミョン) |
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水冷麺 |
물냉면(ムルネンミョン) |
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牛肉カルビのスープ ご飯付き |
갈비탕(カルビタン) |
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お店の特徴
常連客を大切にする冷麺専門店
ソウル東部の祭基洞(チェギドン)にある「咸鏡麺屋(ハムギョンミョノッ)」は 咸興(ハムン)式冷麺の専門店。
「長年の常連客のために味と価格にはこだわりを持っています」と話すオーナーの言葉通り、1993年開業以来変わらない味を守りながら、良心的な値段で 冷麺や カルビスープ(カルビタン)を提供しています。
十数年来の常連客が多く、週末には家族連れや外国人もよく訪れるとのこと。夏のピーク時には「咸鏡麺屋」の冷麺食べたさに祭基洞駅まで数十mの行列が出来るほどの人気店です。
機械を使わず全て手作業というこだわり
「咸鏡麺屋」のこだわりは全て手作業だという事。麺は毎朝お店の人が一玉一玉丁寧に切っていきます。夏のピーク時に一日1,000~1,500杯もの冷麺を作らなければいけない時でも、機械に頼らず行なっているとか。
お店のオープン時間が11:30と遅めなのも、この様に毎朝下準備に時間をかけるためなのです。そんな「咸鏡麺屋」の人気メニューを紹介します。料金は先払いです。
人気メニュー
エイの刺身入り辛口混ぜ冷麺(フェネンミョン) 9,000ウォン
後から来る辛さがたまらない
スープなしの辛口混ぜ冷麺で細くコシのある麺が特徴の咸興式冷麺。エイの刺身、ゆで卵、きゅうり、梨などが綺麗に盛られています。食べ初めは辛さ控えめですが、じわじわ来る辛さに病み付きになります。
薬味を入れて味に深みをつけるもよし、砂糖を入れてまろやかな味を楽しむのもよし。好みの味でいただきましょう。
コリコリした歯ごたえのエイの刺身
好みで薬味を入れても
水冷麺(ムルネンミョン) 8,000ウォン
こちらも「咸鏡麺屋」で人気の一品。ゆで卵、牛肉、きゅうり、梨が入っていて、スープにはゴマやネギもちらされています。
毎朝丹精込めて作る牛脚の骨からダシをとったスープ(サゴルユッス)はさっぱり味ですが、牛骨のうまみが染込んでいます。初めはカラシや酢などの調味料は何もいれずそのままの味を楽しんでみて下さい。
あっさり味のスープがおいしい水冷麺
コシのある麺とシャキシャキしたきゅうりや梨
牛肉カルビのスープ(カルビタン) 普通 10,000ウォン
多くのお客さんがこの牛肉カルビのスープを目当てに何度もお店を訪れます。透明感のある澄んだスープにはやはり肉のうまみがたっぷり染込んでいます。食べやすい大きさのカルビはじっくり煮込んであるため、とても柔らかく、食べた瞬間口の中にカルビの甘みがジュワーっと広がります。
沢山入った牛肉カルビ
透き通ったスープ
<常連客が愛するキムチ・カットゥギとユッス>
サービスの 白菜キムチ・ 大根キムチ(カットゥギ)やユッスにもオーナーの並々ならぬこだわりが。熟成室で2~3日寝かせて出すキムチとカットゥギが入ったハンアリ(器)は常にテーブルの上に並んでいますが、昼のピークを過ぎると一度全て回収します。
夕食時のお客さんのために熟成室から新しく熟したものを出してテーブルに並べます。また、水冷麺のスープとは別に牛のあばら骨(カルビピョ)を24時間煮込んだユッスは飲んだら体の芯まで暖まるようなおいしさです。
一つのハンアリに入っています
ユッスはやかんに入って出ます
お店の様子
大きなオレンジ色の看板が目印です
韓方類を扱う市場としては韓国最大の 京東市場(キョンドンシジャン)がある、 地下鉄1号線祭基洞駅1番出口のすぐ右側にある「咸鏡麺屋」。大きな店舗で駅を出たらすぐ目につきます。テーブル席、座敷席合わせて約240席からなる店内は、天井も高く、広々とした印象。
オープン直後の11:30~14:00や夕食時の18:00~20:00は平日でも非常に込み合うとのことですので、ピーク時を避けた利用をおすすめします。
配置に余裕を持たせているテーブル席
テーブル席の両隣にある座敷席
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基本情報
店名 |
咸鏡麺屋 |
住所 |
ソウル特別市 東大門区 祭基洞 1158-49
(서울특별시 동대문구 제기동 1158-49)
[道路名住所]
ソウル特別市 東大門区 旺山路 87
(서울특별시 동대문구 왕산로 87)
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電話番号 |
02-921-7300 |
Eメール |
なし |
営業時間 |
11:30 ~22:00(ラストオーダー21:30) |
休業日 |
旧正月・秋夕(チュソク)の当日 |
日本語 |
一部スタッフ可 |
その他外国語 |
不可 |
支払方法 |
ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
交通 |
・地下鉄1号線祭基洞(チェギドン、Jegi-dong)駅 1番出口すぐ
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関連サイト |
なし |
詳細情報 |
・全席禁煙
・テイクアウト:可 ・予約:電話
・Wi-Fi:なし
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こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
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ユーザー投稿写真 |
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2018.7.17 トムジェリさん クチコミ
2018.7.17 トムジェリさん クチコミ
2018.7.17 トムジェリさん クチコミ
2018.7.17 トムジェリさん クチコミ
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ユーザークチコミ |
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良
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トムジェリさん 2018.7.17
2018.7.17 火曜日 オープン直後11時40分に訪問しました。噂通り すでに席は半分以上 うまっていました。
咸興式のお店なので、ビビム冷麺と迷いましたが、水冷麺をオーダーしました。価格は1万ウォンと 老舗ならではの強気の設定です。以前 普州会館というのコングクスの老舗店に行った事もあるのですが 、そちらも1万1000ウォンと なかなかな設定でした。それだけ歴史があり 地元に愛されているのでしょう。
店に入るとすぐに注文所があり 前払いで、その後 席に案内されます。
席について、メニューをみて、あれこれと言う感じではない事と、続々と来客がありますので、事前にメニューを決めてすぐに注文するように オススメいたします。
テーブルには高さ20センチくらいのキムチの壺が置いてあります。白菜と大根です。切り方は大きめです。ご自身でカットして下さい。
塩気よりか、唐辛子の辛味が強く
一言で言うと濃いめです。
冷麺が 薄味設定なのも うなづけます。
水冷麺に梨が入っていますが、思ったほど 入っていなくて 残念でした。 ... |
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良
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bibibi3さん 2016.2.29
市場に行く前に腹ごしらえをしました。水冷麺、凄い美味しいのですが、慣れてないから、激から〜! 一人で行き、相席となったのですが、韓国語しか話さない現地の人にとても優しくして頂いたのがよい思い出です。テールスープも、美味しそでした! ... |
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良
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ふじさんさん 2013.6.23
いつも寒い時期に韓国を訪れていましたが、今回は5月の初夏の訪韓。
日本で冷麺の情報を調べて、咸鏡麺屋に行ってきました。
5月17日の夜7時ちかくに行きましたがほぼ満席。地元のお客さんで賑わっていました。この日は暑かったので迷わずにムルネンミョンとフェネンミョンを注文。
ハングルしか喋らないアヂュモニが一生懸命話しかけるのですが???
しばらくすると日本語がわかるアヂョッシが来て、前払いと説明してくれてました。
アヂョッシがコネストさんの紹介記事を持っていたのに気付き、ニコニコしていましたよ。
直にやかんに入ったユッスが運ばれてきました。まだ暑さが感じられる中、熱々ですがついついおかわりしてしまう美味しさでした。
サービスのキムチ・カクテキもお箸が進んでしましました。
ムルネンミョンは梨のシャリシャリ感が最高!スープも紹介記事通りさっぱりしていてとても美味しく、途中お酢で変化をつけ違う味わいを楽しみました。
フェネンミョンはエイのコリコリした歯ごたえと辛味が想像以上。辛いもの好きにはお薦めです。同じ冷麺ですが全然違うテイストが楽しめました。
地元の人は暑い中ワンカルビタンを食べている人が大勢いました。次回はワンカルビタンも楽しみたいです。 ... |
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良
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piagetさん 2012.5.6
5月1日正午着ぐらいのフライトで金浦着ホテルチェックインして午後に伺いました。
ランチタイムのピークは過ぎていたけどひっきりなしの集客店です。
漢方パックの買い物の前に頂いた水冷麺は美味しかったですね。
梨のシャキシャキ感は暑い季節には最高です。
価格はコネストのメニュー表よりW1000上がっていますが味に見合う価格ですね。 ... |
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良
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pinkyeyesさん 2012.2.29
漢方の買い物ついでに腹ごしらえでもとおもい、
お客さんの出入りが多いお店に入りました。
有名なお店とは全く知らず、美味しいカリビタンに出会えてとっても嬉しかったです。
写真のようにお肉はホロホロとくずれて、たれをつけて食べると
ご飯がすすみます。
キムチをのせてもご飯がすすみます。
また韓国へ行った時には食べたくなる味です。
社長さんがコネストに載ってるんだよ~と教えてくれました^^
壺に入ってるキムチや大根キムチこちらとっても美味しかったです。
ただ辛いのではなく、オキアミ?がたくさん使われてるようにおもわれる
まろやかな辛さのキムチでした。
お持ち帰りしたいくらいでしたが、自身の荷物多さに諦めました^^; ... |
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1963年開業のタミャンを代表する老舗食堂 |
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江南駅近くで味わう、24時間営業のヘジャングッ |
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麻薬コギ
(124.79m)
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高興チュクミ
「龍頭洞チュックミ通り」でお餅入りのイイダコ炒めを出してくれるお店 (213.1m)
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高興チュクミ
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ウソン生薬
(442.41m)
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東明人参
通称「魔法の粉」を求めて訪問する観光客が多い韓方と高麗人参のお店 (442.5m)
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清渓川板子家体験館
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迷ったらここ!ソウルの人気店を厳選 |
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掲載日:11.11.25 最終更新日:19.05.31 (更新履歴)
・記事全体を更新しました(20190531)
・一部メニュー内容を変更しました(20151204)
・一部メニュー内容を更新しました(20120903)
・一部メニュー内容を更新しました(20120508) |
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