７穀製麺所 仁川永宗雲西店

雲西で出会ったカルグクス　7곡제면소は、空港鉄道雲西駅1番出口すぐ　ゴールデンチューリップホテルの商店街にありました。

世界初7つの穀物から作られたプレミアム麺と案内があります。
「40年間麺に人生を捧げる」創始者のお写真でしょうか　素敵なショットがありました。
これは是非味わってみたい～気持ちより先に身体が動いていました。

奥行きある店内は　さほど広くありませんが綺麗に整えてあります。衛生安心の認証がありました。
7つの穀物　黒米・白米・黒胡麻・黒豆・蕎麦・もち麦・とうもろこしの効能が壁中央に掲げてあります。

カルグクスは、アサリ、ユッケジャン、エゴマ等数種ありました。
選んだのはエゴマカルグクス。
キムチやタンムジはセルフバーにありました。

大きな器にたっぷり　エゴマカルグクスが届きました。頂きには錦糸卵が飾られています。
トロッと柔らかいエゴマのスープ。白菜や肉厚のキノコも入っています。
待望の麺を引き上げます。それは1cm弱の巾ある麺でした。
きしみなくツルツルと入っていきます。
これが小麦粉無しで作られた麺…違和感なくとても自然に感じました。
とっても美味しい上に消化に優しいグルテンフリーのプレミアム麺。
ありがとうございます。素晴らしかった。

　　　　　　　　　2025年12月26日訪問。