韓国旅行「コネスト」 ポングルポングルチムカルビ|大邱(安東・大邱・慶尚道)のグルメ・レストラン
KONEST

ポングルポングルチムカルビ

ポングルポングルチムカルビ / 벙글벙글찜갈비
コネスト 投稿
5.0 エリア安東・大邱・慶尚道 > 大邱 主なメニュー牛カルビの蒸し煮、牛肉鍋、焼酎、ビール
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大邱名物のチムカルビを、本場東仁洞で味わおう!
大邱(テグ)を訪れた際、試したい郷土料理の一つに、チム(蒸し)カルビがあります。1960年代に大邱で始まったチムカルビは、醤油ベースの「カルビチム」とは違い、じっくり煮込んだ牛肉を、ニンニクや唐辛子、生姜などピリ辛ダレで味付けした、韓国一暑い大邱ならではのスパイシーな料理です。大邱の東仁洞(トンインドン)の「チムカルビ横丁」の一角にある「ポングルポングルチムカルビ」は35年の歴史がある名店。じっくり煮込まれた柔らかい肉と、多様な材料が使われた薬味が絶妙のハーモニーをかもし出す自慢のチムカルビを味わえます。
大邱名物のチムカルビを味わえる「ポングルポングルチムカルビ」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
牛カルビの蒸し煮 찜갈비(チムカルビ)
アメリカ産 18,000
韓国産 28,000
ウォン
牛肉鍋 쇠고기찌개(ソコギチゲ)
7,000 ウォン
焼酎 소주(ソジュ)
4,000~12,000 ウォン
お店の特徴
大邱名物、牛カルビの蒸し煮を味わおう
大邱(テグ)を訪れた際、試したい郷土料理の一つに、チム(蒸し)カルビがあります。1960年代に大邱で始まったと言われるチムカルビは、じっくり煮込んだ牛肉をニンニクや唐辛子、生姜などピリ辛ダレで味付けした、韓国一暑い大邱ならではのスパイシーな料理です。

「ポングルポングルチムカルビ」は、チムカルビ発祥の地、東仁洞(トンインドン)で人気のお店で、35年と長い歴史があります。店内は、ゆったりしたつくりで過ごしやすく、1階が座敷席、2階がテーブル席となり、あわせて70名収容可能です。
牛肉と薬味が絶妙のハーモニー
開業以来チムカルビ一筋の「ポングルポングルチムカルビ」。今までテレビや雑誌などでたくさん紹介され、海外からのリピーターも続出しています。味の決め手は、じっくり煮込まれた柔らかい肉と、多様な材料が使われた薬味。この2つが調和をなし、絶妙のハーモニーを醸し出します。

「ポングルポングルチムカルビ」の女将、チャン・ヨンスクさん曰く、素材やスパイスのうまみを生かすよう、化学調味料を極力控えるなど手作りに対するこだわりを大切にしているとのこと。
柔らかく煮込まれた牛肉。注文を受けてから薬味を加えます
柔らかく煮込まれた牛肉。注文を受けてから薬味を加えます
一気に加熱し、肉のコクと薬味を溶け合わせます
一気に加熱し、肉のコクと薬味を溶け合わせます
開業当時からの味を守るチャンさん
開業当時からの味を守るチャンさん
人気メニュー
牛カルビの蒸し煮(チムカルビ) 1人分 18,000ウォン(写真は4人分)
短時間で肉の奥までタレを染み込ませるよう、厚手の銀の鍋で出されるのがチムカルビの特徴。「ポングルポングルチムカルビ」では各テーブルに電気コンロが備え付けられているので、最後までアツアツのまま味わえます。ふっくら柔らかい骨付きカルビは、噛むと良質な牛肉の旨味が口の中でジューシーにはじけ、ニンニクたっぷりのピリ辛ダレが食欲をそそります。

お酒との相性も良く、付け合わせに出てくるサンチュや手作りの大根キムチに包んで食べても味の調和を楽しめます。シメには鍋に残っているタレとご飯をからめて食べるのが定番。
薬味が染み込んだカルビ
薬味が染み込んだカルビ
サンチュに包んでガブリ!
サンチュに包んでガブリ!
爽やかな大根キムチにも合う
爽やかな大根キムチにも合う
お店の様子
チムカルビのお店が軒を連ねる東仁洞の「チムカルビ横丁」の一角に位置する「ポングルポングルチムカルビ」。大邱市内の中心、地下鉄1号線・七星市場(チルソンシジャン)駅が最寄り駅なので、観光地などからも行きやすい場所です。

ソウルではなかなか食べる事ができない独創的な味が光る大邱の「チムカルビ」を、「ポングルポングルチムカルビ」で味わってみませんか?お店の名前の通り、ポングルポングル(にこにこ)笑顔になることでしょう。
基本情報
店名 ポングルポングルチムカルビ
住所 大邱広域市 中区 東仁洞1街 322-2
(대구광역시 중구 동인동1가 322-2)
[道路名住所]

大邱広域市 中区 東徳路36キル 9-12
(대구광역시 중구 동덕로36길 9-12)
電話番号 053-424-6881
Eメール なし
営業時間 9:00~22:00(ラストオーダー21:00)
休業日 年中無休
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・大邱地下鉄1号線七星市場(チルソンシジャン、Chilseong Market)駅 3番出口 徒歩9分
・大邱地下鉄1号線中央路(チュンアンノ、Jungangno)駅 3番出口 徒歩15分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・予約:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2019.5.5
sammy85さん
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sammy85さん 2019.5.5
今年のGWは10日も有るので、初めて海外へ行きましたww
4/29~5/3まで大邱~釜山旅行。
大邱は初めて行くので情報も少ないですが、コネストさんのグルメ情報がかなり役立ちました。
このお店も口コミも良いので到着日は雨が降って居ましたが、傘を差して東城路にあるホテルから歩いて行きました。
10分ほど歩くとチムカルビ通りの標識が見えてお店もすぐに見つかりました。
月曜日の6時半で雨も降っていたのでお店は空いていました。
米産のチムカルビとご飯とソジュを注文。
チムカルビは思っていたほど辛く無くて、お肉も柔らかく美味しかったです。
刻んだニンニクがなり沢山入っていたので、大邱に居た3日間はかなりニンニク臭くなりましたけどね
お店の人も優しくて、包み野菜はお代わりしました。
私はお酒があまり強く無いので、ソジュも半分残りましたがホテルに帰ってから飲むので瓶ごと持って帰っても良いですか?と聞くとどうぞと言われたので、持ち帰りました
大邱市のサイトに有った10%offのクーポンを印刷して行ったので23,000Wが20,700Wになりました。日本語は通じないですが皆さん優しいです。私が韓国語を話すと上手だと褒めてくれましたww
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美味しい! (返信: 2 )
papamuuさん 2018.1.2
口コミみて一人で利用出来ると知り行ってきました!

4時頃着。一組だけ先客あり。

感じのいいお姉さんが色々気を使ってくれました。

チムカルビ一人前18000w+ご飯1000w
バンチャンも皆美味しい!
カボチャサラダにブルーベリー入ってたけど意外といける。
トンチミ、昔実家でつけたちょっと酸っぱくなった漬物とおんなじ味してました。
美味しかった。

肝心のチムカルビ、お肉も柔らかく
タレも美味しく、ご飯混ぜて残さず食べました!
二人前でもいける(お金が許せば…)

玄関に手洗鉢もあり便利です

無料のコーヒーも美味しかった。

お薦めです
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クチコミ通り (返信: 4 )
wasamaswimmerさん 2017.10.16
2017年10月14日、釜山金海国際空港からリムジンバスで東大邱バスターミナルに着きました。そして、地下鉄で七星市場駅からコネスト地図アプリを使い、店には迷わず行けました。
店に入ると数人の店員さんが賄いを食べていて、閉まってるのかな?と思い、引き戸を少しだけ開けて聞いたら歓迎されました
そして、コネストの紙を見せたらもっと歓迎されました。
チムカルビ(アメリカ産)、ご飯、コーラを注文。21000ウォンでした。
味は初めて食べる味です。えごまの葉っぱで包むよりはサニーレタスのほうが美味しかったかな?一緒に出てきたおかずも美味しかったです。最後はご飯を入れてかき混ぜて食べて余すとこなく堪能してきました。
会計時、大邱の観光案内をもらい、笑顔で店を後にしました。
また食べに行くかもです!食べ比べもいいかも知れません。
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美味しい~~ (返信: 0 )
ミーコ姫さん 2015.5.13
以前この近所の違うお店でチムカルビを食べて忘れられない味だったので、今回は人気のところに行ってみたくて行ってきました!
せっかくだから韓牛にしました。お昼に食べるにはちょっと贅沢だけど一人前 25,000W+ご飯1,000W。
噛みごたえのある歯ごたえでちょっと顎が疲れますが、白キムチと一緒に食べると最高に美味しい!
すごい量のニンニクなはずだけど、白キムチでさっぱりしてどんどん食べられます。
ほかの店ではもらった「食後のヤクルト」はここではいただけませんでした。人気店だから?
辛い物を食べた後のヤクルトって何気に嬉しいんですけどね。
また行きたいです!
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6/27(金)行きました (返信: 0 )
korea1さん 2014.7.13
20時30分頃到着。
チムカルビx2 ビールx1 とシメの焼き飯を。
チムカルビは見た目ほど辛くなく絶妙な
味加減で酒のつまみ、白御飯どっちにも合います。

チムカルビ通りを歩きましたが、ここともう1軒
(確かナミョン?ナムウオン?食堂)が混んでいました。

次は非常に高いですが韓牛チムカルビを
食べてみたいと思います。
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掲載日:11.08.29   最終更新日:18.12.19 (更新履歴
・記事全体を更新しました(20181219)
・店名、メニュー内容、一部記事内容を更新しました(20170619)
・一部メニュー内容を変更しました(20130926)
・電話番号を変更しました(20121212)
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