韓国旅行「コネスト」 元祖ハルメナッチ|西面・凡一洞(釜山)のグルメ・レストラン
KONEST

元祖ハルメナッチ

ウォンジョハルメナッチ / 원조할매낙지
コネスト 投稿
4.8 エリア釜山 > 西面・凡一洞 主なメニューテナガダコの辛炒め
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釜山名物ナッコプセ・ナッチポックムの元祖店!
釜山名物の一つ、ナッチポックム(テナガダコの辛炒め)の創業店といわれるのが「元祖ハルメナッチ」。西面(ソミョン)エリアお隣の凡一(ポミル)駅すぐ、貴金属通りの一角で1963年より営業しています。ダシと唐辛子などで具材を炒め煮にするのがポイント。味の決め手は7種類の魚介からとった天然スープです。基本のナッチポックムのほか、エビやホルモンを加えたメニューから具を選んだら、卓上のコンロで煮込みます。ピリ辛のタコを堪能した後は、麺や炒めご飯を投入。素材の旨味を最後まで食べつくしましょう。お昼時はおひとりさま不可なのでご注意。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
テナガダコ・エビの辛炒め+ご飯 낙지+새우+밥(ナッチ+セウ+パッ)
9,500 ウォン
お店の特徴
ウマ辛が止まらない!釜山名物、テナガダコ炒めの元祖店
釜山(プサン)に来たらぜひ味わいたい料理の一つが、ナッチポックム(テナガダコの辛炒め)コチュジャン(唐辛子味噌)ダレでタコを炒める、ソウル式のものとはひと味異なり、スープと薬味でタコを炒め煮にした鍋物のようなメニューです。

これを生み出したとされるのが、1963年より凡一洞(ポミルドン)で看板を掲げている「元祖ハルメナッチ」。ハルメとは釜山の方言で「おばあさん」の意味で、創業者であるピン・ジョンスンさんにちなんだ店名です。
もともと現地で有名なナッコプセの人気店でしたが、「ペク・ジョンウォンの3大天王」で素晴らしい味!と紹介され、さらに訪問客が増えました。
釜山式はダシが決め手
店は代替わりして現在3代目が取りしきっていますが、70歳を越す一代目のハルメ(写真の中央)は今も時々店に顔を出すそう。運がよければ会うことができるかもしれません。

「元祖ハルメナッチ」ではテナガダコを基本に、具材にエビまたは牛ホルモンを加えた3種類のメニューから選択。1人前から注文できます。鍋の調理は全てスタッフが行なってくれるので、気軽に声をかけましょう。
人気メニュー
テナガダコ・エビの辛炒め+ご飯(ナッチ+セウ+パッ)
9,500ウォン ※写真は3人前
テナガダコ、エビ、野菜、タンミョン(韓国春雨)など盛りだくさんの具と薬味が入った鍋がスタンバイ。スープを注いで火にかけます。釜山式のナッチポックムは、このスープが味の決め手。「元祖ハルメナッチ」では化学調味料を一切含まない、7種類の魚介のみからとった天然ダシを使用しています。
炒めながら汁気が煮詰まってきたら完成です。一口で火を吹くほどではなく、じんわり刺激が広がる辛さ。

素材本来の味が上手くひきたてられており、唐辛子やにんにくの入った薬味でご飯が進む美味しさです。辛味をうまく和らげる水キムチを箸休めにしながら食べましょう。
<シメには?>

ひととおり堪能した後は、麺やご飯を投入。旨味を最後まで楽しみます。麺は追加注文になりますが、ご飯の場合ナッチポックム1人前につき1つがついてくるので、白ご飯として食べずにポックムパッ(炒めご飯)にしてもらってもよいでしょう。
ラーメンをはじめ、うどんや韓国春雨をお好みで(各1,000ウォン)
ラーメンをはじめ、うどんや韓国春雨をお好みで(各1,000ウォン)
ポックムパッで鍋の旨味を食べつくそう
ポックムパッで鍋の旨味を食べつくそう
お店の様子
ハルメの写真入り看板が目印
ハルメの写真入り看板が目印
「元祖ハルメナッチ」があるのは、釜山の中心・西面(ソミョン)エリアのお隣。時計や宝石を扱う「貴金属通り」の中にあり、地下鉄駅からもすぐです。

この一帯は「朝鮮紡績(チョソンバンチッ)」という企業があったことから「チョバン」の名で知られており、「元祖ハルメナッチ」も地元の人からは「チョバンナッチ」の愛称で親しまれています。

シンプルな店内は1~3階まで合わせて160人が入れる広さ。卓上のコンロを囲み、わいわいと食事を楽しめる雰囲気です。
テーブル席の1階
テーブル席の1階
2階(写真)と3階は座敷席
2階(写真)と3階は座敷席
基本情報
店名 元祖ハルメナッチ
住所 釜山広域市 釜山鎮区 凡川洞 837-43
(부산광역시 부산진구 범천동 837-43)
[道路名住所]

釜山広域市 釜山鎮区 ゴールドテーマキル 10
(부산광역시 부산진구 골드테마길 10)
電話番号 051-634-9618
Eメール なし
営業時間 10:00~21:00(ラストオーダー20:00)
休業日 第2火曜、旧正月・秋夕(チュソク)の前日と当日
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・釜山地下鉄1号線凡一(ポミル、Beomil)駅 10番出口 徒歩2分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
備考 ※平日11:50~14:00、週末11:00~15:30は1人利用不可
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2023.7.21
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お昼ご飯に♪ (返信: 0 )
미카띠さん 2023.7.21
以前にも来たことがあり、
好きだったので再訪問。

初めて釜山に来た友達も大満足!!
ニンニクの漬物?をどうやって食べるのかわからず、
お隣さんを見てたら、
こうやって食べるんだよーと、食べて見せてくれました。

本当に皆さん優しい。。。

美味しいごはんと優しい人たちにお腹も心も満たされて大満足でした^^
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221225さん 2023.5.20
釜山に行ったら毎回、最初の食事はここで。本当に美味しいです。
今回、3年ぶりに行きました。
席に案内され、注文したら優しいアジュマ達がナッコプセの鍋をセット。アジュマが再度来てくれる迄お待って、OKが出たら食べられます。
鍋だけでも美味しいけど、セットのご飯と一緒に食べたらご飯が足りない位に美味しい!美味し過ぎる!!
思ったよりは辛くないので、辛いの苦手な人でも大丈夫だと思います。もっと辛いのが良かったら、お願い出来るって書いてありましたが、ノーマルが良いと思います。
韓国語が分からなくても、大丈夫なのでタコ鍋食べたいって思ってる方は是非行ってみて下さいね。
ナッコプセは9000ウォンでした。他の店より安くて美味しいです。
食べる事ばかり考えてて、投稿できる写真が一枚しかありませんでした>⁠.⁠
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韓国好き♪さん 2020.1.22
1人でナッコプセが食べられるという事で訪問しました。
ボミル駅降りたらトッポッキの屋台に人だかり。
食べたいのを堪えてハルメナッチに向かいました。
お店はすぐでした。
夕方4時半過ぎに伺いましたが6割程度のお客様がいました。
1人ですと伝えると2階に。
ナッコプセがないと言われ、ナッ(たこ)コプ(ホルモン)+パム(ご飯)8000Wを注文しました。メクチュは4000W。
お店のアジュンマは食べれる状態になるまでずっと見てくれていて私が少しでもかき混ぜようとするとすぐさまやってきて世話を焼いてくれます。
OKが出て食べました!美味しい!けど全然辛くない。
辛くして下さいと言えば良かったかな?
それから、後から来た方たちはナッコプセを頼んでいました。
もしかしたら1人だとナッコプセがNGなのかもしれないです。
確認できる方、聞いてみて下さい。

2階には地元のアジュンマ、アジョッシで賑やかでした。
一人客は私だけでしたが楽しめました。

ご馳走様でした!
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一休&梅吉さん 2019.10.29
2回目の来訪です。
本当に美味しいです

見た目は赤いですが、全然辛くありません。タコオンリーにしましたが、ホルモンも多少入っています。

スタッフのアジュンマが鍋奉行してくれるので、食べていいよ、と言われるまで待機です
結構な時間グツグツするのに、タコは柔らかいままなのが謎なくらい柔らかです

鍋と一緒に出てくる米があるのですが、タコ鍋と一緒に食べてもいいのですが、残ってしまっても鍋の〆として、ポックンパにしてくれます。これも絶品

他のナッチのお店にも行ったことありますが、こちらのお店が美味しいです
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美味しかった (返信: 0 )
しょこしょこくりさん 2019.5.25
お昼はお一人様NGとのことで、夕方6時頃行きました。
すでに人がいっぱいで2階に案内されました。
現地のお一人様アジュンマもいましたよ〜
美味しいし、お値段も安いし、オススメです。
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掲載日:11.08.09   最終更新日:24.01.15 (更新履歴
・記事全体を更新しました(20240115)
・一部記事内容を更新しました(20220307)
(2021年以前の更新履歴を省略)
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