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韓国旅行「コネスト」 松亭3代クッパ|西面・凡一洞(釜山)のグルメ・レストラン
KONEST

松亭3代クッパ

ソンジョンサムデクッパッ / 송정삼대국밥
コネスト 投稿
4.6 エリア釜山 > 西面・凡一洞 主なメニュー豚肉スープご飯、茹で豚肉、豚の腸詰め
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釜山の「西面テジクッパ通り」で1、2位を争う人気店
テジクッパ(豚肉スープご飯)は、釜山(プサン)のご当地グルメ。市内中心の西面(ソミョン)には、テジクッパの店が集まった「テジクッパ通り」があります。その中で一、二を争う有名店が1946年創業の「松亭(ソンジョン)3代クッパ」。24時間で時間を問わず多くの人々で賑わいます。 味の決め手は豚の部位のみを1日以上煮込んだスープ。具の肉も驚くほど柔らかです。具は豚肉以外に、豚内臓(ネジャン)・豚の腸詰め(スンデ)があり、ミックスしての注文も可能。これら3種が盛りつけられた茹で豚肉(スユッ)は人気おつまみです。お店は、2020年に近くの建物へ移転しました。
釜山名物テジクッパの名店「松亭3代テジクッパ」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
豚肉、豚内臓、豚の腸詰めスープご飯
1種類選択。全てを混ぜての注文も可
돼지,내장,순대국밥(テジ,ネジャン,スンデクッパ)
8,500 ウォン
茹で豚肉定食 수육백반(スユッペッパン)
11,000 ウォン
茹で豚肉 수육(スユッ)
小 28,000
大 33,000
ウォン
お店の特徴
絶品スープと柔らか豚肉!釜山「テジクッパ通り」の人気店
豚の各部位を煮込んだスープにご飯と肉を入れたテジクッパ(豚肉スープご飯)は、釜山(プサン)ご当地グルメの一つ。市内中心部の西面(ソミョン)には、テジクッパの店が集まった「テジクッパ通り」があります。

その中でナンバーワンを争う有名店「松亭(ソンジョン)3代クッパ」は1946年オープン、半世紀を超えて営業を続けています。「何店か食べ比べてもここが美味い」というファンも多く、連日大勢の客で賑わいます。
シンプルだからこそ差が出るメニュー
シンプルながら店ごと味に大きく差がでるテジクッパ。「松亭3代テジクッパ」の決め手は調味料なし、豚足を中心に豚の部位のみからとったスープです。

材料を継ぎ足しながら煮込むこと一日以上。入口の大釜では湯気が途切れなくあがっています。具の肉も同じスープで煮ることで、驚くほど柔らかな仕上がりに。
人気メニュー
豚肉スープご飯(テジクッパ) 8,500ウォン
注文するとほどなく出てくるテジクッパ。タデギ(唐辛子入りの薬味)とネギが盛りつけられ、スープの中にはたっぷりの豚肉とご飯が入っています。

具は豚肉以外に、豚内臓(ネジャン)・スンデ(豚の腸詰め)にも変更可能。3種類の具をミックスしてのオーダーもできるので、注文時に「ソッコソ ジュセヨ(混ぜてください)」と伝えましょう。
ご飯も一緒にさらりといける
ご飯も一緒にさらりといける
全体を混ぜて食べるのがお店のおすすめ。スープは濃厚ながらしつこさのない味、ほどよく脂ののった肩肉・三枚肉はとろけるような柔らかさです。

肉を醤油ベースのタレにつけたり、キムチやニラ、エビの塩辛を加えると味に変化が。サービスの素麺も投入しましょう。スープとご飯は無料でお替り可能なのでしっかり満腹になります。
素麺もスープと混ぜて

※素麺はなくなり次第提供終了
素麺もスープと混ぜて
※素麺はなくなり次第提供終了
茹で豚肉(スユッ) 大 33,000ウォン
茹で豚肉、豚の内臓、スンデがセットで盛りつけられたメニュー。肉はタレや塩辛につけるほか、サンチュで巻くとさっぱりと味わえます。素材の自然な甘味とコショウのピリリとした刺激がマッチしたスンデも自慢の品です。

地元のお客さんにならって、この一皿をつまみに釜山の焼酎C1(シーウォン)で晩酌を楽しんでも。
サンチュで巻いてさっぱりと
サンチュで巻いてさっぱりと
コショウの効いたスンデ
コショウの効いたスンデ
ほんのり甘いタレも逸品
ほんのり甘いタレも逸品
お店の様子
釜山地下鉄の1号線と2号線が乗り入れる西面(ソミョン)駅からすぐ、「西面市場」を中心に庶民的な食堂や屋台が混在する路地の一角、「テジクッパ通り」に店をかまえる「松亭テジクッパ」。

韓国の人気グルメ番組「美味しい奴ら」をはじめ、メディア取材時の写真が壁にかけられているほかは飾り気もなく、まさに路地裏の名店といった趣。
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基本情報
店名 松亭3代クッパ
住所 釜山広域市 釜山鎮区 釜田洞 255-19
(부산광역시 부산진구 부전동 255-19)
[道路名住所]

釜山広域市 釜山鎮区 西面路68番キル 33
(부산광역시 부산진구 서면로68번길 33)
電話番号 051-806-7181
Eメール なし
営業時間 24時間
休業日 旧正月、秋夕(チュソク)の前日と当日
日本語 一部スタッフ可
その他外国語 英語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・釜山地下鉄1号線西面(ソミョン、Seomyeon)駅 1番出口 徒歩2分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:電話 ※3名以上から予約可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2022.11.27
Taijiさん
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2022.11.2
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2019.10.3
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2019.9.26
bakabon0406vさん
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2019.9.26
bakabon0406vさん
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Taijiさん 2022.11.27
釜山に来たからには1日1テジクッパ(あたまが悪い)。

西面のテジクッパ通りはお店の並びがちょっと変わったか(一部の建屋が改築したか何かの様子)、慶州朴家の位置が変わっていた気がするけど、ここは以前と同じ。他店が空いてる夕方早めの時間にほぼ満席とは、すごいじゃないか、と思ったけど、、あれ、味が薄い(塩気がないのは各自調整なのでいいとして、スープとしてそもそも薄い)。
ひとつ前の書き込みの方が同じようなことを投稿していて、味は自分で調整するんだよー、と上から見て思ってたけど、今は分かり合える気がします。でも店自体は満席なんだよな、、。

最初運ばれてきたお盆の上が寂しくて(写真参照)驚いたけど、キムチ2種、ニラ等はセルフサービスになっていました。最初からセットされているアイテム(セウジョッとニンニクとか)やご飯の追加もセルフサービスでご自由に。ああ、(日本風にいうと)部活帰りの学生みたいな、若いでかい男子が多いのはそれか?

久しぶりで期待値ばかり上げていたので、そのうち冷静になって再訪したいと思います。
つづきを読む
미카띠さん 2022.11.2
とーっても期待していきました。
ここでの評価がよすぎてw
正直、あれ?って感じでした。
塩やらあみやらキムチやらで味を作って食べました。
他を食べたことがないのですが、
また来たいかと聞かれたら、noですかね。
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初テジクッパ! (返信: 0 )
ONEITさん 2019.10.3
タロクッパと蒸し豚のものを一つづつ頼んでシェアして食べました。
高級ではないけれどなんだか癖になる感じの薄い蒸し豚がとっても美味しかったです。
クッパもお肉がたくさん入っていてお昼もお腹空きませんでした!
体に染み渡るような優しい味。
また釜山に行ったら行きたいと思いました!
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bakabon0406vさん 2019.9.26
釜山旅行では必ず行くお店の一つです。店内はガヤガヤしていますが味は間違いないと思っています\(^o^)/ご飯が入っていないタロクッパ7000₩蒸し豚スユッ大27000₩(大人4人満足)を食べました。
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人生初テジクッパ (返信: 0 )
ebimaniaさん 2019.9.9
西面に宿泊したのでひとりで利用しました。人生初のテジクッパ、九州出身なのでとんこつスープが口に合いおいしかったです。お店の方も簡単な英語で食べ方を説明してくれて親切でした。また行きたいです!
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掲載日:11.07.20   最終更新日:22.11.28 (更新履歴
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