韓国旅行「コネスト」 松亭3代クッパ|西面・凡一洞(釜山)のグルメ・レストラン
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松亭3代クッパ

ソンジョンサムデクッパッ / 송정3대국밥
コネスト 投稿
4.7 エリア釜山 > 西面・凡一洞 主なメニュー豚肉スープご飯、茹で豚肉、豚の腸詰め
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釜山の豚肉クッパ通りで一、二を争う人気店
テジクッパ(豚肉スープご飯)は、釜山(プサン)のご当地グルメ。市内中心の西面(ソミョン)には、テジクッパの店が集まった「テジクッパ通り」があります。その中で一、二を争う有名店が1946年創業の「松亭(ソンジョン)3代クッパ」。24時間で時間を問わず多くの人々で賑わいます。 味の決め手は豚の部位のみを1日以上煮込んだスープ。具の肉も驚くほど柔らかです。具は豚肉以外に、豚内臓(ネジャン)・豚の腸詰め(スンデ)があり、ミックスしての注文も可能。これら3種が盛りつけられた茹で豚肉(スユッ)は人気おつまみです。
釜山名物テジクッパの名店「松亭3代テジクッパ」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
豚肉、豚内臓、豚の腸詰めスープご飯
1種類選択。全てを混ぜての注文も可
돼지,내장,순대국밥(テジ,ネジャン,スンデクッパ)
7,000 ウォン
茹で豚肉定食 수육백반(スユッペッパン)
9,000 ウォン
茹で豚肉 수육(スユッ)
小 22,000
大 27,000
ウォン
お店の特徴
絶品スープと柔らか豚肉!釜山「テジクッパ通り」の人気店
豚の各部位を煮込んだスープにご飯と肉を入れたテジクッパ(豚肉スープご飯)は、釜山(プサン)ご当地グルメの一つ。市内中心部の西面(ソミョン)には、テジクッパの店が集まった「テジクッパ通り」があります。

その中でナンバーワンを争う有名店「松亭(ソンジョン)3代クッパ」は1946年オープン、半世紀を超えて営業を続けています。「何店か食べ比べてもここが美味い」というファンも多く、連日大勢の客で賑わいます。

24時間営業なので、お酒のシメや朝ごはんなど、いつでも利用できるのも嬉しいポイント。
シンプルだからこそ差が出るメニュー
シンプルながら店ごと味に大きく差がでるテジクッパ。「松亭3代テジクッパ」の決め手は調味料なし、豚足を中心に豚の部位のみからとったスープです。

材料を継ぎ足しながら煮込むこと一日以上。入口の大釜では湯気が途切れなくあがっています。具の肉も同じスープで煮ることで、驚くほど柔らかな仕上がりに。
人気メニュー
豚肉スープご飯(テジクッパ) 7,000ウォン
注文するとほどなく出てくるテジクッパ。タデギ(唐辛子入りの薬味)とネギが盛りつけられ、スープの中にはたっぷりの豚肉とご飯が入っています。

具は豚肉以外に、豚内臓(ネジャン)・スンデ(豚の腸詰め)にも変更可能。3種類の具をミックスしてのオーダーもできるので、注文時に「ソッコソ ジュセヨ(混ぜてください)」と伝えましょう。
ご飯も一緒にさらりといける
ご飯も一緒にさらりといける
全体を混ぜて食べるのがお店のおすすめ。スープは濃厚ながらしつこさのない味、ほどよく脂ののった肩肉・三枚肉はとろけるような柔らかさです。

肉を醤油ベースのタレにつけたり、キムチやニラ、エビの塩辛を加えると味に変化が。サービスの素麺も投入しましょう。スープとご飯は無料でお替り可能なのでしっかり満腹になります。
素麺もスープと混ぜて

※素麺はなくなり次第提供終了
素麺もスープと混ぜて
※素麺はなくなり次第提供終了
茹で豚肉(スユッ) 大 27,000ウォン
茹で豚肉、豚の内臓、スンデがセットで盛りつけられたメニュー。肉はタレや塩辛につけるほか、サンチュで巻くとさっぱりと味わえます。素材の自然な甘味とコショウのピリリとした刺激がマッチしたスンデも自慢の品です。

地元のお客さんにならって、この一皿をつまみに釜山の焼酎C1(シーウォン)で晩酌を楽しんでも。
サンチュで巻いてさっぱりと
サンチュで巻いてさっぱりと
コショウの効いたスンデ
コショウの効いたスンデ
ほんのり甘いタレも逸品
ほんのり甘いタレも逸品
お店の様子
地下鉄西面(ソミョン)駅からすぐ、「西面市場」を中心に庶民的な食堂や屋台が混在する路地の一角、「テジクッパ通り」に店をかまえる「松亭テジクッパ」。間口からは小さな店に見えますが、1・2階合わせて100席以上の広さを誇ります。

メディア取材時の写真が壁にかけられているほかは飾り気もなく、まさに路地裏の名店といった趣。お店は24時間で営業しています。12時から14時は特に慌しいので、落ち着いて食事をしたければお昼時を避けて行きましょう。
テーブルが並ぶ1階
テーブルが並ぶ1階
2階は座敷席
2階は座敷席
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基本情報
店名 松亭3代クッパ
住所 釜山広域市 釜山鎮区 釜田洞 255-15
(부산광역시 부산진구 부전동 255-15)
[道路名住所]

釜山広域市 釜山鎮区 西面路68番キル 29
(부산광역시 부산진구 서면로68번길 29)
電話番号 051-806-7181
Eメール なし
営業時間 24時間
休業日 旧正月、秋夕(チュソク)の前日と当日
日本語 一部スタッフ可
その他外国語 英語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・釜山地下鉄1号線西面(ソミョン、Seomyeon)駅 1番出口 徒歩2分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2018.10.15
たけちゃん58さん
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2018.10.13
chizzyさん
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2018.8.19
桃スフレさん
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2018.5.15
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ネギちゃんさん
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2018.3.25
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たけちゃん58さん 2018.10.15
2018.10.8 14時頃、一人で食べに行きました。

店内は満席状態でしたが、ちょうど奥の座敷が空いたので案内されました。

すぐにテジクッパを注文して、すぐに運ばれてきました。

おばちゃんがテーブルに並べ終えたあと、日本語で食べ方を教えてくれました。

今まで明洞では聞かないと食べ方なんて教えてはくれないのに、釜山の人は優しいなぁと思いました。

食べてみると想像してたより、とても美味しかったです。
豚肉をつけるつけダレが美味しかったです。

また行きたいと思いました。
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美味しかったです (返信: 0 )
chizzyさん 2018.10.13
午後2時半位、結構混んでいました。
クッパは、豚肉と豚内蔵のミックスを注文しました。具だくさんで臭みがなく優しい味です。アジュンマが食べ方を教えてくれたので、味噌やニラ、エビの塩辛など入れながら調整して美味しくいただきました。

レジの側の席で食べていたのですが、どのお客さんも満足そう。美味しかった!と声をかけて帰って行く人が多かったです。また行きたいです!
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美味しい! (返信: 0 )
桃スフレさん 2018.8.19
夜に食べに行きました。
とても薄味なのですが、塩を足すと豚骨ラーメンのスープのように濃厚で甘い味になりました。
臭みは少なくあっさりしていて朝ご飯としても食べられる感じです。
想像したよりも豚肉がごろごろ入っていて大満足です☆
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美味しいお店 (返信: 0 )
ネギちゃんさん 2018.5.15
12時少し前にお店に入りました。注文しているうちに、店内は満員になってしまいましたが、日本人観光客も多く、この界隈デジクッパのお店が何軒かあるのに、この店だけ満員でした。
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りんごにさん 2018.4.2
平日の17時30分頃、すいてました。
デジクッパは他店で頼んだのでネジャンクッパにしました。
豚の内臓のクッパです。
内臓たっぷりです。
豚肉の出汁がたっぷりのスープに豚肉が良く合います
日本語メニューありました。
ネジャンクッパ、デジクッパは私が行った時は7,000ウォンでした。
美味しく頂きました。
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掲載日:11.07.20   最終更新日:18.08.08 (更新履歴
・基本情報を確認しました(20180808)
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