韓国旅行「コネスト」 松亭3代クッパ|西面・凡一洞(釜山)のグルメ・レストラン
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松亭3代クッパ

ソンジョンサムデクッパッ / 송정3대국밥
コネスト 投稿
4.6 エリア釜山 > 西面・凡一洞 主なメニュー豚肉スープご飯、茹で豚肉、豚の腸詰め
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釜山の豚肉クッパ通りで一、二を争う人気店
テジクッパ(豚肉スープご飯)は、釜山(プサン)のご当地グルメ。市内中心の西面(ソミョン)には、テジクッパの店が集まった「テジクッパ通り」があります。その中で一、二を争う有名店が1946年創業の「松亭(ソンジョン)3代クッパ」。24時間で時間を問わず多くの人々で賑わいます。 味の決め手は豚の部位のみを1日以上煮込んだスープ。具の肉も驚くほど柔らかです。具は豚肉以外に、豚内臓(ネジャン)・豚の腸詰め(スンデ)があり、ミックスしての注文も可能。これら3種が盛りつけられた茹で豚肉(スユッ)は人気おつまみです。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
豚肉、豚内臓、豚の腸詰めスープご飯
1種類選択。全てを混ぜての注文も可
돼지、내장、순대국밥(テジ、ネジャン、スンデクッパ)
6,500 ウォン
茹で豚肉定食 수육백반(スユッペッパン)
8,500 ウォン
茹で豚肉 수육(スユッ)
小 20,000
大 25,000
ウォン
絶品スープと柔らか豚肉!釜山「テジクッパ通り」の人気店
豚の各部位を煮込んだスープにご飯と肉を入れたテジクッパ(豚肉スープご飯)は、釜山(プサン)ご当地グルメの一つ。

市内中心の西面(ソミョン)には、テジクッパの店が集まった「テジクッパ通り」があります。その中でナンバーワンを争う有名店が「松亭(ソンジョン)3代クッパ」。

オープンは1946年と、半世紀をゆうに超えて営業を続けています。「何店か食べ比べてもここが美味い」というファンも少なくなく、連日大勢の客で賑わいます。
便利な24時間営業
地下鉄西面(ソミョン)駅からすぐ、「西面市場」を中心に庶民的な食堂や屋台が混在する路地が南北にのびます。その一角、「テジクッパ通り」に店をかまえる「松亭テジクッパ」。間口からは小さな店に見えますが、1・2階合わせて100席以上の広さを誇ります。

メディア取材時の写真が壁にかけられているほかは飾り気もなく、まさに路地裏の名店といった趣。お店は24時間で営業しています。12時から14時の昼どきは特に慌しいので、落ち着いて食事をしたければ時間を外してもよいでしょう。
テジクッパ通り
テジクッパ通り
テーブルが並ぶ1階
テーブルが並ぶ1階
2階は座敷席
2階は座敷席
シンプルだからこそ差が出るメニュー
シンプルながら店ごと味に大きく差がでるテジクッパ。「松亭3代テジクッパ」の決め手は調味料なし、豚足を中心に豚の部位のみからとったスープです。

材料を継ぎ足しながら煮込むこと一日以上。入口の大釜では湯気が途切れなくあがっています。具の肉も同じスープで煮ることで、驚くほど柔らかな仕上がりに。
豚肉スープご飯(テジクッパ) 6,500ウォン
注文するとほどなく出てくるテジクッパ。タデギ(唐辛子入りの薬味)とネギが盛りつけられ、スープの中にはたっぷりの豚肉とご飯が入っています。

具は豚肉以外に、豚内臓(ネジャン)・スンデ(豚の腸詰め)にも変更可能。3種類の具をミックスしてのオーダーもできるので、注文時に「ソッコソ ジュセヨ(混ぜてください)」と伝えましょう。
お店のおすすめは、全体を混ぜて素材のハーモニーを楽しむこと。スープは濃厚ながらしつこさのない味、ほどよく脂ののった肩肉・三枚肉はとろけるような柔らかさです。

肉を醤油ベースのタレにつけたり、キムチやニラ、エビの塩辛を加えると味に変化が。サービスの素麺も投入しましょう。スープとご飯は無料でお替り可能なのでしっかり満腹になります。
ご飯も一緒にさらりといける
ご飯も一緒にさらりといける
ほんのり甘いタレも逸品
ほんのり甘いタレも逸品
素麺もスープと混ぜて
素麺もスープと混ぜて
茹で豚肉(スユッ) 大 25,000ウォン
茹で豚肉、豚の内臓、スンデがセットで盛りつけられたメニュー。肉はタレや塩辛につけるほか、チシャ菜で巻くとさっぱりと味わえます。素材の自然な甘味とコショウのピリリとした刺激がマッチしたスンデも自慢の品です。

地元のお客さんにならって、この一皿をつまみに釜山の焼酎C1(シーウォン)で晩酌を楽しんでも。
親から子へ引き継がれる味
「テジクッパ通り」にある店の多くは、主の故郷や縁の地にちなんだ店名がつけられています。松亭も釜山北東部の海水浴場などがあるエリアで、開業者であるおばあさんの実家にちなんでいるそう。

現在は姑から嫁、その息子へと看板が引き継がれています。3代目の社長(左写真の左)は気さくでサービス精神旺盛。常連から噂を聞きつけて訪れる旅行者まで、様々な人に愛される一杯を楽しんでください。
基本情報
店名 松亭3代クッパ
住所 釜山広域市 釜山鎮区 釜田洞 255-15
(부산광역시 부산진구 부전동 255-15)
[道路名住所]

釜山広域市 釜山鎮区 西面路68番キル 29
(부산광역시 부산진구 서면로68번길 29)
電話番号 051-806-7181
Eメール なし
営業時間 24時間
休業日 旧正月、秋夕(チュソク)の前日と当日
日本語 不可
その他外国語 英語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・釜山地下鉄1号線西面(ソミョン、Seomyeon)駅 1番出口 徒歩2分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2017.8.26
s.g.c.takeさん
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2017.9.10
ヤンジ☆さん
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2015.11.24
りん。さん
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2015.11.24
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2013.10.16
sammy85さん
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2013.10.16
sammy85さん
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s.g.c.takeさん 2017.8.26
8月23日深夜、西面で遊んだ後、テジクッパ通りでテジクッパを食べました、とても美味しいかったです。6500ウォンに値上がりしてました
つづきを読む
ジェリクル758さん 2017.6.26
6/24の朝に朝食で出かけました。
とても感動する程ではないと思いますが、普通に美味しいです。
おばちゃんが親切に(?)食べ方を教えてくれるのですが…
アミの塩辛とニラを勝手に入れてくれました(笑)
お肉がたっぷり入っていて結構ボリュームがあります。
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ありゆきちんさん 2017.2.14
デジクッパ通りのお店で何店舗も食べていますが、この店が一番美味しいと思います。

デジクッパはもちろん、スユクも美味しいです。
つづきを読む
しーーーーさん 2016.7.6
釜山に行ったら必ず立ち寄るお店です!
このお店の界隈はたくさんのデジクッパ屋さんが
ありますが、いつもここに行きます

店内はほとんど現地の方で、おじさんが多いです笑
店主の方は、日本人とわかると食べ方などを
ジェスチャーで教えてくれます。

味は、アミの塩辛で調整します。
キムチも食べやすく、お肉もたくさん入っていて
大満足です!!!!

臭みも全くないので、食べたことが無い方は
ぜひ行ってみてください!
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おいしかった。 (返信: 0 )
りん。さん 2015.11.24
初めての釜山訪問で、宿泊先のロッテホテルからも近かったので、
11/22にこちらを訪れました。

日本人だとわかると、写真に写っている社長さんと思われる男性が
丁寧に日本語で食べ方を教えてくださいました。

また、おかずも、欲しいものがあったらどんどんお代わりしてねと終始温かく接客してくださったので、心強かったです。

初めて食べたデジクッパですが、豚肉がトロトロとやわらかく、臭みもなくて
最後までおいしく食べることができました。

また、釜山訪問時はこちらを利用したいと思います。
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掲載日:11.07.20   最終更新日:17.08.28 (更新履歴
・一部メニュー価格を更新しました(20170828)
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・一部メニュー価格、休業日情報を変更しました(20141208)
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