韓国旅行「コネスト」 儒林麺|市庁・光化門(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

儒林麺

ユリムミョン / 유림면
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 市庁・光化門 主なメニュー蕎麦(メミルククス)、うどん・素麺(ククス)
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1963年創業。蕎麦が有名な市庁エリアの麺料理専門店
商業と行政の中心、市庁(シチョン)にある「儒林麺(ユリムミョン)」は、メミル(蕎麦)やククス(うどん・素麺)の専門店。1963年創業、昼食時は行列ができる人気店です。メニューは手打ち蕎麦とククスのみ。食材はほぼ全て韓国内の名産地から取り寄せ、麺から付けあわせのたくあんまで自家製です。盛り蕎麦は蕎麦殻入りの麺と、ニボシ出汁に韓方材料で深みを加えた麺つゆが特徴。ピリ辛混ぜ蕎麦(ビビンメミル)や石鍋うどん(トルネンビ)も人気です。お店はシンプルなテーブル席。会計はテーブル注文時の先払い方式。「ミシュランガイドソウル2019~2024」にも紹介され、ますます注目を集めています。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
盛り蕎麦 메밀국수(メミルグッス)
10,000 ウォン
ピリ辛混ぜ蕎麦 비빔메밀(ビビンメミル)
11,000 ウォン
お店の特徴
1963年創業の麺料理専門店
ビジネスと行政の中心街、市庁(シチョン)エリアに店をかまえる「儒林麺(ユリムミョン)」は、手打ち蕎麦(メミル)やうどん・素麺のクッス類が有名な麺料理専門店。

昔から変わらないメニューでお客さんの支持を集めており、昼食時には行列ができるほどの人気ぶり。日本でも蕎麦やうどんなどの麺料理はありますが、ひと味違った韓国の麺を試してはいかがでしょうか。
シンプルなメニューを徹底的にこだわる
メニューは創業当初より変わらず、手打ち蕎麦とクッスのみ。お酒はもちろん、ご飯などのサイドメニューも一切出しませんが、その分、味には徹底的にこだわります。

食材はほぼ全て国産、それも名産地から吟味して取り寄せ。麺から始まり付けあわせのたくあんまで自家製を貫きます。そうした姿勢が庶民的な麺料理を、老舗の味に押し上げているといえるでしょう。
人気メニュー
盛り蕎麦(メミルグッス) 10,000ウォン
蕎麦は1人前で2段登場
蕎麦は1人前で2段登場
蕎麦の産地、江原道(カンウォンド)平昌郡(ピョンチャングン)の蓬坪(ポンピョン)でとれた蕎麦粉を使用。つなぎとの割合は季節により変わりますが7:3程度です。蕎麦殻を練りこんであるため、口の中でふわっと広がる香りが特徴。

気になる日本の蕎麦との違いは麺つゆにあります。ニボシをベースに12種類の韓薬材(ハニャッチェ)で味に深みを加え、天然塩で味を整えました。大根おろしも入った甘めのつゆに、お好みでねぎや辛子の薬味を入れて。
麺の中に蕎麦殻の粒が見える
麺の中に蕎麦殻の粒が見える
甘味はありつつさっぱりしたつゆにつけて
甘味はありつつさっぱりしたつゆにつけて
ピリ辛混ぜ蕎麦(ビビンメミル) 11,000ウォン
日本からのお客さんに人気のメニュー。ビビン冷麺(ネンミョン)の感覚で、蕎麦に唐辛子ベースの真っ赤なタレがかかり、ほうれん草やキキョウの根、卵といった具材が盛りつけられています。

混ぜているときから香りが周囲に漂うほど、唐辛子の存在感が抜群。その分辛味も効いており、付けあわせのスープを少々入れると味が和らぎます。

もちもちした食感を楽しみたい人はピリ辛混ぜ素麺(ビビングッス)もおすすめです。
ピリ辛混ぜ素麺の麺はもち米で弾力あり
ピリ辛混ぜ素麺の麺はもち米で弾力あり
色が馴染むまでよく混ぜて
色が馴染むまでよく混ぜて
石鍋うどん(トルネンビ) 12,000ウォン
熱々の石鍋で登場するうどんは、秋~冬限定のメニュー(11~4月程度)。練り物をはじめ、玉子・かにかま・餅・こんにゃく・エリンギなどたっぷりの具が入っています。スープは蕎麦類とは若干変えており、具からでる出汁も加わった素朴な味わいです。

似たメニューに鍋うどん(ネンビグッス)がありますが、こちらは練り物・玉子と具材がシンプル。1年中注文可能です。
お店の様子
建物の1・2階を使用したお店は、全てシンプルなテーブル席。会社員で混み合う12時~14時の間は特に慌しいので、落ち着いて食べたければ時間をずらしてもよいでしょう。会計はテーブル注文時の先払い方式です。

明洞(ミョンドン)乙支路(ウルチロ)を経て現在の位置で3代目の社長が営業中。伯母から受け継いだ味を守っています。

スターや大手企業の会長など、有名人も週に何人かは訪れるほどの有名店ですが、一番の支えは、やはり古くからのお客さん。実際に店を訪れる7割が常連で、親から子に代替わりしながら通い続ける家族もいるとか。
1階
1階
2階
2階
基本情報
店名 儒林麺
住所 ソウル特別市 中区 西小門洞 16
(서울특별시 중구 서소문동 16)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 西小門路 139-1
(서울특별시 중구 서소문로 139-1)
電話番号 02-755-0659
Eメール なし
営業時間 月~金曜11:00~21:00(ラストオーダー20:15)、土曜11:00~20:00(ラストオーダー19:15)
休業日 日曜、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄2号線市庁(シチョン、City Hall)駅 11番出口 徒歩1分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・予約:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
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2023.11.30
ちゃこたさん
クチコミ

2023.11.30
ちゃこたさん
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2015.5.14
jiburiさん
クチコミ

2013.8.15
鬼嫁さん
クチコミ

2013.8.15
鬼嫁さん
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2011.10.24
きつねの嫁入りさん
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2011.10.24
きつねの嫁入りさん
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2011.8.2
nasumamaさん
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接客も味も○ (返信: 0 )
ちゃこたさん 2023.11.30
雪がチラつく中伺い、ビビンメミルを食べました。
冷たい!でも本当に美味しかったです。

お店のアジュンマが、日本から来たの?これ美味しいよと話しかけてくださり、期待以上のお味でした。

14時すぎに伺い1組しかいませんでしたが15時頃にはまた混みだしました。さすがの人気店。

また旅行の際には訪れたい名店です。
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むつきんぐさん 2015.7.29
先週、ソウル市立美術館で開催中のG-Dragonの「PEACE MINUS ONE」を観に行く前に、おなかがすいたので立ち寄りました。
時間は3時頃でしたが、店内には3~4組のお客さんがいて、その後も1組、また1組とお客さんが途切れることなく来ていました。

座席に座ってビビンククスを注文し、その場で先払い(ソンブル)をしました。

ビビンククスは麺も美味しいし、何といっても甘辛いあのタレが何ともいえず美味しいので、別メニューを食べるつもりで訪問しても、結局いつもビビンククスを注文してしまいます。

お店の人は日本語はできませんが、感じ良く接客して下さるので、女性一人でも気後れせずに食事ができます。

次こそはもりそば、もしくは鍋焼きうどんにチャレンジしたいです!
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美味しいぃ (返信: 0 )
jiburiさん 2015.5.14
2014年11月下旬

「星から来たあなた」のロケ地なので行きました

閉店時間の10分前くらいに一人で行きましたが、親切な接客でした

注文した鍋焼きうどんは甘いおだしで、旅の最終日で疲れた胃にはちょうど良くて、クチコミ通り本当に美味しかったです。

また、胃が疲れた時には来店したいお店です
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おいしかった (返信: 0 )
鬼嫁さん 2013.8.15
8月13日、12:00ごろうかがいました。

会社員の大行列。

麺類専門店なので、回転が良く、行列のわりに早く席に着けました。

口コミどうりおいしかったです。

込んでいるときは、注文と同時にお金を払い、指示された席に着くようです。

ざるそばのだしが、絶品でした。

主人は、ビビンククスを食べました。

とぉーってもおいしかったといっております。
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情報
きつねの嫁入りさん 2011.10.24
2011.9.29夕食に訪問

貞洞劇場   美笑(miso)16:00公演を鑑賞後、

少し早い夕食を食べに行きました。
韓国語がわからなかったので、コネストのメニューを
印刷して持って行き、店のメニューと照らし合わせ、注文。
でも、値段が1,000wずつ上がっていましたよ。

夫ー鍋うどん(ネンビグッズ)6,000w→7,000w
   夫の感想は、味は、だしの違いがあるが美味しい。
   でも、うどんの麺のコシが無く、日本のうどんとは別物という感じ。

私ーピリ辛混ぜ蕎麦(ビビンメミル)7,000w→8,000w
上に乗っている具と、混ぜて辛くて、どこか少し甘く、
   別添えの汁をかけると、またひと味違う。
   美味しい。気に入った。

タクワンが出てきて、たぶん普通のタクワンだと思うけれど、
あまりに美味しくて、ポリポリ食べていたら、お代わりを
持ってきてくれた。

こネストさんの情報では、料金先払いとのことで、
お金を用意していたけれど、たまたまなのか、帰りに払っても大丈夫だった。
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掲載日:11.04.18   最終更新日:24.02.26 (更新履歴
・記事全体を更新しました(20240226)
・一部記事内容を更新しました(20221013)
(2021年以前の更新履歴を省略)
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