ジルシル本店｜仁寺洞・鍾路(ソウル)のグルメ・レストラン

お店の特徴

お餅カフェといえばここ！50種類ものお餅をそろえる人気店

韓国伝統の餅(トッ)と韓菓(ハングァ)、そして伝統茶を楽しめるお餅カフェ(トッカペ)。今でこそ数あるお餅カフェの中でもその先駆けともいえる有名店が「ジルシル」です。

社団法人韓国伝統飲食研究所の所長であるユン・スッチャ博士が運営するお店で、同研究所において長年研究を重ねて独自開発したお餅を味わうことができます。

色とりどりのお餅の種類はなんと50種類。伝統的な味と趣きを引き継ぎながらも、現代人の感覚に合わせて洗練された味やデザインは、韓国内外において高く評価されています。

ソウルのお餅デザートカフェ ▶ 韓菓と伝統茶が楽しめるほっこり韓国カフェ ▶

(社)韓国伝統飲食研究所とは？

鳩山元首相夫人が公式訪問時に最初に訪ねた場所としても話題に

(社)韓国伝統飲食研究所は、理学博士であるユン・スッチャ博士により、韓国伝統料理の普及および研究・開発、グローバル化を目標に設立された専門機関です。

世界各地の料理博覧会への出品実績も豊富で、特に高く評価されているお餅は韓国の大統領府青瓦台(チョンワデ)において国賓晩餐用のデザートとしてこれまでに幾度も納品されています。

２階、３階にある餅に関する道具や古い台所器具を展示した「餅博物館」も見所。

餅博物館 ▶

人気のお餅

「ジルシル」のお餅はすべてが個別包装になっているため、１つから購入でき、テイクアウトもしやすいのが嬉しいポイント。お店を入ってすぐのテーブルに並べられているお餅から、スタッフおすすめの品や自分の好みに合わせて選びましょう。

店内で食べる際は、選んだ商品をスタッフが一度預かり、お皿にきれいに並べてテーブルに持って来てくれます。お会計は飲み物(テーブルにて注文)なども含めて後払いでOK。

お餅各種 1,500～4,000ウォン
韓菓各種 1,000～4,500ウォン

左上から時計回りに
薬菓(ヤックァ) 1,000ウォン
サムジー餅 2,000ウォン
カンジョン各種 700ウォン
梅花餅 2,000ウォン
りんご団子 2,000ウォン

50種類を超えるという「ジルシル」のお餅。あまりにも種類が多くて迷うこと必至です。お店のスタッフが薦める日本からの観光客に人気のお餅をご紹介。

なお、お餅の賞味期限は購入日当日！その日に作られたものが店頭に並び、適宜補充はされるものの必ず在庫があるという保証はありません。お目当てのお餅がある場合は朝一に行くのが確実です。

※商品写真は2010年８月取材時のものです。

左から
芽餅 1,500ウォン(※要注文)
いちご餅 1,500ウォン
カボチャ餅 1,500ウォン
韓菓セット 3,000～4,500ウォン

左から
黒米餅 2,000ウォン
ソンピョン(松葉蒸し餅)
3,300ウォン※販売終了
ヤマボクチの葉の蒸し餅
1,000ウォン※販売終了

サムジー餅(手前)は食べた瞬間柚子の風味が口いっぱいに広がる

形を崩すのがもったいないぐらいかわいらしい梅花餅

軽くつまみたいときには韓菓類(手前)もお勧め

黒米から作られた餡がずっしりと入っている黒米餅はお茶によく合う

なお、店内の棚には、季節によってお勧めのお餅数種類と伝統茶が組み合わされたセットメニューが展示してあります。お値段も若干割引になりますので、何を頼むか迷う場合は、こちらのセットを利用してみるのもいいでしょう。

餅弁当 7,000ウォン～9,000ウォン ※11時～14時限定販売

旅行客に大人気のメニューが「餅弁当」。サンドイッチは、白餅(ペッピョン)をパンに見立てハムやチーズ、野菜がはさまれています。ふんわりした食感のお餅とシャキシャキした野菜の歯ごたえが意外にマッチ。

サラダに人気のお餅２種類、緑茶までセットでついてきて、かなりお得なメニューといえるでしょう。

前日までに予約しておくと、時間に関係なくいただけます。

※商品写真は2010年８月取材時のものです。2012年４月現在、サンドイッチは具材が変更し、お餅海苔巻きは取り扱っておりません。

なんといっても最初に目に付くのがお餅サンドイッチ！

人気商品からセレクトされたお餅もセットに

熟柿シェイク 7,000ウォン

お餅と一緒に飲む伝統茶も充実している「ジルシル」ですが、各種飲料の中でひときわ目立つのがこちら。よく熟れた柿をキンキンに冷やして作ったシェイクは特に夏にぴったりのメニューです。

とろっとした柿の実がごろごろ入っていて、シャリシャリした氷の粒との相性もばっちり。旅行で疲れたときの疲労回復にもお勧めしたい１点です。

餅ケーキ各種 35,000～70,000ウォン

お店の一角のショーケースに飾られているケーキにも注目。このカラフルなケーキがお餅でできているというのだから驚きです。

お餅ケーキは出来上がってすぐが食べごろなので注文生産。段重ねや文字入れなど、さまざまなリクエストにも対応しています。旅行者にはなかなか手が出しづらいですが、ショーケースに飾ってあるのを見るだけでも楽しいですね。

お持ち帰り、お土産用韓菓類

餅とは別途に韓菓については、常温で１週間、冷凍で１ヶ月ほど日持ちするのでお土産にもおすすめ。

きれいにデザインされた箱につめられたセット商品は10,000～。オリジナルのポジャギ(風呂敷)はピンク、水色などのカラーが選べて、１つ3,000ウォンで包装してもらえます。(5万～10万ウォンのセットを注文した場合は、ポジャギも価格に含まれています)

カフェで使える韓国語 ▶

お店の様子

仁寺洞(インサドン)そばにある、(社)韓国伝統飲食研究所の10階建てのビルの１階に位置し。５大宮のひとつ「昌徳宮(チャンドックン)」のほど近く、古き良き時代の風情が残る落ち着いたエリアです。

伝統の趣を残しながらもモダンにデザインされた店舗には、店内・テラスをあわせ、20脚ほどのテーブルが並びます。

なお、併設の「餅博物館」では、外国人を対象にした餅作り体験も行っています(原則20人以上の団体対象)。

ジルシル 本店

ジルシル 本店

ジルシル本店

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