1909年創業・４代にわたり伝統を守り続ける「申食堂(シンシッタン)」は、韓国ブランド牛・韓牛(ハヌ)のみで作られる大ぶりトッカルビが評判のお店です。お店の名前は２代目シン・グムネさんの苗字をとってつけられました。

また、韓国人気バラエティ番組で、出演者たちが本場のトッカルビ作りを学びに来た食堂としても有名です。

トッカルビは、カルビ肉を細かく刻みハンバーグのようにして焼き上げた牛肉料理。トッカルビという名称には、「焼き上がった形が餅(トッ)のように見える」「作り方が餅をつく様子に似ている」など諸説がありますが、韓国では古くから食べられていた料理で、かつては宮中で王様が好んで食べたと言われています。

そんなトッカルビで有名な土地が、韓国南部に位置する全羅南道(チョルラナムド)・潭陽(タミャン)。竹の産地として知られる潭陽には多くの観光客が訪れますが、トッカルビは「潭陽に来たら食べずには帰れない」名物料理となっています。