韓国旅行「コネスト」 豆腐工作所 本店|新沙洞・カロスキル(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

豆腐工作所 本店

トゥブコンジャッソ ポンジョム / 두부공작소 본점
コネスト 投稿
2.5 エリアソウル > 新沙洞・カロスキル 主なメニューおぼろ豆腐チゲ、キムチチゲ、豚肉炒め、冷豆麺
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手作り豆腐使用!ピリ辛スンドゥブチゲが絶品
「豆腐工作所」は、天然にがりを用いて毎日お店で手作りしている豆腐料理が自慢の韓国料理店。一般的な豆腐の他、ほろりと崩れるおぼろ豆腐や食物繊維たっぷりのおから、豆乳まで余すところなく堪能できるメニューが揃っています。特に絶妙なピリ辛加減が病みつきになるスンドゥブチゲ(おぼろ豆腐チゲ)は絶品!カニやえびなど海鮮がたっぷり入っており、ダシの効いたスープと甘味のある豆腐がマッチしています。お洒落な街・カロスキルのメイン通りに位置します。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
定食メニュー
健康おぼろ豆腐、海鮮たっぷりおぼろ豆腐チゲ、おぼろ豆腐と豚肉炒め定食
식사류(シッサリュ)
8,000~10,000 ウォン
お店の特徴
豆乳からおぼろ豆腐まで手作り豆腐を用いたメニューが豊富
「豆腐工作所」は、店名の通り毎日お店で手作りしている豆腐を用いた料理が自慢の韓国料理店です。

オーナーは大阪の大学に留学中、京都で食べた豆腐に感動したことがきっかけとなりました。

お店では一般的な豆腐の他、ほろりと崩れるおぼろ豆腐や食物繊維たっぷりのおから、豆乳まで余すところなく堪能できるメニューが揃っています。
自慢の豆腐は天然にがり使用で口どけふんわり
おぼろ豆腐
おぼろ豆腐
お店自慢の豆腐には、済州島(チェジュド)に繁殖するサボテン・百年草のエキスと、全羅南道(チョルラナムド)・新安(シナン)の特産物でもある天然にがりを使用。ぎゅっと詰まった大豆の旨みと、まろやかな口当たりが特徴です。

売れ行きに応じて毎日2~3回手作りしており、いつ行っても新鮮な豆腐をいただけるのも魅力。
人気メニュー
海鮮おぼろ豆腐チゲ(ヘムルスンドゥブチゲ) 9,000ウォン
真っ赤なスープが食欲をそそるスンドゥブチゲ(おぼろ豆腐チゲ)は、絶妙なピリ辛加減が病みつきになります。

ふんわり優しい口どけのおぼろ豆腐に加えて、カニやえび、イカ、ムール貝、あさりなど海鮮物がたっぷり!ダシの効いたスープと甘味のある豆腐は相性抜群です。また、付属の生卵を入れるとぐっとマイルドにいただけます。
真っ赤なスープ
真っ赤なスープ
ふんわり優しいおぼろ豆腐
ふんわり優しいおぼろ豆腐
カニ
カニ
えび
えび
サイドメニュー
即席おぼろ豆腐(チュッソッスンドゥブハングルッ) 一杯 3,000ウォン
重量約500g。おぼろ豆腐をとことん味わいたい人にオススメの一品です。ぷるんとしたおぼろ豆腐は口に入れた瞬間優しく溶け、まるでムースのよう。

お店特製の醤油にはごま油、お酢、唐辛子が入っており、お好みで豆腐にかけるとガラっと味が変わります。
滑らかなおぼろ豆腐
滑らかなおぼろ豆腐
ピリっと辛い醤油がアクセントに
ピリっと辛い醤油がアクセントに
お店の様子
2012年9月にオープンした本店は、地下鉄3号線の新沙(シンサ)駅が最寄。お洒落な街・カロスキルのメイン通りからも近く、周辺にはカフェや韓国料理店が立ち並び、芸能人の訪問も少なくありません。

店内はテラス席を含めて約40席。壁やテーブルが木で統一されており、優しい雰囲気になっています。小腹が空いた時にもオススメ。カロスキルでショッピングやエステなど観光を楽しんだ後は、是非こちらで本場のスンドゥブチゲを堪能してみてはいかがでしょうか。
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基本情報
店名 豆腐工作所 本店
住所 ソウル特別市 江南区 新沙洞 521-2
(서울특별시 강남구 신사동 521-2)
[道路名住所]

ソウル特別市 江南区 江南大路160キル 21
(서울특별시 강남구 강남대로160길 21)
電話番号 02-6339-3646
Eメール なし
営業時間 10:00~22:00(ラストオーダー21:30)
休業日 日曜、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)  ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄3号線新沙(シンサ、Sinsa)駅 8番出口 徒歩7分
関連サイト tofufood.fordining.kr
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
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情報
ぎんのじさん 2018.8.16
コングッスか食べたくて、朝10時過ぎくらいに行ったのですが.平日、週末共に11時からの営業に変わっていました。
帰りの飛行機の時間の都合で、この近くの別のお店でコングッスを食べました。
朝一番のお客でしたが、ここの店主のアジュンマやハラボジはとてもにこやかに良い対応をしてくださいました!
スンデ専門みたいですが、コングッスも美味しかったです。
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katze0115さん 2015.10.19
コネストのお店紹介を見て、行ってきました!
カロスキルの脇を入って随分歩いたところにあり、到着までかなり迷いました。
着いてみると、とってもアットホームで、アジュンマが2人で切り盛りしていました。
お客は私たちと、韓国人のカップルのみ。
昼過ぎ14時位の到着でした。

地元の人しかこなさそうな店だったので、アジュンマも韓国語が話せない日本人の私たちにちょっとびっくりしていました(笑)
コネストのメニューを見ながら、なんとかおぼろ豆腐とタコの甘辛炒め(コネストにはイカとあったような…)定食を注文!
そうすると、ふわふわのおぼろ豆腐と、おかずが運ばれてきました。
このおぼろ豆腐が美味しい!大豆の味がします。
置いてあるタレは青唐辛子が入ってて、とても辛いですが豆腐にはぴったりです。

いよいよやってきたメインのタコ炒めは、ぷりっぷりのタコがいっぱい入って、豆腐もたくさんです。
とっても辛くてひーひー言いながらも、美味しいので
「辛い~!でも美味しい~~!」
と言いながら、一緒に行った友人と完食しました。

とにかく、コチュジャン系の甘辛いものが好きな人にはいいと思います。
タコも新鮮でぷりっぷりなので、海鮮が好きな人にはおススメしたいです。
カロスキル周辺に行った時は、リピートしたいお店ですね。
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掲載日:15.10.02   最終更新日:23.06.02 (更新履歴
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