本銭テジクッパ ポンジョンテジクッパ / 본전돼지국밥
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釜山駅スグ！釜山のご当地グルメ、テジクッパを味わう
釜山(プサン)で長年強い支持を得ている「本銭(ポンジョン)テジクッパ」。テジクッパ(豚スープご飯)は、豚骨や豚肉でダシをとった白い濃厚スープに薄切りの豚肉が入った、スープとご飯を混ぜ合わせて食べる釜山のご当地グルメです。韓国産の豚骨、豚肉を24時間じっくりと煮込み、豚のうまみ成分がたっぷりと染み出た濃厚なスープがおいしく、昼食や夕食の食事時になると満席状態になるほど人気。庶民的な雰囲気のお店の壁には、店を訪れた芸能人の写真やサインが飾られています。 |
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釜山名物テジクッパの老舗「本銭テジクッパ」
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主なメニュー
| メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
| 豚スープご飯 |
돼지국밥(テジクッパ) |
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| 茹で豚肉、ご飯、スープ |
수육백반(スユッペッパン) |
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| 茹で豚肉 |
수육(スユッ) |
小 25,000
中 30,000
大 35,000 |
ウォン |
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お店の特徴
釜山のご当地グルメ、テジクッパを味わう
「 テジクッパ(豚スープご飯)」は、豚骨や豚肉でダシをとった濃厚スープに薄切りの豚肉が入った、スープとご飯を混ぜて食べる 釜山(プサン)のご当地グルメです。
釜山駅すぐそばにある「本銭(ポンジョン)テジクッパ」は、45年以上の歴史を誇る老舗。地元釜山の人に強い支持を得ているだけでなく、釜山に訪れた旅行者も大勢訪れ、食事時になると満席になるほどの人気店です。
24時間煮込んだうまみたっぷりのスープ
「本銭テジクッパ」のおいしさの秘訣は、韓国産の豚骨、豚肉を24時間じっくりと煮込み、豚のうまみ成分がたっぷりと染み出た濃厚なスープ。
また、クッパというと、スープにはじめからご飯が入ったものも多いですが、こちらではご飯を入れるとスープの色が濁り、本来のスープの味が損なわれてしまうと、ご飯とスープ別々に提供されます。
人気メニュー
豚スープご飯(テジクッパ) 8,000ウォン
コクがありながらもすっきりとした味わいのスープは、くどくないので、豚特有の臭みが苦手な方でも食べやすい味。やわらかい薄切りのもも肉が入っていて食べ応えもあり、刻みネギが味をひきしめます。
好みで塩コショウ、アミの塩辛、タデギで味を調節し、付け合せのニラと菜っ葉の辛和えをスープに入れて食べるのが釜山風。ごま油の香ばしさが増し、まろやかになります。
付け合せのキムチは、フルーティーで白菜の甘みが感じられ、クッパとの相性抜群。
![薄切りの豚肉がたっぷり]( "薄切りの豚肉がたっぷり") 薄切りの豚肉がたっぷり ![お好みでアミの塩辛や]( "お好みでアミの塩辛や") お好みでアミの塩辛や ![付け合せのニラを入れても美味]( "付け合せのニラを入れても美味") 付け合せのニラを入れても美味
![塩コショウやタテギもお好みで]( "塩コショウやタテギもお好みで") 塩コショウやタテギもお好みで ![付け合せのおかず]( "付け合せのおかず") 付け合せのおかず ![フルーティな味のキムチ]( "フルーティな味のキムチ") フルーティな味のキムチ
豚のもち米腸詰(チャッサルスンデ) 8,000ウォン
メニュー表には載っていない裏メニュー。 スンデにはタンミョン(韓国風春雨)ともち米が入っていて、モッチリプリプリとした食感がおいしくボリュームたっぷり。
こちらも臭みがなく、酸味のきいた醤油につけて食べるとさっぱりとした後味で、テジックッパのサイドメニューにぴったりです。サムジャンにつけて食べても香ばしく美味。
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基本情報
| 店名 |
本銭テジクッパ |
| 住所 |
釜山広域市 東区 草梁洞 1200-6
(부산광역시 동구 초량동 1200-6)
[道路名住所] 
釜山広域市 東区 中央大路214番キル 3-8
(부산광역시 동구 중앙대로214번길 3-8)
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| 電話番号 |
051-441-2946 |
| Eメール |
なし |
| 営業時間 |
8：20～21：30(ラストオーダー21：20) |
| 休業日 |
旧正月・秋夕(チュソク)の当日 |
| 日本語 |
不可 |
| その他外国語 |
不可 |
| 支払方法 |
ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
| 交通 |
・釜山地下鉄1号線釜山(プサン、Busan Station)駅 10番出口 徒歩4分
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| 関連サイト |
なし |
| 詳細情報 |
・全席禁煙
・テイクアウト：可
・予約：電話 (12：00～13：00は予約不可)
・Wi-Fi：なし
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| こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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| ユーザー投稿写真 |
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2019.8.5
うさぎママ1さん クチコミ![]()
2019.5.15
コネストヒカリさん クチコミ![]()
2019.1.30
りゅうぽんさん クチコミ![]()
2017.6.2
ゆう1006さん クチコミ |
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| ユーザークチコミ |
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良
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はむへいさん 2019.11.1
10/27（日）の9時過ぎに、２人で訪問。
すでに１０人くらい並んでいて、２０分くらい待って入店しました。
お店の前には行列整理用の青いテープみたいなのまであったので、いつも並んでるんだと思います。
白濁してなくて、少し透明なスープですがお味は濃厚。
アミの塩辛少しと赤いやつ、ニラキムチを投入して、最後の一滴一粒まできれいに完食。
とっても美味しかったです。
このお店はリピ決定です。
値上がりしてるよなので、メニュー写真載せておきます。 ... |
| つづきを読む |
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良
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うさぎママ1さん 2019.8.5
豚臭くなく、澄んだスープ!身体に染み渡る〜！コチュもまるでピーマンを食べているような 全く辛くない。韓国人で賑わってます。並んでも食べる価値あり！ ... |
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良
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コネストヒカリさん 2019.5.15
朝ごはんに行きました。
釜山に来たらテジクッパを食べたいと思っていたのでホテルから近かったこちらへ。
スープが優しい味で美味しかったです。
豚肉は薄切りで柔らかいけど、やっぱり少しクセが残ってました。
お店は広くて綺麗で店員さんも親切でした。 ... |
| つづきを読む |
|
良
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りゅうぽんさん 2019.1.30
釜山在住の韓国人に教えて頂き、2回目の来店しました。
今回はデジクッパだけでしたが、スユクもオススメです。
味を自分好みにできて、おきあみを入れるとコクが出ます。 ... |
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|
良
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cabin1197さん 2018.9.20
少し待ちましたが 肉も柔らかく スープもクセがありません ... |
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掲載日：11.03.15 最終更新日：19.11.05 （更新履歴）
・営業時間、メニューを更新しました(20191105)
・営業時間、日本語情報、一部メニューを更新しました(20180808)
・営業時間、休業日、一部メニュー内容を更新しました(20180723)
・営業時間を一部更新しました(20151208)
・メニュー価格を一部更新しました(20150422) |
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