韓国旅行「コネスト」 蟾津江シジミスープ専門店|南浦洞(チャガルチ市場)(釜山)のグルメ・レストラン
KONEST

蟾津江シジミスープ専門店

ソムジンガンチェチョックッチョンムンジョム / 섬진강재첩국전문점
コネスト 投稿
4.8 エリア釜山 > 南浦洞(チャガルチ市場) 主なメニューシジミスープ定食、シジミビビンバ
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釜山での朝食にピッタリ!素朴なシジミスープが美味
シジミスープに多彩なおかずが並ぶ釜山の「蟾津江(ソムジンガン)シジミスープ専門店」。「ソムジンガン」とは全羅南道(チョルラナムド)に流れる大河で、シジミで有名です。早朝からオープンしているため、地元客はもちろん、日本からの観光客もたくさん朝食をとりにやってきます。全羅道(チョルラド)出身のオーナーが作る料理は辛さや塩辛さが控えめで、日本人好みの味付けです。人気のシジミスープ定食は、スープに加え7種類のおかず、さばの煮付け、旬の包み野菜、ご飯、スンニュン(おこげスープ)が付いており、すべておかわり可能です。お店は、釜山地下鉄1号線南浦(ナムポ)駅の近く。「釜山タワー」や「国際市場」「チャガルチ市場」観光の際に立ち寄りたい人気店です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
茹でたシジミのビビンバ 재첩회비빔밥(チェチョッペビビンバ)
11,000 ウォン
シジミスープ定食 재첩국정식(チェチョックッチョンシッ)
9,000 ウォン
お店の特徴
栄養たっぷり!やさしく素朴なシジミスープ専門店
シジミスープに多彩なおかずが並ぶ釜山(プサン)南浦洞(ナムポドン)にある「蟾津江(ソムジンガン)シジミスープ専門店」。地元客に人気があるだけでなく、朝7時からオープンしていることから、多くの日本人観光客や出張のビジネスマンなどが朝食をとりにやってきます。

シジミは栄養価の高い食べものとして知られており、ビタミンB2とB12をはじめカルシウム、鉄分、カロチン、ビタミンEなどが含まれ、貝類の中でも栄養価は抜群です。
また、シジミに含まれる必須アミノ酸の一種であるメチオニンが肝臓の働きを助け、タウリンが胆汁の分泌を促進させ解毒作用を促すことから、二日酔いの朝にはうってつけです。
多彩なおかずにシジミスープでお腹いっぱい!
毎朝2~3時に釜山港から仕入れた生のシジミを砂・泥抜きして貝殻を取り除く過程を、毎日オーナーが直接行なっており、そこからシジミを数時間煮込んで濃厚スープをつくります。

スープと一緒に出される数多くのおかずもすべてお店の自家製で、キムチは白菜を毎朝市場で仕入れ漬けるといいます。オーナーは食の都として知られる全羅道(チョルラド)出身で、味付けがほかの地方に比べ辛さや塩辛さが控えめであるため、日本人の口にも合うそう。
人気メニュー
シジミスープ定食(チェチョックッチョンシッ) 9,000ウォン ※写真は2人分
シジミスープに7種類のおかず、さばの煮付け、旬の包み野菜、ご飯、スンニュン(おごげスープ)が出てくる豪華な定食。

白濁色のシジミスープは、シジミがたっぷり入っていて、コクのある深い味わいながらもすっきりとした後味で、二日酔いにも効きそう。

味付けが薄く感じる場合は、塩を入れて調節してください。ご飯は、常連客が飽きないようにと、数ヶ月おきに白米と穀米が交互に出されます。
<おかず>
さばの煮付けは見た目ほど辛くなく、ほっこりやわらかいダイコンが美味。そのまま食べてもおいしいですが、葉野菜にご飯とサムジャン(辛味噌)と一緒に包んで食べると、魚のまろやかさが際立ちグッド。

おかずは、チャプチェ(韓国風春雨)、ヤンニョムケジャン(ワタリガニの唐辛子味噌漬け)、タマネギの醤油漬け、ムッ(ドングリの寒天)、ジャガイモとハムの炒めもの、旬のナムルキムチの7種類で、内容は季節によって少しずつ異なります。
食後には、口直しにぴったりの素朴で懐かしい味のスンニュンをどうぞ。夏季はシッケ(甘いお米の茶)が出されます。これらは何回でもおかわり可能です。
釜山地下鉄1号線、南浦(ナムポ)駅の近くに位置する「蟾津江シジミスープ専門店 」。

近くには、「釜山タワー」のある龍頭山公園の入口も歩いてすぐの所に。お店は、繁華街である南浦洞のメインストリートから少し離れた裏路地にあるので、静かで落ち着いた雰囲気です。

店内はテーブル席と座敷に分かれており、座敷でゆっくりくつろいで食べたい方は事前に予約することをおすすめします。
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基本情報
店名 蟾津江シジミスープ専門店
住所 釜山広域市 中区 東光洞2街 10-4
(부산광역시 중구 동광동2가 10-4)
[道路名住所]

釜山広域市 中区 光復路85番キル 15-1
(부산광역시 중구 광복로85번길 15-1)
電話番号 051-246-6471
Eメール なし
営業時間 月~金曜7:00~19:00、土・日・祝日7:00~15:00 ※早期閉店あり
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・釜山地下鉄1号線南浦(ナムポ、Nampo)駅 7番出口 徒歩4分
・釜山地下鉄1号線中央(チュンアン、Jungang)駅 1番出口 徒歩5分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・予約:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2019.11.1
さかなさん
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2019.9.26
bakabon0406vさん
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bakabon0406vさん
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2019.7.23
トントン1020さん
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トントン1020さん
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しじみスープ定食 (返信: 0 )
さかなさん 2019.11.1
平日の13時頃に伺いましたがすいてました。
近所で働いている人たちがランチに来ています。
しじみスープ定食とビールを注文しました。
しじみスープはしじみの身を食べるというよりはオルニチンたっぷりのスープがメインでとてもおいしかったです。
鯖の煮付けは以前太刀魚通りで食べた太刀魚の煮付けと同じ調理方法だなと思いました。
鯖は見た目を裏切る辛くなさで底にしいてある大根までめちゃくちゃおいしいです。
パンチャンの葉野菜はフレッシュでおいしかったですが肉的なものがないのでいったい何を包めばいいのかとなりましたがナムルとかごはんとかのっけて食べました。
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ボリューム満点 (返信: 0 )
bakabon0406vさん 2019.9.26
しじみ汁定食についてくる!おかずが半端ないボリューム満点^_^
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お腹も心も満足 (返信: 3 )
トントン1020さん 2019.7.23
先程朝食に1人で行ってみました。
多数の方々がおっしゃっているように大変満足です。
鯖と大根の煮物は甘辛くとても食べやすいです。
子供でも十分食べられる辛さです。
大根は口に入れた瞬間に溶けるほど煮込んであります。
人によっては、もう少し煮込みがあまい(硬め)方が好まれるかもしれませんが、私にはこの方が好みです。
ちょっとびっくりしたのは、食事中に3人の男性グループが入ってきて、定食を頼んだのですが、鯖と大根の煮物が3人分大皿で出てきていました。
定食の一部というよりは、パンチャンとしての位置付けなんでしょうかね?
もしかして男女のグループ等では気にされる方もいるかもしれませんのでお伝えしておきます。
本命のシジミスープは、シジミが少ないとのご指摘もあるようですが、私は十分だと思いました。
ただ、サイズが小さいので、資源的にも感情的にも(もう少し生かしてあげたかった(笑))もう少し大きいものをと思いました。
唯一気になったのは、先の投稿でもありましたがサンチュ他野菜類がシナシナだったことです。
ただ私的には焼肉と違って食さないので問題はなかったのですが、どうせなら付けなくても、と思いました。
支払いは、
シジミ定食+ビール1=13000ウォン
で女性の方にちょうど支払ったつもりでしたが、1000ウォン返されました。
何か言ってましたが、言葉がわからなかったので、払いすぎたのか値引きなのかわからないのですがホットするワンシーンでした。
また行きたいお店ですね!
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サバ美味しい! (返信: 0 )
toym2さん 2019.6.23
今回初来店でした(^-^)朝行くはずの店が閉まっていて、近くにいた韓国の方に聞いたら「この店が有名で美味しいから!」と言われ、コネストさんでもみたことのあるお店だったので来店しました。
土曜の朝9時半頃3人で行って、席は半分埋まっていて日本人観光客が半分ぐらいでした。
シジミスープ定食2,シジミビビンバ定食(小さなシジミスープ付)1を頼みました。頼んですぐ出てきたのが良かったです。
おかずのサバが本当に美味しかったです!シジミスープよりサバが美味しかったです!また行きたいです♪
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やまこ2さん 2019.3.5
朝食に利用しました。
少しでも違うものを味わいたくて、
しじみスープ定食としじみビビンバをひとつずつ頼みましたが、
しじみスープ定食とさして変わりないし、いたずらに量が増えるだけで
せっかくの他の美味しいおかずがお腹に入らなくなるので、
しじみスープ定食一択で人数分を強くおすすめしますw
口コミでよく見かけますが、
サバと大根の煮付けが、本当に美味しいです。
いかにも塩辛そうな色のサバと大根が、器に山盛りで登場したので、
朝からこんなには無理・・と少し減らしてもらったのですが、
一口食べて即後悔・・。
甘みと辛みと塩みのバランスが絶妙で、得も言われぬコクとうまみが、
大根に染み込んでいて、いつまでも口に含んでいたいほど。
サバはさっと煮付けてあるので、ふっくらとしてジューシー。
おいしい煮汁は周りに絡めてあるだけなので、飽きない美味しさです。
あれだけ食べに釜山へ行ってもいいくらい。

主役のしじみですが、
あっさりめです。もちろんくさみなどはありません。
私の地元、羽田のしじみの方が濃厚で好きかなーw。

お店の方の対応もいいです。
入りやすいお店でした。

写真なくてごめんなさい。
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掲載日:11.03.01   最終更新日:18.03.14 (更新履歴
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