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韓国旅行「コネスト」 ピヤンコンハルマニ|江南駅・三成(COEX)(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

ピヤンコンハルマニ

ピヤンコンハルマニ / 피양콩할마니
コネスト 投稿
4.2 エリアソウル > 江南駅・三成(COEX) 主なメニューコンビジ(おからスープ)、コングッス(冷豆麺)、チヂミなど
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自家製おからのコンビジで有名なCOEX近くの店舗
三成(サムソン)の「ピヤンコンハルマニ」は、20年以上の歴史があるコンビジ(おからスープ)の有名店。「スターフィールド COEX MALL」がある三成駅からも徒歩圏内です。直接豆を挽くことからはじまり、手間暇かけて作られるコンビジは、開業当時から変わらない味が老若男女に愛され、1日400人以上の人が訪れます。毎日数種類出る付け合わせのおかずも手作りの味が好評。その他、マンドゥやチヂミ、ポッサム、鍋料理など、昼夜問わずお腹いっぱい食事を楽しみたい時におすすめです。また「ミシュランガイド2017~2022」にも紹介され、ますます人気が高まっています。
コンビジの有名店「ピヤンコンハルマニ」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
おからスープ 콩비지(コンビジ)
8,000 ウォン
蒸し餃子 피양만두(ピヤンマンドゥ)
8,000 ウォン
ジョン盛り合わせ 모듬전(モドゥムジョン)
27,000 ウォン
お店の特徴
おからスープで有名
三成(サムソン)の「ピヤンコンハルマニ」は、20年以上の歴史があるコンビジ(おからスープ)の有名店。

お店の名前は、ピヤン(平壌を意味する以北の方言)+コン(豆)+ハルマニ(おばあさんの意。標準語はハルモニ)からなり、平壌出身のハルモニが作る北料理を楽しめます。
※おばあさんは体調によってお店にいないときがあります
※おばあさんは体調によってお店にいないときがあります
直接豆を挽くことからはじまり、手間暇かけて作られるコンビジは、開業当時から変わらない味が老若男女に愛され、1日400人以上の人が訪れます。

毎日数種類出る付け合わせのおかず(パンチャン)も、化学調味料を使わない手作りの味が好評。その他、マンドゥチヂミポッサム、鍋料理なども揃い、昼夜問わずお腹いっぱい食事を楽しめます。
丹精込めて作られるコンビジ
焦げないようひたすらかきまぜ続ける店主のハルモニ
焦げないようひたすらかきまぜ続ける店主のハルモニ
コンビジは、豆腐などを作る際に出来るおからを使うのではなく、おからそのものを直接作っています。

国内産の大豆を店のひき臼で挽き、水に浸してハンアリ(韓国の伝統的な壷)で寝かせたあと、大きな鍋でじっくり煮ます。吹きこぼれたり焦げないよう、ゆっくり丹念にかきまぜながら火にかけ、これを濾した残りかすがおからとなります。

この作業を1日に2回、店主のハルモニや熟練の従業員によって行なわれています。
おかずの数々
「ピヤンコンハルマニ」に通うお客さんのもう1つの目当ては付け合わせのおかず。毎日数種類の手作りおかずを楽しめ、メニューはキムチと日替わりのおかず。自家製の薬味などを使って作られた体に優しい家庭的な味が好評です。

おかずはすべて小さな壷に入って出され、食べたい分を自分の小皿に取るというスタイルで、おかわりももちろん自由です。
水キムチ
水キムチ
きゅうりのキムチ
きゅうりのキムチ
イカの和え物
イカの和え物
豆腐焼き
豆腐焼き
えごまの葉のキムチ
えごまの葉のキムチ
人気メニュー
おからスープ(コンビジ) 1人前 8,000ウォン
新鮮なおからの美味しさを味わえる「ピヤンコンハルマニ」のコンビジ。化学調味料を使わず、豚肉とアミ海老の塩辛で味付けされた真っ白のコンビジは、さっぱりした優しい味わいの中に、豆の豊かな風味と香ばしさを感じられ、口当たりなめらか。

ハルモニ曰く、おからは栄養価が高く食物繊維が豊富なので、便秘解消やダイエットにも効果的だとのこと。
キムチ入りおからスープ(キムチコンビジ) 1人前 9,000ウォン
コンビジよりもちょっと刺激のある味わいが欲しい人におすすめ。自家製キムチが入っており、まぜて食べます。おからの甘みとコクにキムチがよく合います。
サイドメニュー
緑豆のチヂミ(ノットゥジョン) 17,000ウォン
サイドメニューとして人気なのが、直接挽いた緑豆入りの生地をサクっと焼き上げたノットゥチヂム。香ばしい緑豆とネギなどの野菜がびっしり詰まり、食べ応え十分。醤油ベースの薬味に付けて、アツアツのうちに食べましょう。
蒸し餃子(ピヤンマンドゥ) 8,000ウォン
以北料理の定番、平たいマンドゥ。豚肉、にんにく、にら、もやし入りのぷりぷりした蒸し餃子で、あっさりしているのでいくらでも食べられそうです。
お店の様子
「ピヤンコンハルマニ」は地下鉄2号線と水仁(スイン)・盆唐(ブンダン)線の2路線が乗り入れる宣陵(ソルルン)駅からやや歩いたところに位置。旅行者にも人気の「スターフィールド COEX MALL(コエックスモール)」がある三成駅からも徒歩圏内。韓国の人気グルメ番組「美味しい奴ら」などでも紹介されました。

店内はオンドルのつくりですべて座敷席で、腰を落ち着かせて食事をするのにぴったり。ただし、昼時は地元の会社員で混雑するのでゆっくりくつろぎたいときはランチタイムを外すのが良いでしょう。
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基本情報
店名 ピヤンコンハルマニ
住所 ソウル特別市 江南区 大峙洞 894-14
(서울특별시 강남구 대치동 894-14)
[道路名住所]

ソウル特別市 江南区 三成路81キル 30
(서울특별시 강남구 삼성로81길 30)
電話番号 02-508-0476
Eメール なし
営業時間 11:30~22:00(ラストオーダー21:00)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日
日本語 不可
その他外国語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄2号線宣陵(ソルルン、Seolleung)駅 1番出口 徒歩9分
・地下鉄2号線三成(サムソン、Samseong)駅 4番出口 徒歩13分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2018.11.10
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2017.10.18
nauさん
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2016.4.7
riorinさん
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Nat728さん 2019.5.28
お店は結構見つけにくいです。外観が写真とはちょっと変わってしまいます。メニューも韓国語のみ、写真なしですがこちらの写真を使ってオーダー。おからはほぼ味なしですがおかずなど使って適当に自分で味付け、餃子はとっても美味しかったです。バンチャンも最高でした。おからのスープは胃に優しくヘルシーな食事に最適です。
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美味しい! (返信: 0 )
cyekoさん 2019.1.25
何回か韓国に行ってるけど、久しぶりにリピしたいお店。おかずも美味しくて一緒に行った方も満足してくれた。
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情報
価格の変更 (返信: 0 )
KookieAさん 2018.9.4
本日お伺いしたところ、コンビジが7500Wになっていました>< その他メニューも値上がりしているようです。ご確認お願い致しますm(__)m
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nauさん 2017.10.18
10/16、19時頃伺いました。ミシュラン掲載のお店ということでとても気になっていて、念願かなっての訪問でした。
お店に入ると、地元の会社員や家族連れが5組ほど食事していました。​店員さんに案内されて店内のテーブル席へ。メニューは壁に貼ってありますが、店員さんにお願いするとメニュー表を持ってきてくれます。日本語は書いてありませんでした。
おからスープ7,000W、えごまのすいとん9,000W、じゃがいものチヂミ13,000Wを注文。あっという間におからスープとごはん、パンチャン、その他メニューがテーブルへ。
とにかく、何を食べても美味しかったです!
おからスープは味付けはかなりさっぱりしていますが、豆の濃いコクのある味でした。えごまのすいとんは、お餅に近いすいとんがえごまとおからベースのスープにたくさん入っていて、こちらは少し香ばしい優しい味。じゃがいものチヂミは手のひらサイズが2枚、もちもちでテーブルに置いてあるタレに付けて食べるとさっぱりして美味しかったです。
何より感動したのが、パンチャンの美味しさ!この日は白菜キムチ、ごぼうの和え物、ほうれん草の和え物(​清麹醤で和えてあるっぽい)、豆腐焼き、ヤンニョムケジャンでした。どれを食べてもタレの味付けが絶妙で、本当に美味しかったです。特に豆腐焼きは豆腐自体の豆の味が濃くて、醤油ベースのタレとよく合います。ヤンニョムケジャンも少し甘いタレが絶妙で、手を真っ赤にしながら食べていました。ごぼうの和え物も少し酸っぱいタレと山ごぼうの風味が最高でした。
3人でお腹いっぱい美味しいものを食べて29,000W、大満足です。
また絶対伺います。
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すごく幸せな味 (返信: 0 )
riorinさん 2016.4.7
2016/3/12
母と二人で夜にいきました。
えごまのすいとんと、おからスープを頼みました。
えごまのすいとんが美味しい♪
すいとんが、白玉のようにつるんとしています。
深い味でとってもおいしいです。
おからのスープも、やさしくてかなり濃厚です。
キムチもおいしくて、もりもり食べちゃう感じです。

一人の女性や男性などもいて、地元に愛されたお店ですね。
また、絶対リピートします。

ああ、また食べたくなった~
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掲載日:11.02.11   最終更新日:21.12.01 (更新履歴
・記事全体を更新しました(20211201)
・一部記事内容、メニュー価格、営業時間を更新しました(20191218)
・一部メニュー価格を更新しました(20181114)
・一部メニュー価格、営業時間を更新しました(20180905)
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