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韓国旅行「コネスト」 鉢孟供養(パルコンヤン)|仁寺洞・鍾路(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

鉢孟供養(パルコンヤン)

パルコンヤン / 발우공양
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 仁寺洞・鍾路 主なメニュー精進料理
お気に入りに追加(898人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
自然の素材をたっぷり使った精進料理を仁寺洞で
「鉢孟供養(パルコンヤン)」は「韓国仏教文化事業団」が運営する精進料理専門店で、場所は人気観光地・仁寺洞(インサドン)エリアの「テンプルステイ統合情報センター」の5階に位置。「ミシュランガイド2017・2018」も太鼓判を押した有名店です。昆布やキノコなどの天然の旨みを効かせ、伝統の方法で仕込んだ醤油や味噌、コチュジャンを使用した料理は味付けのバリエーションが豊富。肉や海鮮は一切使用していないのに、食べ応えも十分あります。料理はすべてコースで提供され、季節毎に内容が替わります。店内は全個室のため、おひとりさまでも個室でゆっくり味わえるのも一人旅には嬉しいポイント。ランチ(2部制)、ディナーともに予約訪問がおすすめですが、ディナーは2名以上のみ予約可能なのでご注意。
日本からの観光客に最も人気のコース「念食(マウムシッ)」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
精進料理コース
禅食(ソンシッ、ランチ限定)、願食(ウォンシッ)、念食(マウムシッ)、喜食(ヒシッ、2日前まで要予約)
사찰음식코스(サチャルウムシッコス)
30,000~95,000 ウォン
飲み物
生胝散(センメッサン)、松花蜜水(ソンファミルス)、五味子茶、柿酢など
음료(ウムニョ)
7,000~20,000 ウォン
1700余年に渡る大韓仏教の歴史の中で生まれた料理
旬の味が感じられる内容
「鉢孟供養(パルコンヤン)」の料理は、慈悲思想に基づき、肉や海鮮はもちろん、刺激的な野菜であるネギ、ニンニク、ニラなども使いません。

ですが、長い年月をかけて考案、研究を重ねてきた味は栄養面で不足がなく、食材を干すことで旨みを凝縮させたり、食材を揚げてから調理することで食感を持たせたりと、様々な手間・工夫がなされています。

コースは、「禅食(ソンシッ、ランチ限定)」、「願食(ウォンシッ)」、「念食(マウムシッ)」、「喜食(ヒシッ、2日前まで要予約)」の常時4コース。
旬の素材を使用し、季節ごとに、または日によって各コース内のメニューを変更しながら、お客様に美味しい料理を提供するよう心がけています。
おひとりさまも、ゆったり個室でおもてなし
明るい4名室も1名で利用可
明るい4名室も1名で利用可
2016年の1月に店内を全個室にリニューアル。4名室と6名室が各5室、8名室が1室の全11室で、個室をつなげて30名まで対応可能です。おひとりさまでも、もちろん個室で対応するため、来店前はなるべく早めに予約をするのが賢明。

※ディナーの時間帯は2名以上の予約のみ受付
人気のコース
念食(マウムシッ) 65,000ウォン ※内容は日によって変更あり
日本からの観光客に最も人気があるコース。乾いた口を潤し、食欲を起こさせる役割の「前菜(スルジョッシム)」から始まり、口直しの「デザート(イッカシム)」まで全7工程。全てのメニューに「自分の心の中を静める」という意味をもたせています。
前菜(スルジョッシム)

(左から)旬の野菜と豆腐ジャン、

キュウリ寒天、7年熟成昆布柿酢

※写真提供:鉢孟供養(パルコンヤン)
前菜(スルジョッシム)
(左から)旬の野菜と豆腐ジャン、
キュウリ寒天、7年熟成昆布柿酢
※写真提供:鉢孟供養(パルコンヤン)
粥膳(ジュッサン)

(左から)ジャガイモ粥、大根の塩漬け

※写真提供:鉢孟供養(パルコンヤン)
粥膳(ジュッサン)
(左から)ジャガイモ、大根の塩漬け
※写真提供:鉢孟供養(パルコンヤン)
嘗味(サンミ)

(上から)乾燥ドングリ寒天の炒め物、

マクワウリの和え物、

ショウガとナスの冷菜

※写真提供:鉢孟供養(パルコンヤン)
嘗味(サンミ)
(上から)乾燥ドングリ寒天の炒め物、
マクワウリの和え物、
ショウガとナスの冷菜
※写真提供:鉢孟供養(パルコンヤン)
噉味(タンミ)

上段:チヂミ盛り合わせ(緑豆チヂミ、

サンチュのチヂミ、排草香のチヂミ)

中央:キュウリの漬け物

下段:(左から)ツルニンジンの酢の物、

能耳キノコ(ヌンイボソッ)の揚げ物、

ゴボウのエゴマスープ
噉味(タンミ)
上段:チヂミ盛り合わせ(緑豆チヂミ、
サンチュのチヂミ、排草香のチヂミ)
中央:キュウリの漬け物
下段:(左から)ツルニンジンの酢の物、
能耳キノコ(ヌンイボソッ)の揚げ物、
ゴボウのエゴマスープ
僧笑(スンソ)

(左から)シイタケ冷麺、

焼き豆腐の山椒漬け添え、お寺式餃子
僧笑(スンソ)
(左から)シイタケ冷麺、
焼き豆腐の山椒漬け添え、お寺式餃子
愈味(ユミ)

(左から)蓮の葉包みご飯、お寺式キムチ、

旬のナムル、漬け物、トンチミ味噌チゲ

※写真提供:鉢孟供養(パルコンヤン)
愈味(ユミ)
(左から)蓮の葉包みご飯、お寺式キムチ
旬のナムル、漬け物、トンチミ味噌チゲ
※写真提供:鉢孟供養(パルコンヤン)
デザート(イッカシム)

(左から)すりおろした梨とヤマイモ、

熟柿(ホンシ)を使った甘味「熟柿雲」、

しっとり食感の伝統菓子「薬菓(ヤックァ)」
デザート(イッカシム)
(左から)すりおろした梨とヤマイモ、
熟柿(ホンシ)を使った甘味「熟柿雲」、
しっとり食感の伝統菓子「薬菓(ヤックァ)
コース料理の他にも、単品料理・追加メニューもあるので、コースに含まれない料理を注文して色々味わってみてもよいでしょう。なお、単品メニューのみの注文は不可となっています。
あわせていただきたいドリンクメニュー
生脈散(センメッサン) 8,000ウォン
生脈散(センメッサン) 8,000ウォン
松花蜜水(ソンファミルス) 10,000ウォン
松花蜜水(ソンファミルス) 10,000ウォン
お店の様子
かわいいお坊さんが目印の建物
かわいいお坊さんが目印の建物
人気の観光地である仁寺洞(インサドン)エリアの大通りに面した「テンプルステイ統合情報センター」という建物の5階に位置する「鉢孟供養(パルコンヤン)」。建物の右側に5階まであがるエレベーターがあります。

道をはさんだ向かい側には大きなお寺、曹渓寺(チョゲサ)があり、韓国の仏教を感じられる一帯となっています。
店内は全席個室で運営
店内は全席個室で運営
一番奥にあるモダンな6名室
一番奥にあるモダンな6名室 
日本語メニューもあるので安心
日本語メニューもあるので安心
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基本情報
店名 鉢孟供養(パルコンヤン)
住所 ソウル特別市 鍾路区 堅志洞 71, テンプルステイ統合情報センター 5F
(서울특별시 종로구 견지동 71, 템플스테이통합정보센터 5F)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 郵征局路 56 , テンプルステイ統合情報センター 5F
(서울특별시 종로구 우정국로 56 , 템플스테이통합정보센터 5F)
電話番号 02-733-2081
Eメール なし
営業時間 ランチ1部11:30~13:20、2部13:30~15:00(ラストオーダー13:50)、ディナー18:00~21:30(ラストオーダー20:00) ※予約するのが好ましい
休業日 日曜、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄3号線安国(アングッ、Anguk)駅 6番出口 徒歩5分
・地下鉄1号線鐘閣(チョンガッ、Jonggak)駅 3-1番出口 徒歩6分
関連サイト c146.danah.co.kr
詳細情報 ・全席禁煙
・予約:電話, ホームページ
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
備考 ※店内でアルコール販売はなし、アルコールの持ち込み可(コルケージ別途)
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2021.4.24
Agnes8さん
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Agnes8さん
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Agnes8さん
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Agnes8さん
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2016.11.13
むつきんぐさん
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2016.11.13
むつきんぐさん
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大満足でした。 (返信: 1 )
Agnes8さん 2021.4.24
とっても良かったです。料理ひとつひとつが丁寧に作られてて、感謝しながらいただきました。ランチ30,000원のコースをいただきましたが、私はお腹いっぱいになりました。スタッフもとっても丁寧な対応で、大満足でした
つづきを読む
情報
一人での予約 (返信: 1 )
kuri1031さん 2018.5.29
コネストさんを通して1名予約依頼しましたが、ディナーは1名での予約席不可の返信がありました。
店情報では、1名でも個室で…と記載あったのに…?!
つづきを読む
美味しかったです (返信: 0 )
むつきんぐさん 2016.11.13
ちょっとお手頃な韓定食が食べたいという母のリクエストで、口コミの良かったこちらに先週行ってきました。
ホテルの方にお願いして予約を入れてもらいましたが、お店には日本語のできる方がいらっしゃるそうで、電話は日本語でも大丈夫だそうです。
お店は完全個室になっていて、テーブル席でした。
お料理はどれもこれも素朴ながらもしっかりと味を楽しめ、大変美味しくいただきました。特にキノコの揚げ物がすごく美味しかったです。食事の時に出してくださるドゥングレ茶も、お店で毎朝直接煎っているそうで大変香ばしくて買って帰りたいくらいでした。
季節によってメニューが変わるそうですので、また別の季節に是非訪れたいです。
つづきを読む
rintama2さん 2016.2.8
2/6の昼に友人5人で行ってきました
予約で満席だったようです
リニューアルして、個室でテーブルになったようで
部屋もトイレも綺麗で
メニューも変わったようですが
目にも体にも感動のお味でした
ゆったりした時間を過ごしに
また、行きたいです
つづきを読む
大人の空間 (返信: 0 )
ピオタクさん 2013.11.27
2013年11月22日、大人女子2人でランチタイムに訪れました。
予約をせずに伺いましたが、別に待つこともなく、すんなり席に通されました。
私達は十合婆羅蜜床をいただきました。
訪れた時間が良かったのか、
とても静かで穏やかな空間で、
ゆったりと食事をとることができ、大満足でした。
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掲載日:17.06.29   最終更新日:20.04.29 (更新履歴
・基本情報を確認しました(20200429)
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