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皇后名家 光化門店

ファンフミョンガ クァンファムンジョム / 황후명가 광화문점
コネスト 投稿
4.4 エリアソウル > 市庁・光化門 主なメニュー参鶏湯
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芸能人も訪れる!薬草たっぷりのスープが人気の参鶏湯
皇后に捧げるように真心を込めた参鶏湯を、という思いで名付けられた「皇后明家(ファンフミョンガ)」。ユン・ソナをはじめ、キム・ミンソンなど韓国の芸能人はもちろん、日本からも著名人が来店することでも知られています。薬草がたっぷり使われた参鶏湯は、食を題材とした韓国映画「食客(シッケッ)」の料理監督を務めたキム・スジン先生が監修。参鶏湯は全部で3種類あり山参培養根(培養した高麗人参)と冬虫夏草(薬草)が添えられた名家参鶏湯、基本の仁寺洞参鶏湯、看板メニューで店名でもある皇后参鶏湯です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
皇后参鶏湯
(天然高麗人参と活あわびを添えた参鶏湯)
황후삼계탕(ファンフサムゲタン)
38,000 ウォン
酢鶏湯
(冷たいスープに蒸し鶏と麺をからめる料理)
초계탕(チョゲタン)
小14,000
中22,000
大30,000
ウォン
鶏肉のおかゆ 닭죽(タッチュッ)
8,000 ウォン
仁寺洞で話題!薬草たっぷりの参鶏湯
鶏肉のお腹の中に、もち米やなつめ、高麗人参などを詰め長時間煮込む参鶏湯(サムゲタン)。韓国では夏に食べるスタミナ食としても広く親しまれています。

皇后に捧げるように真心を込めた参鶏湯を、という思いで名付けられた「皇后明家(ファンフミョンガ)」は、薬草をたっぷりと使用した参鶏湯で話題です。

韓国初の食を題材とした映画「食客」の料理監督でもあるキム・スジン先生が監修したその参鶏湯をさっそくご紹介します。
明るく広々とした店内
地下鉄3号線景福宮(キョンボックン)駅から徒歩5分に位置。白壁を基調とした明るい店内はとても広々としています。
※2013年2月に移転オープンしました。外観、内観写真は以前のものです。
店内に飾られている芸能人の写真
女優 ユン・ソナ
女優 ユン・ソナ
歌手 キム・ジョンミン
歌手 キム・ジョンミン
モデル 近藤しづか、押切もえ
モデル 近藤しづか、押切もえ
19種類もの薬草を煮込んだスープ!
皇后参鶏湯  38,000ウォン
こちらの参鶏湯は全部で3種類あり、添えられる薬草などによって値段が異なります。基本の仁寺洞参鶏湯や山参培養根(培養した高麗人参)と冬虫夏草(薬草)が添えられた名家参鶏湯。

そしてスタッフおすすめの看板メニューが、店名でもある皇后参鶏湯です。店内の水槽から取り出した莞島(ワンド)産の活あわびがごろっと2個、さらに長脳山参という強壮効果の高いといわれる天然物の高麗人参が添えられています(こちらのメニューは1人分です)。
薬草がたっぷり添えられる
薬草がたっぷり添えられる
店内で管理される水槽
店内で管理される水槽
活あわび
活あわび
なんといっても旨みの決め手はスープにあり!乳白色に輝くスープは、コラーゲンたっぷりの鶏肉に、厳選された韓国産の薬草19種類を24時間以上たっぷり煮こんだもの。

鶏肉の旨みと薬草から染み出した栄養とがぎゅっと凝縮されているスープはクセや脂っぽさがまったくなくあっさりといただけますよ。最後まで飲み干して栄養をたっぷりいただきましょう。味が薄いと感じる方は備え付けの塩を入れて調節してくださいね。
19種類の薬草(写真は一部)
19種類の薬草(写真は一部)
ほろほろほぐれる鶏肉
ほろほろほぐれる鶏肉
塩で味を調節
塩で味を調節
こちらのお店では食前酒として濃縮した柿のエキスをベースに作った店オリジナルのものが出されます。やわらかい味わいで、飲みやすい口当たりです。

また参鶏湯の付け合わせには、たまねぎの漬物とカットゥギ(大根キムチ)白菜キムチが登場します(白菜キムチは皇后参鶏湯のみ)。シャキシャキのたまねぎはりんご酢で味付けされ、ほのかに甘酸っぱくちょうどよい箸休めに。
柿エキスの食前酒
柿エキスの食前酒
たまねぎの漬物
たまねぎの漬物
カットゥギ(大根キムチ)
カットゥギ(大根キムチ)
酢鶏湯(チョゲタン) 大:30,000ウォン、中:22,000ウォン、小:14,000ウォン
参鶏湯とともにぜひ試してほしいのが、酢鶏湯(チョゲタン)。酢鶏湯とはもともと朝鮮半島北部地方の郷土料理。酢とからしで味付けされた鶏のスープに、鶏肉や牛肉、きゅうりやきのこなどの具をまぜていただくサラダ感覚の一品。お好みで具と一緒に出される麺をからめて、あるいは具を全部食べてからスープとからめて食べても。

高く層になって盛られた具は見た目にも美しいですね。サイドメニューとして分け合うとよさそう。大サイズなら4~5人分、中サイズは2~3人分、小サイズは1~2人分です。
酢鶏湯
酢鶏湯
具はくずしてスープとまぜまぜ
具はくずしてスープとまぜまぜ
麺に盛られているのは凍らせたスープ
麺に盛られているのは凍らせたスープ
元気をもらいに訪れてはいかが?
健康は食から、という薬食同源の思想が根付く韓国ならではのスタミナ食、参鶏湯。「仁寺洞 皇后参鶏湯」では、厳選された薬草たっぷりの参鶏湯を味わえるだけではなく、明るくおしゃれな内装、陶磁器で有名な利川(イチョン)の作家に特別注文した器など、雰囲気まで楽しめるお店です。なお、参鶏湯はすべてお持ち帰り可能ですよ。

スタミナをつけたい方、また体によいものを取り入れたい方にオススメの「皇后明家」にぜひ訪れてはいかがでしょうか?
基本情報
店名 皇后名家 光化門店
住所 ソウル特別市 鍾路区 通義洞 35-12
(서울특별시 종로구 통의동 35-12)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 紫霞門路6キル 6
(서울특별시 종로구 자하문로6길 6)
電話番号 02-739-0145
Eメール なし
営業時間 11:00~22:00(ラストオーダー 21:30)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日
日本語 不可
その他外国語 英語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄3号線景福宮(キョンボックン、Gyeongbokgung)駅 3番出口 徒歩5分
関連サイト hwanghusamgyetang.com
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2016.1.5
クジョルパンさん
クチコミ

2016.1.5
クジョルパンさん
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2012.12.19
RondaJinさん
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2011.3.27
キンマリさん
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2011.3.27
キンマリさん
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2011.3.27
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2011.3.27
キンマリさん
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2011.3.27
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皇后参鶏湯 (返信: 0 )
クジョルパンさん 2016.1.5
1月3日に行ってきました~。一番高い(笑)皇后参鶏湯を注文しましたが、アワビ入りで黄色いスープ。
今まで味わった事のない深い味わいで、本当に美味しかったです。ただ女性の私には量が多いかも?付け合わせの玉ねぎとカクテキも、ガッツリ食べてしまったから!?(笑)
女性二人ならシェアして、ぜひ、チョゲタンも注文してみて下さい!おすすめです。
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移転してました (返信: 1 )
hidaka23さん 2012.12.17
12月7日にこちらに伺いましたが、お店が移転してありませんでした。

お店に地図がありましたが大まかな地図でよく分からず、次の予定もあったので諦めて別のお店で食べました。

楽しみにしていたのでショックでしたが次回の為に取っておく事にしようと友達と話してたので移転先の詳しい地図をお願いします。
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くろにゃんにゃんさん 2012.12.2
11月29日(木) 12時半ごろ2名で伺いました。

昼食の時間で、しかも観光地なので待たされるのを覚悟で伺いましたが、店内は空いていました^^;

笑顔の素敵な女性に席を案内され、仁寺洞参鶏湯14,000ウォンと、
女性に勧められた17,000ウォンの参鶏湯(薬草が添えられてた)を注文。

すぐに運ばれてきた柿の食前酒は程よく甘く、人参酒よりかなり飲みやすかったですし、
たまねぎの漬物やカクテギもとても美味しかったです。(キムチは出されないんですね・・・残念)

15分ほどでグツグツ煮えたぎった参鶏湯が運ばれてきました。
白濁した色のスープですが、土俗村ほどの濃厚さはありません。
鶏はやわらかいと言うよりパサつき感がありましたが、漢方臭はほとんど感じず鶏の臭みも全く無く最後まで熱々で食べられました。

店内は綺麗で従業員の方は親切で(アルバイトのふっくら色白のメガネ男子が特に親切)とても居心地の良い店でした。
柿の食前酒やレトルトの参鶏湯(箱入り2つで確か2万ウォン)も販売していました。

次回機会があれば特に身体に良さそうな看板メニューの皇后参鶏湯を母に食べさせてあげたいです♪
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初、参鶏湯 (返信: 0 )
HIROBOOさん 2012.11.23
7月に行った時の感想・・・

知人に土俗村の参鶏湯をすすめられましたが
時間がなかったので通りかかって見かけた看板で飛び込んでしまいました。

白を基調にした洒落たお店で
一人でも若者どおしでも気兼ねない雰囲気。
(周りもそんなお客さんが多かったです)
接客も気持ちよく、初めての参鶏湯体験、よいお店を選べました。

味はほかのところと比べたことがないのでわかりませんが
韓国らしさが楽しめてよかった。

ちなみに行った日はとても暑く、
湿気がものすごくてヘロヘロで歩いていましたが
店内はキンキンにエアコンで冷えていて
そんななかで食べる熱々の参鶏湯は
ことのほかおいしかったように思えました。
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dhimenshiaさん 2012.9.13
H24/9/13 皇后参鶏湯  38,000ウォンを注文しました。スープもしっかりとダシがでていて鶏肉もとてもやわらかくておいしかったです。何軒か参鶏湯がすきでお店にいきましたがここはオススメします♪ただ皇后参鶏湯  38,000ウォンは高いかな。あわびつきだからしょうがないのかな?お店の方もあわび切ってくれるしね(*^_^*)
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掲載日:10.11.17   最終更新日:13.04.03 (更新履歴
・店名を更新しました(20130403)
・移転にともない、住所、アクセス方法、営業時間、ホームページ情報を更新しました(20130208)
・日本語、その他外国語、Wi-Fi情報を更新しました
・店舗マネージャーだったユンソナの弟は退職しました(20120321)
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