南大門の平壌冷麺・行列店が蚕室にも！

「西嶺(ソリョン)」は平壌冷麺の有名店です。江原道(カンウォンド)でマッククス(蕎麦)の人気店を営んでいた夫婦が、江華島(カンファド)に引っ越し、マッククス店で培った蕎麦粉の冷麺を提供したところ大ヒット！さらにソウル・南大門(ナンデムン)に移転すると著名人がこぞって絶賛し、ミシュランガイドソウルにも掲載される行列店になりました。そんな有名店をロッテが江華島時代から３年間かけて説得し、2025年春に蚕室(チャムシル)の「ロッテワールドモール」６階レストラン街に２号店がオープンしました。韓牛(ハヌ)と野菜を12時間じっくり煮込んだスープと、純度の高いそば粉100％を使い、西嶺では冷麺と呼ばず「純麺(スンミョン)」と呼ぶところにも、この店舗のこだわりが垣間見られます。