お店の一番人気がこちら、「あわびのお粥」。あわびは済州島(チェジュド)と莞島(ワンド)の純粋国産のみを使用。外国産のあわびは肝が取り除かれて輸入されるそうで、肝まで丸ごと入ってあわびの風味を余すところなく楽しめるお粥は国内産だからこそだとか。

お粥のサイズはあわびの量により、大・中・小の３種類があります。

ぷりぷりの国産海老がふんだんに入ったえびのお粥。国内産のしいたけも風味と歯ごたえを添えています。

それぞれのお粥には卵、ごま、ごま油が載っているので、よく混ぜて食べるとマイルドで香ばしい味になりますが、さっぱり味のえびのお粥では、特に卵の甘みが引き立つようです。

海の風味を味わいたい人にお勧めなのがこちら。小粒で潮の香りが凝縮されたカキがふんだんに入っているので、カキが好きな人にはたまらない一品。

きのこは国内産の新鮮なしいたけで、程よい歯ごたえがアクセントとして効いています。

「香苑」で出されるパンチャン（おかず）は全部で約５種類。以前からあるキムチ、イカの塩辛、豆もやしのナムルに加えて、キムムチム（海苔の和え物）、ミョルチチョリム(イワシの煮物)も追加されました。

すべて国産の材料、店主の手作りというパンチャンですが、特にイカの塩辛は江原道（カンウォンド）の束草（ソクチョ）のイカだけを使ったというこだわりの品。新鮮なイカのコリコリの歯ざわりにピリッとした後引く辛さは病みつきに。

お粥だけでなく白いご飯とも食べたくなること請け合いです。

～おかずや材料は販売も～

ここまで紹介してきたいろいろなおかずや材料は、店頭で販売も行なっています。販売している品目は、パンチャンとして出てくるキムチ、イカの塩辛（写真左）、食材としては店主の親戚のうちから調達しているという礼山産の天日干し唐辛子粉、こちらもやはり天日干しの天然塩、ごまのお粥に使っている黒ごま、お粥の風味付けに使われるごま油（写真右）、その他、伝統茶からナツメ茶、サンファ茶、高麗人参茶（秋季から冬季のみ）など多彩。

今後、お客様から好評を得ているその他のパンチャンなども販売していく予定だということなので、楽しみですね。

※価格については、コネストサイト上ではご案内しておりません。店頭でご確認ください。