兄妹クッパ

経理団キルで　美味しい豚クッパと出会いました。
兄と妹で営む남매국밥は、和モダンな感性が漂う洗練された佇まいでした。
木材の温もりに　家庭的な雰囲気と清潔感を感じました。
迷う事なくドアを開けたのは　本能だったと思います。

店内も木のインテリアで統一されていました。7席のカウンターと4席のテーブル1卓での構成です。
オープンキッチン様のカウンターからは、調理のプロセスも拝見でき、代表の姿を身近に感じる事ができます。周りのお客様も　代表との軽い会話を楽しみにされている様でした。

豚クッパには、白と赤の２種がありました。
まろやかな白は、真っ白な骨スープスタイル、얼큰の赤は、白に辛味を加えた物ではなく、最初から別に作られます。

品よく盛られたキムチが届きました。
白菜と大根です。こちらも代表の手によるキムチです。
適度に熟し野菜本来の甘味が引き出されています。豚クッパとの相性良い甘酸っぱい仕上がりでした。

特製のタテギ、清陽唐辛子のタテギ、海老の塩辛、エゴマ粉が並びます。
白い豚クッパが登場しました。
とてもクリーミーなビジュアルですね。
どこかおもてなしを感じさせてくれる白い陶器、これも特製の器でした。
ご飯は別盛りで並べられました。
食べやすい厚みの肉が　たっぷりと使用されています。肉と葱とスープの調和が絶妙であり、匙のスピードが増していきました。
薬味を加えて　味の変化も楽しむ事が出来ました。
終幕には　器の底にお店のロゴを発見致しました。

壁には芸能人のサインがありました。
バラエティー番組でよくお見かけする박명수様の写真もありました。
更に大女優김혜자先生もお見えになった様ですね。

美味しいクッパでした。
今もしみじみと思い出します。
남매국밥に幾度も足を運ばれている方々が羨ましい。
「そこにクッパ屋さんがあるから行く」ではなく、この店のこの味が好きだから通う…そんな感じが致しました。

　　　　　　　　　2024年5月30日訪問。