水踰コルモッ冷麺 本店

「水踰路地冷麺」素朴な名前が印象的なお店は、地下鉄4号線　弥阿にありました。
親しみやすく清潔感ある佇まいでした。

店内　中央には長テーブル、その周りも客席が整えてあります。
各テーブルには　紫外線殺菌のカトラリーケースがありました。
壁には美味しい写真が飾られています。
ヨルムキムチの水冷麺が清涼感をよびます。

シグニチャーの명태회냉면を選びました。
辛さは、普通とレベル1～3まで選べます。(特にリクエストしなければ普通になる様です。)
最初に　温ユクスを一口～しっかり濃いめの仕上がりですね。

スケトウダラの冷麺には、大韓民国三大冷麺、束草咸興冷麺と提携したミョンテフェが使われています。束草から空輸されるそうです。
そのスペシャルなミョンテフェが頂を飾ります。
スパイシーながらも甘酸っぱさが調和し　ジューシーな旨味が広がりました。
おば様から　シャーベット氷のスープも届きました。冷麺の器に追加すると、見た目も涼しげな一杯に進化しました。

セットのトンカツも届きましたよ。付け合わせのキャベツは黒ゴマドレッシングの装いです。
韓国式トンカツは　ザクッとワイルドな仕上がりでした。

入口には素敵なエピソードが掲げてありました。
～2010年5月、20坪、8テーブルから始まりました。名前は水踰伝統市場の入口路地の冷麺屋だから　水踰路地冷麺としました。
とても心配だったオープンの日、多くのお客様が来て下さり　感動の涙を流しました。
お客様に感謝を伝えたくて、良い材料を使い丁寧に作っています。
この先もお客様を大切に小さなご飯屋　路地冷麺になります。～

弥阿の路地で美味しい出会いがありました。
お店の方々も大変優しかったです。
ありがとうございます。

　　　　　　2024年6月20日訪問。