狎鴎亭ロデオ通りの「ミシュランガイドソウル2025」麺料理店

日差しの強い日でした。
押鴎亭ロデオ、5番出口から大通りを進んでいきます。
김도윤シェフの創る麺の世界～「면서울」
そのドアを開けました。

シックな雰囲気の店内、窓辺には４人用のテーブル、内側には２人用のテーブルがありました。お一人様の姿も数名見えました。

夏メニューのコングクスが始まった様です。
上品な出で立ちで、それはやってきました。
ムースの様にまろやかで柔らかいスープでした。
そしてもう一皿、韓牛のナムル麺を頂きました。こちらには、忠清南道礼山郡のオメガ３豊かなエゴマ油が使用されていました。

原材料の選定に妥協しない김도윤シェフの世界をもっと知りたくなりました。

　　　　　　　2024年6月18日訪問。