聖水洞にある韓国伝統カフェ

地下鉄2号線「聖水」3番出口近くの예빈당は、伝統菓子が頂ける素敵なカフェでした。

店先の写真に惹かれて　ドアを開けました。
数々の作品が並んでいます。
美しい光景です。
彩り豊かな伝統菓子、小ぶりなサイズも魅力的で　あれもこれも食してみたくなりました。

開城チュアク、花ソンピョン、開城薬菓に五味子茶で　伝統菓子の世界へ行って参りました。
見た目も愛らしい花ソンピョンには　中に柿餡が仕込んでありました。
織りなす層と艶が美しい薬菓は、揚げて3回の油抜きを経て、低温で熟成し時間をかけて味を染み込ませる大変手間のかかる工程で作られます。
そして、開城チュアク。これはもう～秀逸。
外側はサクッとコーティングされ、内側からじわっと滲み出る濃厚な食感を充分に味わいました。

奥には　贈答用のセットも販売されていました。それらを拝見していると、贈られた方の笑顔が浮かびました。

その横には、韓国芸術文化名人を受賞なさった김영아主宰の盾も飾られていました。

예빈당の作品は、全て当日生産当日流通を原則とされているそうです。

　　　　　2024年6月20日訪問。