韓国旅行「コネスト」 互静(ホジョン)タッカンマリ|ソウル東部(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

互静(ホジョン)タッカンマリ

ホジョンタッカンマリ / 호정닭한마리
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > ソウル東部 主なメニュータッカンマリ、熟成サムギョプサル(豚の三枚肉)など
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健康志向の方に!韓方薬を煮込んだ薬膳タッカンマリ
「ホジョンタッカンマリ」は鶏肉を1羽、大きな鍋で煮込んだ鶏鍋料理「タッカンマリ」の専門店で、場所は東大門(トンデムン)方面にある名門大学「高麗大学校(コリョ・テハッキョ)」ちかくの路地裏にあります。一般的なタッカンマリのスープと違い、韓方薬を3日間じっくりと煮込んだスープを使っているため、茶色いスープで提供されますが、韓方特有の臭みはなく、身体の芯から温まる健康的な味わいが多くの客に支持されています。他にも分厚いのに屋良かくてジューシーな熟成サムギョプサルがセリと一緒に食べられたり、チゲ定食メニューなどがあり、大学生や留学生が多い場所柄、全メニューすべての時間帯でおひとりさまで食べられ、観光客ももちろん気軽に利用できます。
コネスト特典
【10% OFF】割引サービス
クーポン詳細
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
韓方タッカンマリ 한방닭한마리(ハンバンタッカンマリ)
1羽(2人前) 32,000 ウォン
セリ入りサムギョプサル
※2人前から注文可
미나리 삼겹살(ミナリサムギョプサル)
1人前(150g) 15,000 ウォン
お店の特徴
5種類の韓方を3日間じっくり煮込んだ「薬膳タッカンマリ」
タッカンマリ」とは、鶏肉を煮込んだ鍋料理で、日本からの観光客にも絶大な支持を得ている韓国料理メニューです。通常のタッカンマリに食べ慣れてきたら、今度は一味違う、韓方薬(ハニャッ)で煮込んだ「薬膳タッカンマリ」を食べてみませんか?

厳選した5種類の韓方の材料を大きな鍋3日間、じっくり煮込んだ特製のスープは、一般のタッカンマリ店のスープよりも茶色く仕上がっていますが、見た目に比べて匂い・臭みはほとんどなく栄養満点。身体の芯から温まり、健康面の改善も期待できます。
30年を超える伝統の味
お店は1990年代にオープンした後、2010年代に現在の位置に移転。初代店主の甥が2代目として、30年以上続く伝統の味を守っています。

韓国の名門大学「高麗大学校(コリョ・テハッキョ)」近くの路地内にある専門店で、学生街という場所柄、本科生や外国人留学生の利用が多いというお店。

高麗大学の語学堂に通う日本からの留学生はもちろん、バスですぐのお隣、「慶熙大学校(キョンヒ・テハッキョ)」「韓国外国語大学」の留学生もよく来てくれるとの事。
人気メニュー
韓方タッカンマリ
1羽(2人前) 32,000ウォン
1羽(2人前)セット例

※おかずは日替わり
1羽(2人前)セット例
※おかずは日替わり
タッカンマリを注文すると鍋の中には、食べやすいよう事前にカットされた鶏肉のほかに、じゃがいも(カムジャ)、お餅(トッ)、長ネギ(テパ)、白菜(ペチュ)が入った状態で運ばれてきます。

5種類の韓方をじっくりと煮込んだスープは滋養強壮にも良く、お肉はもちろん、スープもしっかり味わって胃に染みわたらせてみましょう!

※おひとりさまでも注文できますが、半羽(1人前)はありません。
途中でニラ(プチュ)を大量に投入して、さらに煮込んでいきます。調理はすべてプロのスタッフにお任せし、食べごろになったら合図をしてくれます。
じゃがいも
じゃがいも
お餅(トッ)
お餅(トッ)
鶏肉
鶏肉
<追加トッピング>
香茸(コウタケ)
香茸(コウタケ)
鶏肉以外の具材をたくさん食べたい!という方には、ジャガイモやお餅などのトッピングメニューを追加するのがおすすめ。

また、香ばしい高級茸の「香茸(コウタケ=ヌンイポソッ)」もあり、これは他店ではなかなか食べられない珍しいもので、タッカンマリと一緒に注文する方が多い人気のトッピングです。名前の通り、香りと風味が強く「幻のキノコ」とも呼ばれる、高級キノコを是非!
<タレの作り方>
特製ソースの作り方を紹介する案内文
特製ソースの作り方を紹介する案内文
韓国のタッカンマリ店では、鶏肉を煮込んでいる間に、特製のヤンニョムタレを作るのがお約束です。

「ホジョン」オススメの「つけだれ」は、コチュジャン+からし+にんにく+醤油+ニラ、の5種類を好みの割合で混ぜるもので、苦手な調味料があれば、入れなくてもOKです。

鶏肉やジャガイモなどの具材が煮えたら、この特製ソースに付けて美味しくいただきましょう!
コチュジャン、からし、にんにく、醤油、ニラの5種類
コチュジャン、からし、にんにく、醤油、ニラの5種類
鶏肉やジャガイモ、お餅を付けて、ニラと一緒に頂きましょう!
鶏肉やジャガイモ、お餅を付けて、ニラと一緒に頂きましょう!
<タッカンマリのシメは?>
1.麺を追加
タッカンマリのシメには、残り汁を使った麺や雑炊がおすすめ。麺はカルグクス(韓国の手打ちうどん)が定番で、キムチを投入するのもオススメです。また「ホジョン」のスープは、韓方で他店よりも濃いめなので、社長曰く、カルグクスの代わりにラーメンも良く合う、との事です。
2.(まだまだ食べれるなら…) 雑炊を追加

また、ご飯と溶き卵で仕上げる雑炊も人気。最後の最後までお腹いっぱいになることでしょう!
「麺だけ」、「雑炊だけ」、「麺から雑炊へ」という具合に追加注文できますが、雑炊を作る際に残り汁を全て使い切るので、雑炊を食べた後に麺の追加はできません。
セリ入り熟成サムギョプサル(ミナリサムギョプサル)
1人前(150g) 15,000ウォン
※写真は2人前、2人前から注文可
1羽(2人前)セット例

※おかずは日替わり
1羽(2人前)セット例
※おかずは日替わり
鶏肉以外にも豚肉のサムギョプサル)(豚の三枚肉)も食べられる「ホジョンタッカンマリ」。1人で訪問しても2人前から注文すれば食べられます。

肉質の良いプレミアム等級のサムギョプサルを店内の熟成庫で約7日間、マイナス1度からプラス1度に調整しながら熟成させてから提供しています。

豚肉は一般的に肉厚で歯ごたえのある食感ですが、しっかり熟成させることで柔らかくてジューシーな肉質にグレードアップするので、一般的なサムギョプサルよりも圧倒的に美味です。
店内の熟成庫で約7日間、熟成させたお肉を使用
店内の熟成庫で約7日間、熟成させたお肉を使用
調理はスタッフにお任せ
調理はスタッフにお任せ
お肉が焼けてきた頃合いに、セリ(韓国語でミナリ)を長いまま鉄板に乗せ、少し火が通ったところで食べやすいサイズにカットして、サムギョプサルと一緒に食べるもので、「ミナリサムギョプサル」の通称で、日本からの焼肉ファンにも知られている食べ方です。
お肉が焼けてきたら、セリを投入
お肉が焼けてきたら、セリを投入
傾斜がある特注の鉄板で、この穴から油が下に落ちていきます
傾斜がある特注の鉄板で、この穴から油が下に落ちていきます
セリは香味野菜なので単独で食べると独特な香りが強い方ですが、この香りがサムギョプサルの脂身を消してくれると同時に、豚肉の旨味とあわさって栄養バランスがさらに良くなる、とされています。
<食べ方>
お肉がこんがり茶色になるまでしっかり焼けたら、いざ実食!4種類の調味料に付けて食べたり、セリと一緒に自由に味わいましょう。
(左上から時計回りに)塩、わさび、合わせ味噌、ハーブソルト
(左上から時計回りに)塩、わさび、合わせ味噌、ハーブソルト
セリと一緒に
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タッカンマリ店ならでは!タッカンマリのタレで味わう。まさに万能ソース!
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塩や合わせ味噌などにつけて、サンチュに巻いて食べるのも定番の食べ方
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お店の様子
お店の入口
お店の入口
お店の最寄り駅は地下鉄6号線の「安岩(アナム)駅」で、「高麗大学」の学生らが多く住む路地にあり、この辺りには隠れた地元の有名店が集まっています。

建物の1階にあるお店で、漢字で「互静」と書かれてある看板を頼りに訪問しましょう。店内は全席テーブル席で、焼き肉用の排煙口がぶらさがっています。
店内の様子
店内の様子
前掛けはセルフサービス
前掛けはセルフサービス
地元の学生のために、ランチ・夕食問わず、またブレイクタイムもなく全ての時間で、タッカンマリ(2人前から)や焼肉(2人前から)、チゲなどの全メニューを、おひとりさまでも気軽に食べられるようサービスしている、という社長。学生はもちろん、観光客の方も安心して訪問できるお店です。
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基本情報
店名 互静(ホジョン)タッカンマリ
住所 ソウル特別市 東大門区 祭基洞 67-85
(서울특별시 동대문구 제기동 67-85)
[道路名住所]

ソウル特別市 東大門区 安岩路18ガキル 32
(서울특별시 동대문구 안암로18가길 32)
電話番号 02-953-2624
Eメール なし
営業時間 10:00~23:00(ブレイクタイムなし、ラストオーダー22:00)
休業日 年中無休
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄6号線安岩(アナム、Anam)駅 3番出口 徒歩7分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:電話
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
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2024.5.22
ぱるふぃさん
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2024.5.5
駱駝山さん
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2024.4.1
simameさん
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2024.3.27
まぐまぐみるくさん
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2024.3.27
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2024.3.27
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ぱるふぃさん 2024.5.22
駅からちょっと歩きますが、お店の建物の写真と照らし合わせれば、まよわずにお店に入れました。大学の学生街なので、学生さんの利用が多くて賑わってました。タカンマリじゃなくてサムギョプサルの方を注文しましたが、運ばれてきたお肉の分厚さに驚き、セリも一緒に焼いてくれて美味しく食べれました。お野菜と一緒に食べるのでとてもヘルシーですね。
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益善洞牧場さん 2024.5.17
韓方スープ野タッカンマリ!味は深みがありスッキリとした味わい!もちろん鶏肉がジューシーで噛んだ瞬間肉汁がジュワッと出てくる感じでとても美味しかったです!

鶏肉を食べたあとは締めのカルグクス!カルグクスの麺と韓方のスープが絶妙な味わい!

何とカルグクスを食べてしまったあとおじや!
ご飯を残りのスープに入れ店員さんが丁寧に料理してくれました!

最後におじやを堪能して1度に3度美味しいタッカンマリを美味しく頂きました!

リピ確定です!また渡韓の際は是非伺いたいと思います!
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駱駝山さん 2024.5.5
高麗大学のタッカンマリ屋さんの、もう一つの人気メニュー・サムギョプサル。
ミナリ(せり)と一緒に焼いて食べるサムギョプサルで、脂身がサッパリ飛んで美味しかったです。
お肉も熟成肉だから、普通の焼肉店のサムギョプサルも柔らかくて肉汁もたっぷり。
若いスタッフさんも親切で、とても良かったです!
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nemorinさん 2024.4.5
韓方スープで身体にも優しいしとても出汁の効いたスープでした。
鶏も柔らかくて美味しいしカルグクスと雑炊まで楽しめて満足でした。
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スープが美味しい (返信: 0 )
simameさん 2024.4.1
アナム駅ちかくの交差点から路地裏の住宅街を進んでいったところにあるお店で、地図の通りに進んでいけば、迷わなかったです。お写真にもある茶色い色のタッカンマリがどんな味なのか食べてみたくて訪問したのですが、結果、とても良かったです。薬味もピリ辛程度で辛くないので安心して食べられましたし、漢方のスープがとにかく良かったです。身体の芯から温まる伝統の味みたいな感じです。このスープで煮込んだ鶏肉、締めのカルグクスまで本当に美味しくて、この味は東大門の専門店街では絶対に味わえない、特別なおいしさでした。またこの辺りに行く機会があれば行きたいです。
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  最終更新日:24.03.27
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