互静(ホジョン)タッカンマリ ホジョンタッカンマリ / 호정닭한마리
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健康志向の方に!韓方薬を煮込んだ薬膳タッカンマリ
「ホジョンタッカンマリ」は鶏肉を1羽、大きな鍋で煮込んだ鶏鍋料理「タッカンマリ」の専門店で、場所は東大門(トンデムン)方面にある名門大学「高麗大学校(コリョ・テハッキョ)」ちかくの路地裏にあります。一般的なスープと異なり、韓方薬を3日間じっくりと煮込んだ茶色いスープは、韓方特有の臭みはなく、身体の芯から温まる健康的な味わいです。この薬膳スープを使った参鶏湯(サムゲタン)も大人気。他にも分厚いのに柔らかくてジューシーな熟成サムギョプサルがセリと一緒に食べられたり、チゲ定食メニューなどがあったり、大学生や留学生が多い場所柄、全メニューすべての時間帯でおひとりさまで食べられ、観光客も気軽に利用できます。 |
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主なメニュー
メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
韓方タッカンマリ |
한방닭한마리(ハンバンタッカンマリ) |
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セリ入りサムギョプサル ※2人前から注文可 |
미나리 삼겹살(ミナリサムギョプサル) |
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参鶏湯(サムゲタン) ※10時~14時は15,000ウォン |
삼계탕(サムゲタン) |
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お店の特徴
美味しさの秘密は「薬膳スープ」にあり!
 茶色い薬膳スープのタッカンマリ
店名にも使われている「 タッカンマリ」とは、鶏肉を煮込んだ鍋料理で、日本からの観光客にも絶大な支持を得ている韓国料理メニューです。普通のタッカンマリに食べ慣れてきたら、今度は一味違う、 韓方薬(ハニャッ)で煮込んだ「薬膳タッカンマリ」を食べてみませんか?
厳選した5種類の韓方の材料を大きな鍋で3日間、じっくり煮込んで完成させた薬膳スープは、一般のタッカンマリ店のスープよりも茶色く仕上がっていますが、見た目に比べて匂い・臭みはほとんどなく栄養満点!食べた後は身体の芯からポカポカと温まり、健康面の改善も期待できます。
タッカンマリと同じ鶏肉料理の「 参鶏湯(サムゲタン)」も得意としていて、タッカンマリと同じ薬膳スープを使っているので、他店では決して食べられない味わいが人気です。
30年を超える伝統の味
 お店の外観
お店は1990年代にオープンした後、2010年代に現在の位置に移転。初代店主の甥が2代目として、30年以上続く伝統の味を守っています。
韓国の名門大学「 高麗大学校(コリョ・テハッキョ)」近くの路地内にある専門店で、学生街という場所柄、本科生や外国人留学生の利用が多いというお店。
高麗大学の語学堂に通う日本からの留学生はもちろん、バスですぐの「 慶熙大学校(キョンヒ・テハッキョ)」や「韓国外国語大学」の留学生もよく来てくれるとの事。
人気メニュー
参鶏湯(サムゲタン) 18,000ウォン ※10~14時は15,000ウォン
タッカンマリ店といえば鶏肉料理のプロなので、参鶏湯(サムゲタン)も得意としているお店が多く、ホジョンタッカンマリでもサムゲタンが食べられます。
スープはタッカンマリで使用しているものと同じ薬膳スープなので、他のサムゲタン店よりもスープの色が茶色く、そのスープで鶏肉を煮込んでいるので、鶏肉も茶色くなっているのが特徴。
1人前メニューなので、おひとりさまでもグループでもどうぞ!
参鶏湯ファンなら一度は食べてみたい、このお店ならではの深い味わいです。
韓方タッカンマリ 1羽(2人前) 32,000ウォン
 1羽(2人前)セット例
※おかずは日替わり
タッカンマリを注文すると鍋の中には、食べやすいよう事前にカットされた鶏肉のほかに、じゃがいも(カムジャ)、お餅(トッ)、長ネギ(テパ)、白菜(ペチュ)が入った状態で運ばれてきます。
5種類の韓方をじっくりと煮込んだスープは滋養強壮にも良く、お肉はもちろん、スープもしっかり味わって胃に染みわたらせてみましょう!
※おひとりさまでも注文できますが、半羽(1人前)はありません。
途中でニラ(プチュ)を大量に投入して、さらに煮込んでいきます。調理はすべてプロのスタッフにお任せし、食べごろになったら合図をしてくれます。
<追加トッピング>
 香茸(コウタケ)
鶏肉以外の具材をたくさん食べたい!という方には、ジャガイモやお餅などのトッピングメニューを追加するのがおすすめ。
また、香ばしい高級茸の「香茸(コウタケ=ヌンイポソッ)」もあり、これは他店ではなかなか食べられない珍しいもので、タッカンマリと一緒に注文する方が多い人気のトッピングです。名前の通り、香りと風味が強く「幻のキノコ」とも呼ばれる、高級キノコを是非!
<タレの作り方>
 特製ソースの作り方を紹介する案内文
韓国のタッカンマリ店では、鶏肉を煮込んでいる間に、特製のヤンニョムタレを作るのがお約束です。
「ホジョン」オススメの「つけだれ」は、コチュジャン+からし+にんにく+醤油+ニラ、の5種類を好みの割合で混ぜるもので、苦手な調味料があれば、入れなくてもOKです。
鶏肉やジャガイモなどの具材が煮えたら、この特製ソースに付けて美味しくいただきましょう!
 コチュジャン、からし、にんにく、醤油、ニラの5種類
 鶏肉やジャガイモ、お餅を付けて、ニラと一緒に頂きましょう!
<タッカンマリのシメは?>
タッカンマリのシメには、残り汁を使った麺や雑炊がおすすめ。麺はカルグクス(韓国の手打ちうどん)が定番で、キムチを投入するのもオススメです。また「ホジョン」のスープは、韓方で他店よりも濃いめなので、社長曰く、カルグクスの代わりにラーメンも良く合う、との事です。
2.(まだまだ食べれるなら…) 雑炊を追加
また、ご飯と溶き卵で仕上げる雑炊も人気。最後の最後までお腹いっぱいになることでしょう!
「麺だけ」、「雑炊だけ」、「麺から雑炊へ」という具合に追加注文できますが、雑炊を作る際に残り汁を全て使い切るので、雑炊を食べた後に麺の追加はできません。
セリ入り熟成サムギョプサル(ミナリサムギョプサル) 1人前(150g) 15,000ウォン ※写真は2人前、2人前から注文可
 1羽(2人前)セット例
※おかずは日替わり
鶏肉以外にも豚肉の サムギョプサル(豚の三枚肉)も食べられる「ホジョンタッカンマリ」。1人で訪問しても2人前から注文すれば食べられます。
肉質の良いプレミアム等級のサムギョプサルを店内の熟成庫で約7日間、マイナス1度からプラス1度に調整しながら熟成させてから提供しています。
豚肉は一般的に肉厚で歯ごたえのある食感ですが、しっかり熟成させることで柔らかくてジューシーな肉質にグレードアップするので、一般的なサムギョプサルよりも圧倒的に美味です。
 店内の熟成庫で約7日間、熟成させたお肉を使用
 調理はスタッフにお任せ
お肉が焼けてきた頃合いに、セリ(韓国語でミナリ)を長いまま鉄板に乗せ、少し火が通ったところで食べやすいサイズにカットして、サムギョプサルと一緒に食べるもので、「ミナリサムギョプサル」の通称で、日本からの焼肉ファンにも知られている食べ方です。
 お肉が焼けてきたら、セリを投入
 傾斜がある特注の鉄板で、この穴から油が下に落ちていきます
セリは香味野菜なので単独で食べると独特な香りが強い方ですが、この香りがサムギョプサルの脂身を消してくれると同時に、豚肉の旨味とあわさって栄養バランスがさらに良くなる、とされています。
<食べ方>
お肉がこんがり茶色になるまでしっかり焼けたら、いざ実食!4種類の調味料に付けて食べたり、セリと一緒に自由に味わいましょう。
 (左上から時計回りに)塩、わさび、合わせ味噌、ハーブソルト
 セリと一緒に
 タッカンマリ店ならでは!タッカンマリのタレで味わう。まさに万能ソース!
 塩や合わせ味噌などにつけて、サンチュに巻いて食べるのも定番の食べ方
お店の様子
 お店の入口
お店の最寄り駅は 地下鉄6号線の「安岩(アナム)駅」で、「高麗大学」の学生らが多く住む路地にあり、この辺りには隠れた地元の有名店が集まっています。
建物の1階にあるお店で、漢字で「互静」と書かれてある看板を頼りに訪問しましょう。店内は全席テーブル席で、焼き肉用の排煙口がぶらさがっています。
 店内の様子
 前掛けはセルフサービス
地元の学生のために、ランチ・夕食問わず、またブレイクタイムもなく全ての時間で、タッカンマリ(2人前から)や焼肉(2人前から)、チゲなどの全メニューを、おひとりさまでも気軽に食べられるようサービスしている、という社長。
学生はもちろん、観光客も安心して訪問できるお店です。
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基本情報
店名 |
互静(ホジョン)タッカンマリ |
住所 |
ソウル特別市 東大門区 祭基洞 67-85
(서울특별시 동대문구 제기동 67-85)
[道路名住所]
ソウル特別市 東大門区 安岩路18ガキル 32
(서울특별시 동대문구 안암로18가길 32)
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電話番号 |
02-953-2624 |
Eメール |
なし |
営業時間 |
10:00~23:00(ブレイクタイムなし、ラストオーダー22:00) |
休業日 |
年中無休 |
日本語 |
不可 |
その他外国語 |
不可 |
支払方法 |
ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) |
交通 |
・地下鉄6号線安岩(アナム、Anam)駅 3番出口 徒歩7分
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関連サイト |
なし |
詳細情報 |
・全席禁煙
・テイクアウト:可 ・予約:電話
・Wi-Fi:暗号型
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こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
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ユーザー投稿写真 |
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2025.1.17 会員3320943910さん クチコミ
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2024.12.23 yuksjさん クチコミ
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ユーザークチコミ |
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良
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会員3320943910さん 2025.1.17
雪がちらつく寒い日に、タッカンマリを食べました。お鍋がテーブルに登場した時にスープの色が濃い色で、韓方の香りがふわっとしました。
煮えるまで5分ほど待ち、スープをまずいただきました。
じっくり煮込まれた味で鶏肉もスープとよく合って
とてもおいしかったです
韓方の味や香りは強くないのでとても食べやすかったです
1人でも食べられるサムゲタンなどのメニューもあったので、数人でもひとりご飯でも行きやすいお店でした ... |
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良
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yuksjさん 2024.12.23
寒い時期なので温まるものが食べたくて、1人で訪問しました。
薬膳スープで煮込まれた鶏と野菜たち。
他のお店と違う、スープなので、タレに付けなくても美味しいです。
鶏も柔らかく煮込まれてるので、骨もすっと取れるので、食べやすかったです。
食べたあと、体がすごく温まりました。
お店の方も優しいので、女性1人でも安心して行けるお店です。 ... |
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良
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いそまぐろさん 2024.10.8
一人での訪問だったので、参鶏湯をいただきました。
薬膳スープは香りも味も秀逸で、優しく体中に染み渡ります。
鶏も丁寧に処理してあり、柔らかくて美味しいです。
一人だと韓方タッカンマリなどを注文するのは難しいとは思いますが、必ず再訪します♪ ... |
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良
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まぐまぐみるくさん 2024.8.30
サムギョプサルとミナリが合いました~
ネギキムチもでてきて、サービスでスンドゥブもでてきましたが、海鮮のだしがきいていて美味しかったです!!
お肉につけて食べるつけだれが美味しかったです!! ... |
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良
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ぱるふぃさん 2024.7.27
キョンドンシジャンのスタバに行った後、市内バスならすぐこのお店まで行けました。前回の旅行で一度、訪問しましてその時はサムギョプサルを頂きましたが、今回はメインのタッカンマリを注文。これまで東大門の人気店で2~3回、タッカンマリを食べて美味しく感じましたが、このお店のタッカンマリはそれを上回る本物でした。漢方のスープがとても美味しくて、そのスープが染み込んだ鶏肉も絶品でした。東大門の人気店は混んでいて接客もあまり良くないので、今後もタッカンマリを食べるときはこちら一択です。 ... |
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掲載日:24.03.27 最終更新日:24.12.31 (更新履歴)
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