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南門土房

ナンムントバン / 남문토방

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(2件)

ソウル > 南大門・ソウル駅

ソウル特別市中区南大門市場キル 45-3 , B1F

10：00～22：00(ラストオーダー21：00)

旧正月・秋夕(チュソク)の前日と当日

アヒル(オリ)料理、どじょう汁(チュオタン)など

*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

予約 88 出発到着

アヒル肉とドジョウ料理を南大門市場の老舗店で

韓国定番の健康食、アヒルとどじょうを同時に楽しめるのが、ソウル南大門(ナンデムン)にある「南門土房(ナンムントバン)」です。名物はどじょう汁(チュオタン)と、アヒルの中でも特に健康にいいとされる硫黄アヒル(ユファンオリ、硫黄を食べさせて飼育したアヒル)の料理です。ともに工夫して調理され、美味しくヘルシーに味わえます。アヒル肉を使用した珍しい餃子(マンドゥ)や３年寝かせたという熟成キムチを使ったキムチチゲも人気。立地もよい昔からの繁華街で、定番の韓国料理とちょっと違ったメニューに挑戦できます。

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お店の特徴

健康食の定番！アヒル肉とドジョウが味わえる人気店

韓国の風土に根づいた美容・健康食は数多くありますが、どじょうとアヒルも、よく知られる栄養食材の一つ。それを同時に楽しめるのが、南大門(ナンデムン)にある「南門土房(ナンムントバン)」です。

こちらの名物はどじょう汁(チュオタン)と、アヒルの中でも特に健康にいいとされる硫黄アヒル(ユファンオリ、硫黄を食べさせて飼育したアヒル)の料理です。

こだわり材料を使用！ソウル市からもお墨付きの味

「いつも家族に出すように料理を提供したい」という気持ちで20年以上、お店を続けてきた「南門土房」。食材は国産にこだわり、どじょうは新鮮なものを生きたまま仕入れます。体内に硫黄を解毒する機能があり、人体の有害物質も取り除く効果が期待できる硫黄アヒル。

生きたまま仕入れるどじょう

ソウル市選定の飲食店に

そして、野菜などの材料は忠清南道(チュンチョンナムド)にある専用農場から収穫、キムチも手作りです。よい食材を使い、伝統を守りながら健康的で美味しい料理を提供する飲食店の証「ソウル市が誇る韓国料理店」にも選定された、ソウル市からもお墨付きの店です。

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人気メニュー

硫黄アヒル燻製(ユファンオリフンジェ)
大(２～３人前)　60,000ウォン

看板メニューの１つがこちら、硫黄アヒルの燻製。スープを沸かした鍋の上に、約１羽分のアヒル肉燻製と、茹で野菜を載せた網が登場。蒸気で網を温めながら、肉を野菜に巻いて食べるというユニークなスタイルです。

アヒルは独特のくせがあるため苦手な人も少なくないそうですが、こちらのメニューは皮や脂身にもしつこさがありません。しこしこと弾力のある食感と、燻製の風味豊かな味わいが噛むほどに美味。何もつけなくても十分に食べられる美味しさ。

野菜はアヒルと相性のいいニラのほか、エゴマの葉をさっと茹でて使用。野菜に肉を包み、にんにくソースやマスタードソースにつけて食べると、美味しさもヘルシーさもアップします。

ほどよくのった脂身も意外とさっぱり

野菜に巻くといくらでも食べられる

どじょう汁(チュオタン)
10,000ウォン

毎朝オーナー夫人が仕込みを続け、味を守ってきた逸品。どじょう汁は地方によって作り方が異なりますが、「南門土房」は慶尚道(キョンサンド)式。すりつぶしたどじょうをベースに、ウゴジ(大根葉など)をはじめとした野菜を煮込んだ味噌味のスープです。

小骨まですりつぶされたどじょうは食べやすく、まったりとこくのある味わい。どじょう初心者でも病みつきになりそう。臭みはありませんが、好みで椒皮(チョピ、山椒に似た味わいの香辛料)などの薬味を効かせてもいいでしょう。

食堂やレストランで使える韓国語

お店の様子

ビル入口

店舗は地下鉄４号線「会賢(フェヒョン)駅」を出た「南大門市場」内にあって、ビルの地下１階に移転しました。階段またはエレベーターで地下へ降りて入店します。

エレベーターまたは階段で

地下１階に位置

お店データ

店名	南門土房
主なメニュー	アヒル(オリ)料理、どじょう汁(チュオタン)など
電話番号	02-778-6727
営業時間	10：00～22：00(ラストオーダー21：00)
休業日	旧正月・秋夕(チュソク)の前日と当日
日本語	簡単な会話程度可
その他外国語	英語中国語
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	なし
禁煙	全席禁煙
テイクアウト	可
予約	電話
WiFi	無料開放型