韓国旅行「コネスト」 南門土房|南大門・ソウル駅(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

南門土房

ナンムントバン / 남문토방
コネスト 投稿
0.0 エリアソウル > 南大門・ソウル駅 主なメニューアヒル(オリ)料理、どじょう汁(チュオタン)など
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アヒル肉とドジョウ料理を南大門市場の老舗店で
韓国定番の健康食、アヒルとどじょうを同時に楽しめるのが、ソウル南大門(ナンデムン)にある「南門土房(ナンムントバン)」です。名物はどじょう汁(チュオタン)と、アヒルの中でも特に健康にいいとされる硫黄アヒル(ユファンオリ、硫黄を食べさせて飼育したアヒル)の料理です。ともに工夫して調理され、美味しくヘルシーに味わえます。アヒル肉を使用した珍しい餃子(マンドゥ)や3年寝かせたという熟成キムチを使ったキムチチゲも人気。立地もよい昔からの繁華街で、定番の韓国料理とちょっと違ったメニューに挑戦できます。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
硫黄アヒル燻製 유황오리훈제(ユファンオリフンジェ)
49,000 ウォン
お店の特徴
健康食の定番!アヒル肉とドジョウが味わえる人気店
韓国の風土に根づいた美容・健康食は数多くありますが、どじょうとアヒルも、よく知られる栄養食材の一つ。それを同時に楽しめるのが、南大門(ナンデムン)にある「南門土房(ナンムントバン)」です。

こちらの名物はどじょう汁(チュオタン)と、アヒルの中でも特に健康にいいとされる硫黄アヒル(ユファンオリ、硫黄を食べさせて飼育したアヒル)の料理です。
こだわり材料を使用!ソウル市からもお墨付きの味
「いつも家族に出すように料理を提供したい」という気持ちで20年以上、お店を続けてきた「南門土房」。食材は国産にこだわり、どじょうは新鮮なものを生きたまま仕入れます。体内に硫黄を解毒する機能があり、人体の有害物質も取り除く効果が期待できる硫黄アヒル。

そして、野菜などの材料は忠清南道(チュンチョンナムド)にある専用農場から収穫、キムチも手作りです。よい食材を使い、伝統を守りながら健康的で美味しい料理を提供する飲食店の証「ソウル市が誇る韓国料理店」にも選定された、ソウル市からもお墨付きの店です。
生きたまま仕入れるどじょう
生きたまま仕入れるどじょう
ソウル市選定の飲食店に
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人気メニュー
硫黄アヒル燻製(ユファンオリフンジェ) 2~3人前 49,000ウォン
看板メニューの1つがこちら、硫黄アヒルの燻製。スープを沸かした鍋の上に、約1羽分のアヒル肉燻製と、茹で野菜を載せた網が登場。蒸気で網を温めながら、肉を野菜に巻いて食べるというユニークなスタイルです。

アヒルは独特のくせがあるため苦手な人も少なくないそうですが、こちらのメニューは皮や脂身にもしつこさがありません。しこしこと弾力のある食感と、燻製の風味豊かな味わいが噛むほどに美味。何もつけなくても十分に食べられる美味しさ。
野菜はアヒルと相性のいいニラのほか、エゴマの葉をさっと茹でて使用。野菜に肉を包み、にんにくソースやマスタードソースにつけて食べると、美味しさもヘルシーさもアップします。
ほどよくのった脂身も意外とさっぱり
ほどよくのった脂身も意外とさっぱり
野菜に巻くといくらでも食べられる
野菜に巻くといくらでも食べられる
どじょう汁(チュオタン) 9,000ウォン
毎朝オーナー夫人が仕込みを続け、味を守ってきた逸品。どじょう汁は地方によって作り方が異なりますが、「南門土房」は慶尚道(キョンサンド)式。すりつぶしたどじょうをベースに、ウゴジ(大根葉など)をはじめとした野菜を煮込んだ味噌味のスープです。

小骨まですりつぶされたどじょうは食べやすく、まったりとこくのある味わい。どじょう初心者でも病みつきになりそう。臭みはありませんが、好みで椒皮(チョピ、山椒に似た味わいの香辛料)などの薬味を効かせてもいいでしょう。
どじょうてんぷら(チュオティギム) 25,000ウォン
新鮮などじょうを使った天ぷら。注文を受けてから衣をつけて揚げていきます。塩コショウのシンプルな味つけが、素材の旨味を引きたて、酒の肴にもぴったりです。冷めても十分美味しいですが、やっぱり揚げたてのサクサクを食べるのが最高!
お店の様子
店舗は地下鉄4号線・会賢(フェヒョン)駅を出た「南大門市場」内にあって、繁華街・明洞(ミョンドン)からも徒歩圏内と、観光客に嬉しい立地です。
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基本情報
店名 南門土房
住所 ソウル特別市 中区 南倉洞 30, B1F
(서울특별시 중구 남창동 30, B1F)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 南大門市場キル 45-3 , B1F
(서울특별시 중구 남대문시장길 45-3 , B1F)
電話番号 02-778-6727
Eメール なし
営業時間 10:00~22:00(ラストオーダー21:00)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の前日と当日
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄4号線会賢(フェヒョン、Hoehyeon)駅 7番出口 徒歩4分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:電話
・Wi-Fi:無料開放型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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掲載日:10.02.25   最終更新日:19.05.29 (更新履歴
・記事全体を更新しました(20190529)
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