真っ赤なスープが食欲をそそる！東大門エリアで味わう絶品カルグクス

この日は、新堂でカルグクスを頂きました。

お店の前には、寒い中待って下さるお客様の為に　ヒーターがありました。
こちらは古い工場を改装した様で　天井や柱にその名残がありました。

알곤이칼국수(助宗鱈の卵と白子のカルグクス)を頼んでみました。
真っ赤スープに沢山のアルゴンイ、頂きにはミナリが～これもたっぷり天盛り、赤と緑の綺麗な配色です。
テーブルには、わさびソースとお醤油が用意されていました。こちらのキムチは、キリッと辛口、マヌルの味が際立った印象です。
麺は　所々不均等でうねりある、柔らかい食感でした。

鱈の子と白子が、本当にふんだんに入っていますね～尿酸値が急上昇しそうなくらい、たっぷり。鱈の子の食感が実に美味しい、ちょっぴり刺激あるスープも　満足な一杯でした。

隣のお嬢さんが煉炭豚カルビを召し上がっていました。艶々で　とっても美味しくみえました。

もう春ですね、鯛の子の煮付けを想い浮かべた帰路でした。
　　　　　　　　　　2023年2月23日訪問。