慶州、普門観光団地で有名なおぼろ豆腐鍋専門店

新羅(シルラ)時代の遺跡が多く残る古都、慶州(キョンジュ)の普門(ポムン)観光団地入口付近にあるおぼろ豆腐(スンドゥブ)鍋専門店「メットルスンドゥブ」。この付近には、おぼろ豆腐専門店が多く軒を連ねており、その中でも特に有名で、昼食や夕食の食事タイムには並ぶほどの人気店です。慶州駅や高速バスターミナルからは少し離れているので、市内からはタクシーで行くことをおすすめします。
※2014年にリニューアルオープン。現在はすべてテーブル席です。記事の写真はリニューアル前のものです。

魚介風味のだしと自家製豆腐がおいしい鍋

店名の「メットル」とは碾き臼のこと。スンドゥブであるおぼろ豆腐は、口の中に入れるととろけそうなほど、一般の豆腐よりもやわらかいのが特徴です。こちらの鍋をはじめすべての豆腐料理には、直接碾き臼で碾いた韓国産の大豆で作る自家製の豆腐が使われています。メイン料理のおぼろ豆腐鍋はピリ辛味なので、辛いのが苦手な方は醤油をかけて食べる真っ白なおぼろ豆腐(スンドゥブ、9,000ウォン)がおすすめです。

食事メニューを注文すると、テーブルには豪華なおかずが並びます。特に、豆腐を作る際にできるおからを使ったおかず、コンビジは美味。キムチが入っており、酸味と豆腐の甘みが調和したやさしい味でごはんがすすみます。そのほか、サンマの塩焼き、ムッ(寒天)、ナムル、キムチ、魚の塩辛、ご飯なども付いてきます。

＜おぼろ豆腐鍋(スンドゥブチゲ)　9,000ウォン＞
真っ赤なスンドゥブチゲですが、見た目ほど辛くなく大豆の香ばしさと甘みがほわっと広がります。エビ、アサリ、キノコなどの具材たっぷりで、ボリューム満点。隠し味として生姜がきいていて、味を引き締めてくれます。一緒についてくる生卵を落とし混ぜて食べると、辛さがやわらぎまろやかに。魚介類などの具材を先に食べた後、最後にご飯を入れて食べてもグッド。

慶州に訪れた際はぜひ足を運んでほしい名店

朝８時から営業しているので、朝食としてもおすすめです。そのほか、緑豆で作ったチヂミ(ノットゥジョン、10,000ウォン)や、ネギのチヂミ(パジョン、10,000ウォン)などのサイドメニューも美味。慶州に足を運んだ際は、魚介の風味がきいただしと自家製おぼろ豆腐がおいしい「メットルスンドゥブ」の鍋をぜひ味わってみてください。