漢江チッセンテ ハンガンチッセンテ / 한강집생태
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あったか鍋!プゴクの仲間、センテタンの名店
老舗の名店が集まる地下鉄4・6号線三角地(サムガッチ)駅に位置する「漢江チッセンテ(旧 漢江センテ)」は、センテタン(生スケトウダラの鍋)一筋の有名店です。タラの一種であるセンテと白子や生たらこなどの魚の卵や内臓類、貝、野菜などをグツグツ煮込んで作るセンテタンは、魚介類の鮮度が味の決め手です。網ではなく、釣りで捕ったセンテだけを使うのが特徴で、網よりも釣りで捕った方が魚のストレスが少なく、美味しいと言われています。名店ならではの活気ある雰囲気も楽しめ、韓国焼酎のお供に楽しむ人も多いそうです。 |
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梨泰院にあるセンテタンを味わえるお店「漢江チッセンテ(旧 漢江センテ)」
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主なメニュー
メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
スケトウダラ鍋(辛口) ※ご飯付き |
생태매운탕(センテメウンタン) |
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お店の特徴
1981年オープンの老舗店
「 三角地テグタン通り」など老舗の名店が集まる三角地(サムガッチ)に位置する「漢江チッセンテ」は、「センテタン(生スケトウダラの鍋)」一筋の老舗店です。
スケトウダラの身や白子や生たらこなどの魚の卵や内臓類、貝、野菜などをグツグツ煮込んで作る「センテタン」は、魚の鮮度が味の決め手。
女主人のキム・ヨンジャさんが毎朝 鷺梁津水産市場(ノリャンジンスサンシジャン)に足を運んで仕入れるプリプリの魚から出る、コクのあるスープが評判です。
人気メニュー
生スケトウダラの鍋(センテメウンタン) 1人前 16,000ウォン ※写真は3人前
鍋とおかず例
「漢江チッセンテ」のセンテタンはだし汁にもこだわり、普通のお店に比べて多くの種類の海産物を使って作ります。カニ、貝、海老など14種類の海産物に、ダイコン、長ネギ、たまねぎ、昆布などを入れて3時間程度煮立たせます。
このだし汁に唐辛子などを入れて味付けし、魚介の旨味が効いたセンテタンのスープが出来上がります。注文後は、このスープにセンテと野菜、生たらこ、白子などを入れてグツグツ煮込みます。
各テーブルで火を付けます
新鮮な白子と生たらこがたっぷり!
グツグツ煮込むこと約10分。魚介類と野菜がたっぷりのセンテタンを食べる事ができます。ピリ辛味の魚介風味のスープと柔らかくも味のしっかりしたセンテ、そしてプリプリの白子や卵を堪能できます。新鮮な魚介類を使っているので生臭さがないのもこのセンテタンの特徴。ご飯との相性も抜群で、飽きずにどんどん食べられます。
ネギやセリなどの野菜と
豆腐もたくさん
身が厚く柔らかなセンテ
お店の様子
地下鉄4号線と6号線の2路線が乗り入れる「三角地駅」からすぐのところにあります。
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基本情報
店名 |
漢江チッセンテ |
住所 |
ソウル特別市 龍山区 漢江路1街 257-9
(서울특별시 용산구 한강로1가 257-9)
[道路名住所]
ソウル特別市 龍山区 白凡路 400
(서울특별시 용산구 백범로 400)
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電話番号 |
02-716-7452 |
Eメール |
なし |
営業時間 |
10:00~21:30(ラストオーダー21:00) |
休業日 |
旧正月・秋夕(チュソク)の連休 |
日本語 |
不可 |
その他外国語 |
不可 |
支払方法 |
ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
交通 |
・地下鉄6号線三角地(サムガッチ、Samgakji)駅 8番出口 徒歩1分
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関連サイト |
なし |
詳細情報 |
・全席禁煙
・予約:電話
・Wi-Fi:なし
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こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
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ユーザー投稿写真 |
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ユーザークチコミ |
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並
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かいとさん 2009.11.19
11/16(月)18:30頃に行きました。
ほぼ満席でした。人気あるんですね。
で、一人で行って食べてみたら、センテが大きくて厚くて柔らかくて、ほろほろとこぼれる感じで、
久々に「お魚」を食べた気分でした。
だしもちゃんとでててよかったです。
ただ、コンロの炎がお鍋を包むかのように上げてガンガンにぐつぐつ煮て、
グラグラしたお鍋の中では白子とかが完全に崩れてしまってました。
見るも無残な筋の部分少しだけ。あーあと結局スープ全部飲んだんですがね。
別で持ってきてもらえると思ってたのでそこは残念ながら期待はずれでした。
正直それがメインだったのに…ううう。
ある意味そういうところは韓国スタイルのお店といってもいいかもしれませんね。 ... |
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掲載日:09.11.10 最終更新日:24.07.23 (更新履歴)
・記事全体を更新しました(2024723)
(2021年以前の更新履歴を省略) |
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