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吾小利スンデ

オソリスンデ / 오소리순대

5.0

(3件)

ソウル > ソウル東部

ソウル特別市東大門区回基路4キル 16

11：00～21：00(ブレイクタイム16：00～17：00、ラストオーダー20：30)

旧正月・秋夕(チュソク)の連休

スンデ、茹で肉、スンデスープ

*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

予約 65 出発到着

白いスンデが珍しい野菜たっぷりヘルシースンデ専門店

「吾小利(オソリ)スンデ(豚の腸詰め)」は、韓国でも指折りの名門大学、高麗(コリョ)大学のそばにあります。キャベツ、タマネギ、ニンジン、もち米、豆腐、タンミョンなどの具沢山なスンデは、一般のものよりもふんだんに野菜が入っているのが特徴です。赤いスンデは肉入り、白いスンデは野菜入りです。白い野菜スンデは、淡白で野菜の甘みが口の中で広がり、シャキシャキとした野菜の歯ごたえを味わえます。赤い肉スンデは、マイルドでコクのある肉のうまみを楽しめます。ほかに、スンデスープややわらかい食感のスユッ(豚の茹でた頭肉)もあります。

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お店の特徴

スンデ一筋！野菜たっぷりのヘルシースンデ専門店

30年以上スンデ一筋で店を切り盛りしてきた「吾小利(オソリ)スンデ」。

スンデとは、きれいに洗った新鮮な豚の腸にタンミョン(韓国風春雨)、野菜、血のかたまりなどを詰めて蒸したもの。

見た目が少しグロテスクなため苦手な人も多いですが、鉄分やビタミン、たんぱく質などを豊富に含んだ栄養価の高い食べ物です。スンデといえば、赤いものが一般的ですが、こちらでは白いスンデがあるのが特徴です。

こだわりのスンデをとことん味わう

オーナーである女社長が、生計を立てるために25歳で開業したこちらのお店。庶民の食べ物でありながら、一般の食堂とは違うスンデ一筋の食堂を開きたかったと言います。

現在は、息子夫婦と一緒にお店を経営していて、今でもオーナー自らが厨房に立つこともあるそう。

こちらでは、毎日その日に売り切る分だけの量を作るため、新鮮なスンデだけがテーブルに並びます。

また、国産の豚肉のみにこだわり、「吾小利スンデ」の伝統の味を守りながら現代人の口にあうよう、栄養価の高いヘルシーなスンデを心がけ、材料を少しずつ変えて今もスンデの研究を続けています。

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人気メニュー

スンデの盛り合わせ(モドゥムスンデ)
10,000ウォン

キャベツ、タマネギ、ニンジン、もち米、豆腐、タンミョンなどの具沢山なこちらのスンデは、一般のものよりもふんだんに野菜が入っているのが特徴です。赤いスンデは肉入り、白いスンデは野菜入りです。

白い野菜スンデは、淡白で野菜の甘みが口の中で広がり、シャキシャキとした野菜の歯ごたえを味わえます。赤い肉スンデは、マイルドでコクのある肉のうまみを楽しめます。

スンデはそのまま食べてもよし、塩やサムジャン(辛味噌)、アミエビの塩辛につける通な食べ方も。

茹でた豚の頭肉(スユッ)
25,000ウォン

豚特有の臭みや脂っこさがなくやわらかい食感の頭肉は、サムジャンにつけて食べたり、サンチュや生ニンニクと一緒に食べてもグッド。焼酎との相性も抜群です。

スンデスープ(スンデタン)　9,000ウォン

肉スンデ、野菜スンデ、タンミョン、ネギがたっぷり入ったスンデスープ。タデギ(味付け辛味噌)、塩、唐辛子、刻みエゴマで味を調節しながら召し上がれ。深い味わいのスープは、少しピリ辛味。ご飯をスープに入れて、クッパのようにして食べてもOKです。

料理を頼むと、サンチュの辛和え、ダイコンキムチ、スンデやスユッをつけて食べる味噌、塩辛などが付いてきます。

お店の様子

韓国でも指折りの名門大学「高麗(コリョ)大学」近くの路地裏にある「吾小利スンデ」。

高麗大学や近くの「慶熙(キョンヒ)大学」、「韓国外国語大学」の学生をはじめ、周りの会社員たちが、食事やスンデをつまみにお酒を飲みに訪れます。昼時にはすぐに満席になるほどの人気店で、過去には歴代大統領やスポーツ選手などの有名人も足を運んだそう。

スンデ一筋で勝負してきたプライドと伝統の味を守るため、決して疎かに商売できないと、オーナーは言います。店名の「吾小利」とは、少しの利益だけをもらうという、という意味。利益よりもお客様を最優先にする姿勢が、お客様から愛され、何十年と営業が続く人気店に繋がっています。

お店データ

店名	吾小利スンデ
主なメニュー	スンデ、茹で肉、スンデスープ
電話番号	02-918-9797
営業時間	11：00～21：00(ブレイクタイム16：00～17：00、ラストオーダー20：30)
休業日	旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語	不可
その他外国語	不可
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	なし
禁煙	全席禁煙
テイクアウト	可
予約	電話
WiFi	なし