韓国旅行「コネスト」 陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ|東大門(ソウル)のグルメ・レストラン
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陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ

チンオックァハルメ ウォンジョ タッカンマリ / 진옥화할매원조닭한마리
コネスト 投稿
4.3 エリアソウル > 東大門 主なメニュー鶏の水炊き(タッカンマリ)
お気に入りに追加(4736人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
東大門の路地裏発!世界がうなるタッカンマリの名店
鶏ガラスープで鶏1羽を丸ごと煮込んだ素朴ながらもダイナミックな韓国鍋料理、タッカンマリ。美肌のもととなるコラーゲンやビタミンが豊富な鶏を丸ごと食べられることから女性にも人気です。 1970年代に東大門(トンデムン)市場周辺の食堂から始まったとされる「タッカンマリ横丁」。中でも人気なのが1978年創業の老舗店「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」で、日本や海外のメディアでも多数紹介。地元の常連客だけでなく、外国人観光客も大勢訪れます。 地下鉄1・4号線東大門駅から、やや歩いた東大門タッカンマリ横町内に店舗はあります。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
鶏の水炊き 닭한마리(タッカンマリ)
1羽 22,000 ウォン
お店の特徴
常連・リピーターが集う超有名店
お店の外観
お店の外観
タッカンマリは韓国語で「鶏一羽」という意味を持ち、鶏ガラスープで鶏1羽を丸ごと煮込んだ素朴ながらもダイナミックな韓国の鍋料理。美肌のもととなるコラーゲンやビタミンを豊富に含む鶏を丸ごと食べられることから女性にも人気です。

タッカンマリは1970年代、東大門(トンデムン)市場周辺の食堂から始まったとされ、現在でも7、8軒の専門店が立ち並ぶ、通称「タッカンマリ横丁」があります。中でも人気なのが1978年創業の老舗店「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」です。
日本をはじめ、海外のメディアでも多数紹介されており、地元の常連客だけでなく、外国人観光客も連日大勢訪れます。
ピリ辛がクセになる!特製つけダレを作ろう!
左からタデギ、カラシ、醤油、酢
左からタデギ、カラシ、醤油、酢
鶏肉はそのままでも十分美味しいですが、特製のタデギ(すりつぶした唐辛子にニンニク・ネギなどを合わせた薬味)を入れたピリ辛ソースで食べるとさらに美味しさがアップ。

「陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ」の特製タデギは評判が高く、深みのあるピリっとした味がクセになるというファンが多数。
タデギはスプーン半分
タデギはスプーン半分
タレは、テーブルにあるタデギ・醤油・カラシ・酢を0.5:1:1:1の割合で混ぜ合わせて作ります。タデギは辛めなので最初はスプーン半分程度を入れ、好みの辛さに調節していくのがおすすめです。辛いのが苦手な人は醤油と酢でポン酢風に食べても美味。
醤油やカラシも追加
醤油やカラシも追加
つけ過ぎに注意!
つけ過ぎに注意!
人気メニュー
鶏の水炊き(タッカンマリ) 1羽 22,000ウォン
グツグツと煮込まれる鍋
グツグツと煮込まれる鍋
鶏は毎日仕入れる韓国産の生の若鶏を使用し、臭みがないのが特徴です。特製スープは鶏ガラを使ったもので、最初は少し薄めですが、鶏が煮込まれていくにつれダシが染み出しコクのあるスープに変わっていきます。

鍋にはあらかじめ下煮された鶏が丸ごと入っており、スタッフが骨ごと豪快に切り分けてくれます(混雑時は各自で切り分ける場合もあります)。基本の具材は鶏とじゃがいも、ネギ、ニンニク。お好みで餅やじゃがいも、ネギを追加できます。
煮すぎると硬くなるので注意
煮すぎると硬くなるので注意
鶏肉によく火が通るまで10~15分ほど煮立てたら完成。お肉は箸でもほぐれるほど柔らかくジューシーで、部位別に異なる食感と味わいを楽しめます。

タッカンマリ本来のあっさり味を楽しんだ後は、お好みで鍋にキムチを入れてもOK。酸味と辛味が効いたちょっぴり刺激的な味に変化し、お酒との相性も抜群です。
煮込まれるほど色濃くなるスープ
煮込まれるほど色濃くなるスープ
キムチやタデギ(唐辛子薬味)を加えても美味
キムチやタデギ(唐辛子薬味)を加えても美味
麺(クッスサリ) ※追加メニュー
鍋を堪能した後に欠かせないもとの言えば、シメの麺(クッスサリ)。ダシの効いたスープを吸った旨味たっぷりの麺は絶品で、ツルツルと食べれてしまいます。

なお、麺は一度入れるとでん粉でスープがとろとろになり、味が落ちてしまうため、麺の追加注文はできません。食べ足りないという人はご飯を注文し、残りのスープで雑炊にしていただくとよいでしょう。
タッカンマリのシメ用に特注している乾麺
タッカンマリのシメ用に特注している乾麺
コシのある平たい麺
コシのある平たい麺
お店の様子
タッカンマリ横丁の入口
タッカンマリ横丁の入口
お店は地下鉄1・4号線東大門駅から徒歩圏内、ファッション問屋が続く通りから1本入った、食堂が集まる路地に位置します。1~3階まである店内は広々としており、団体利用も可能です。暖かい季節には窓が全開となり開放感抜群です。

午後6時過ぎには満席となり待ち時間が出ることも少なくないため、夕食時に訪れる場合は早めの来店がおすすめです。
テーブル席(1階)
テーブル席(1階)
オンドル席(2階)
オンドル席(2階)
創業者・陳玉華さんの写真
創業者・陳玉華さんの写真
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基本情報
店名 陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ
住所 ソウル特別市 鍾路区 鍾路5街 265-22, 東大門タッカンマリ横丁 内
(서울특별시 종로구 종로5가 265-22, 동대문닭한마리골목 내)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 鍾路40ガキル 18, 東大門タッカンマリ横丁 内
(서울특별시 종로구 종로40가길 18, 동대문닭한마리골목 내)
電話番号 02-2275-9666
Eメール なし
営業時間 10:30~翌1:00(ラストオーダー23:30、入店は22:30まで)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の前日と当日
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄4号線東大門(トンデムン、Dongdaemun)駅 9番出口 徒歩5分
・地下鉄1号線鍾路5街(チョンノオーガ、Jongno5(o)-ga)駅 5番出口 徒歩10分
関連サイト www.darkhanmari.co.kr
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2018.5.22
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2018.2.23
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かすみん1987さん 2018.7.20
どのお店にしようか迷いに迷ってこちらのお店に行きました。
高齢者を含む4人だったので、1羽を注文しようとしたところ店員さんに鶏が小さいから2羽にした方がいいと言われ(決して無理強いではなく)その通り2羽頼みました。
出てきたのを見てやっぱりちょっと多いかな?と思いましたが、ハサミで切り分けてくれた鶏は、部位によって違った食感で、スープも美味しくて、きれいに完食してしまいました。

さすがにお腹いっぱいで、締めのククスにたどりつけなかったのが唯一の心残りですが、
美味しい鶏肉と店員さんたちのちょっと素っ気なく見えるけど実はとても親切な対応に
お腹も心も大満足でした。
ぜひまた伺って、次は締めのククスを食べてみたいです。
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うまかった! (返信: 0 )
ののじいさん 2018.7.1
2018/6月末に2名で訪問しました。
店の場所ですが、横丁の入り口が(夜は)暗くて入るのに勇気がいります。タッカンマリのお店付近は夜でも明るくてにぎわっているのですが、入り口から多少カーブしているのでお店あたりが見えません。付近も「数十年前の雰囲気を残した場所」で明洞のように綺麗な街並みではないので夜初めて行くと入るのにためらうと思います。
(私は昼間に偶然通り掛かって場所を確認していたので夜でもためらわずに行けましたが・・・)
土曜日の夜21時頃行ったのですが、お店は7組待ち。他のタッカンマリのお店は空いていたのでそちらに入ろうか?とも思いましたがせっかくなので順番待ち。順番待ちは番号札が入り口横のレジ前に置いてあるので、何人か伝えて番号札をもらいます。(指で何人か示せば言葉が出来なくても大丈夫)
席が空くと1F入り口上の電光掲示板に番号が表示されるので初めてでも何の問題もなく入店できます。

店に入るとすぐ鳥が入った鍋を持って来てくれます。
店員さんは基本韓国語のみですが、簡単な英語は理解してくれます。
鍋に火を入れるとすぐハサミを持って来て鳥をカット。
その後も定期的に見に来てくれるので火加減の調節はお店に任せましょう。
せっかちな私は鍋が沸騰したのを見て食べようとしていると、店員が飛んできて鍋の状態を確認。「OK?」と聞くと「​You can eat it in 5 minutes.」って説明するとともに、日本語で「ネギいれますか?」って聞かれたので「OK!」。
周りの人はタデギを入れて真っ赤にして食べてました。
最初私はそれを見て同じようにして食べてましたが、少しして試しにスープだけ飲んでみると・・・「うまい!」
そこからはタデギを使わずスープだけで食べてました。
また、鳥を食べ終えた後の麺がうまい!
これを食べるためだけにまたソウルに行っても良いと思うぐらいはまりました。しかも安い!もう言うことなしです。
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イトアさん 2018.5.22
東大門には買い物には来てましたがタッカンマリ初めてで、店まで行くのにちょっと迷いました。ちょっと怖い道路だったので汗
無事着いたらお昼過ぎていたのでこの店だけ混んでいました。
タレとか食べ方教えてくれるみたいな口コミ見たのですが、教えてくれないので、結構グツグツ煮込んでしまいましたが回りの人たちを見ながら食べました。
とっても美味しかったです!!
お店の人たちはだれも優しくなかったので今度は違う店に行ってみようと思います!
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毎回来てます☆ (返信: 0 )
ChoaChoaKittyさん 2018.5.3
2018年4月27日(金) 19時30分頃 4人で訪問

数えきれないくらい、何度も来てます!
一人じゃは入れないので、2人以上の時は必ず来ます!
ちょうどお夕飯時の時間だったので20~30分くらい待ちました。
いつも、トッポギは入れます。
じゃがいもが美味しかったので、今回は、ジャガイモとネギも追加しました。
そして、最後の「ウドン」も、定番です。

いっぱい食べていっぱい飲んで、1人2~30,000w。
コスパ良すぎます!

今回も美味しく沢山頂きました!
また絶対来ます!
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初訪問でした (返信: 0 )
fairytaleさん 2018.4.26
2018.4.20
DDPプラザの帰りに有名なので初訪問しました。
待っている人がいて番号札をもらって待ちましたが20分待たないくらいで入れました。
入ったらすぐに鍋をボンと置いていき、唖然としていたら別の人がきて手際よく鶏をさばいてまた去っていきました。
別のテーブルの中国人らしき人にはたれを作っていたので呼びとめて食べ方を聞くと、日本語で書かれた食べ方を持ってきて渡されそれを見ながらたれを作りました(^^;)
味は美味しかったです♪トックを頼んだら多くて、麺も食べたかったけどおなかいっぱいで無理でした。
忙しいせいもあるからかお店の方はそっけないですが、どこも同じ感じなのでこんなものかな?わからないことは聞けば対応はしてくれます(笑)
店によって味が違うと聞くので次は別の店に行きたいかな?
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