陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ チンオックァハルメ ウォンジョ タッカンマリ / 진옥화할매원조닭한마리
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東大門の路地裏発！世界がうなるタッカンマリの名店
鶏ガラスープで鶏１羽を丸ごと煮込んだ素朴ながらもダイナミックな韓国鍋料理、タッカンマリ。美肌のもととなるコラーゲンやビタミンが豊富な鶏を丸ごと食べられることから女性にも人気です。
1970年代に東大門(トンデムン)市場周辺の食堂から始まったとされる「タッカンマリ横丁」。中でも人気なのが1978年創業の老舗店「陳玉華(チン･オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」で、日本や海外のメディアでも多数紹介。地元の常連客だけでなく、外国人観光客も大勢訪れます。
地下鉄１・４号線東大門駅から、やや歩いた東大門タッカンマリ横町内に店舗はあります。 |
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看板メニュー「鶏の水炊き(タッカンマリ)」
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主なメニュー
| メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
| 鶏の水炊き |
닭한마리(タッカンマリ) |
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お店の特徴
常連・リピーターが集う超有名店
 店頭入口。夕方以降はウェイティングが発生する。
タッカンマリは韓国語で「鶏一羽」という意味で、鶏ガラスープで鶏１羽を丸ごと煮込んだ素朴ながらもダイナミックな韓国の鍋料理。美肌のもととなるコラーゲンやビタミンを豊富に含む鶏を丸ごと食べられることから女性にも人気です。
タッカンマリは1970年代、 東大門(トンデムン)市場周辺の食堂から始まったとされ、現在でも10軒ほどの専門店が立ち並ぶ、通称「 タッカンマリ横丁」があります。中でも人気なのが1978年創業の老舗店「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」です。日本をはじめ、海外のメディアでも多数紹介されており、地元の常連客だけでなく、外国人観光客も連日大勢訪れます。
ピリ辛がクセになる！特製つけダレを作ろう！
テーブルの上においてあるセット
鶏肉はそのままでも十分美味しいですが、特製の薬味(すりつぶした唐辛子にニンニク・ネギなどを合わせたもの)を入れたピリ辛ソースで食べるとさらに美味しさがアップ。
「陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ」の特製薬味は評判が高く、深みのあるピリっとした味がクセになるというファンが多数。
薬味を少量
タレは、テーブルにある薬味・醤油・カラシ・酢を0.5：１：１：１の割合で混ぜ合わせて作ります。薬味は辛めなので、最初はスプーン半分程度を入れ、少しずつ加えるようにして、好みの辛さに調節していくのがおすすめです。辛いのが苦手な人は醤油と酢でポン酢風に食べても美味。
醤油やカラシも追加 食べる際は、つけ過ぎに注意！
人気メニュー
鶏の水炊き(タッカンマリ) １羽 28,000ウォン
グツグツと煮込まれる鍋
鶏は毎日仕入れる韓国産の生の若鶏を使用し、臭みがないのが特徴です。特製スープは鶏ガラを使ったもので、最初は少し薄めですが、鶏が煮込まれていくにつれダシが染み出しコクのあるスープに変わっていきます。
鍋にはあらかじめ下煮された鶏が丸ごと入っており、スタッフが骨ごと豪快に切り分けてくれます(混雑時は各自で切り分ける場合もあります)。基本の具材は鶏とじゃがいも、ネギ、ニンニク。お好みで餅やじゃがいも、ネギを追加できます。
煮すぎると硬くなるので注意
鶏肉によく火が通るまで10～15分ほど煮立てたら完成。お肉は箸でもほぐれるほど柔らかくジューシーで、部位別に異なる食感と味わいを楽しめます。
タッカンマリ本来のあっさり味を楽しんだ後は、お好みで鍋にキムチを入れてもOK。酸味と辛味が効いたちょっぴり刺激的な味に変化し、お酒との相性も抜群です。
煮込まれるほど色濃くなるスープ キムチやタデギ(唐辛子薬味)を加えても美味
麺(クッスサリ) １人前 2,000ウォン ※追加メニュー
鍋を堪能した後に欠かせないもとの言えば、シメの 麺(クッスサリ)。ダシの効いたスープを吸った旨味たっぷりの麺は絶品で、ツルツルと食べれてしまいます。
なお、麺は一度入れるとでん粉でスープがとろとろになり、味が落ちてしまうため、麺の追加注文はできません。追加注文の際に１人前追加するのか２人前追加するのかよく相談の上、追加注文をするようにしましょう。それでもなお、食べ足りないという人はご飯を注文し、残りのスープで雑炊にしていただくとよいでしょう。
タッカンマリのシメ用に特注している乾麺 コシのある平たい麺
お店の様子
タッカンマリ横丁の入口
お店は 地下鉄１号線と４号線が乗り入れる東大門駅から徒歩圏内、ファッション問屋が続く通りから１本入った、食堂が集まる路地に位置します。１～３階まである店内は広々としており、団体利用も可能です。暖かい季節には窓が全開となり開放感抜群です。
午後６時過ぎには満席となり待ち時間が出ることも少なくないため、夕食時に訪れる場合は早めの来店がおすすめです。
テーブル席(１階) オンドル席(２階) 創業者・陳玉華さんの写真
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基本情報
| 店名 |
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ |
| 住所 |
ソウル特別市 鐘路区 鐘路5街 265-22
(서울특별시 종로구 종로5가 265-22)
[道路名住所] 
ソウル特別市 鐘路区 鐘路40ガキル 18
(서울특별시 종로구 종로40가길 18)
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| 電話番号 |
02-2275-9666 |
| Eメール |
なし |
| 営業時間 |
10：30～翌1：00(ラストオーダー23：30) |
| 休業日 |
旧正月・秋夕(チュソク)の前日と当日 |
| 日本語 |
簡単な会話程度可 |
| その他外国語 |
英語 中国語 |
| 支払方法 |
ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
| 交通 |
・地下鉄4号線東大門(トンデムン、Dongdaemun)駅 9番出口 徒歩5分
・地下鉄1号線鐘路5街(チョンノオーガ、Jongno5(o)-ga)駅 5番出口 徒歩5分
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| 関連サイト |
www.darkhanmari.co.kr |
| 詳細情報 |
・全席禁煙
・テイクアウト：可
・予約：不可
・Wi-Fi：なし
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| こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK１万ウォン以下芸能人年中無休
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| ユーザー投稿写真 |
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2023.3.3
*yori*さん クチコミ![]()
2023.3.3
*yori*さん クチコミ |
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| ユーザークチコミ |
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良
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mattabe991さん 2023.9.15
混んでいる中でも、店員さんが気にかけて食べごろなど教えてくれたのでとても助かりました。
最後に麺は絶対たくさん頼むべき！！おなか一杯でもあまりの美味しさに箸が止まりません。 ... |
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|
良
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cocoa23さん 2023.9.2
平日18時ごろ来店、5分程待って入れました。19時ごろ出たら、数えられない位の人だかりにびっくり。3階まであるのにすごいと思いました。
ニンニクは別盛りでおかわり自由。
おばさま方の態度が不評ですが、そんなこともなく、ただ、お餅を持って来た方がそのお餅を食べながら持って来たことに驚愕しました。
キムチは美味しくなかったけど、タッカンマリは最高に美味しかったです。 ... |
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並
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yamadaken78さん 2023.6.22
美味しかった ... |
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|
良
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トクヒロさん 2023.6.1
翌日が帰国日だったので最後の締めはタッカンマリかサムギョプサルと決めてました♪
行く予定の店は多分お客がいっぱいで入れないと思い、ホテルも鍾路5駅が最寄り駅だったのでタッカンマリに決定
4年振りのタッカンマリは格別に美味しいかった
途中で韓国ビールとジャガイモ追加しました
〆めはやっぱり定番ククスでしょ？
安定の美味しさでした、ご馳走様でした ... |
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|
並
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きんちゃんさん 2023.5.1
コロナで行けてなかったので、約3年ぶりに来店。
かなりのウェイティングでしたが、20分も並ばずに入れました。
3人で行って、写真の大きさの鶏1羽。
店員さんは日本語で説明してくれて親切。
ですが、こんなに鶏がスカスカだったかな？という印象。
全体的に骨が多くて、食べ応えがないというか…。
トック、カルグクスも追加でお腹を満たす感じでした。
キムチ、ニンニクのお代わりはセルフ。
う〜〜〜ん、久々に行って期待値が高すぎたかな。
次回渡韓時は、別のお店にも行ってみようと思います。 ... |
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掲載日：23.07.01 （更新履歴）
・メニューを更新しました(20230504)
・メニューを更新しました(20230102)
(2021年以前の更新履歴を省略) |
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