陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ チンオックァハルメ ウォンジョ タッカンマリ / 진옥화할매원조닭한마리
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東大門の路地裏で最も行列が長いタッカンマリの名店
鶏ガラスープで鶏1羽を丸ごと煮込んだ素朴ながらもダイナミックな韓国鍋料理「タッカンマリ」。美肌のもととなるコラーゲンやビタミンが豊富な鶏を丸ごと食べられる人気の韓国料理です。1970年代にソウル・東大門(トンデムン)の市場周辺の食堂から始まったとされる「タッカンマリ横丁」の中で、特に人気なのが1978年創業のこの店舗。日本や海外のメディアでもたくさん紹介されているので、地元の常連客だけでなく、外国人観光客も大勢訪れます。地下鉄1・4号線の東大門駅から、東大門総合市場、焼き魚横丁を過ぎた路地に店舗はあります。人気店のため、ほとんどの時間帯で行列・ウェイティングがあり、新鮮な鶏肉だけを取り扱っているため売り切れ次第、閉店。ご利用はお早めに! |
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タッカンマリ 1羽(2人前)
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主なメニュー
メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
鶏の水炊き |
닭한마리(タッカンマリ) |
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お店の特徴
常連・リピーターが集う超有名店
1970年代にお店をはじめた、陳玉華お婆さん(韓国語でハルメ)の写真
タッカンマリとは、韓国語で「鶏一羽」という意味を指すもので、鶏ガラスープで鶏1羽を丸ごと煮込んだ素朴ながらもダイナミックな韓国の鍋料理です。
ビタミンや、美肌に良いとされるコラーゲンをたっぷり含む鶏肉が丸ごと食べられるとあって女性にも人気のメニュー。呑兵衛さんのお酒のおつまみにもピッタリです。
タッカンマリは1970年代に、ソウルの 東大門(トンデムン)市場周辺の食堂から始まったとされ、現在も10軒ほどのタッカンマリ専門店が並ぶ、通称「 タッカンマリ横丁」が東大門にあります。
そのタッカンマリ専門通りの中でも人気の1位・2位を争うとされるお店が1978年創業の老舗店「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」です。創業者の名前が店名になっていて、日本をはじめ、海外のメディアでも多数紹介されており、地元の常連客だけでなく、外国人観光客も連日大勢訪れます。
特製つけダレを作ろう!
テーブルの上においてあるセット
鶏肉はそのままでも十分美味しいですが、特製の薬味(すりつぶした唐辛子にニンニク・ネギなどを合わせたもの)を入れたピリ辛ソースで食べるとさらに美味しさがアップします。
「陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ」の特製薬味は評判が高く、深みのあるピリっとした味がクセになるというファンが多数。鶏肉を煮込んでいる間に特製タレを作りましょう!
薬味を少量
タレは、テーブルにある薬味・醤油・カラシ・酢を0.5:1:1:1の割合で混ぜ合わせて作ります。
薬味は辛めなので、最初はスプーン半分程度を入れてから味を確かめ、少しずつ好みの味付けに調節していくのがおすすめ。辛いのが苦手な人は醤油と酢でポン酢風に食べるのもよいでしょう。
醤油やカラシも追加
食べる際は、つけ過ぎに注意!
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人気メニュー
鶏の水炊き(タッカンマリ) 1羽(2人前) 30,000ウォン
グツグツと煮込まれる鍋
鶏肉は毎日仕入れる韓国産の生の若鶏を使用し、臭みがないのが特徴です。特製スープは鶏ガラを使ったもので、最初は少し薄めですが、鶏が煮込まれていくにつれダシが染み出しコクのあるスープに変わっていきます。
鍋にはあらかじめ下煮された鶏が丸ごと入っており、スタッフが骨ごと豪快に切り分けてくれます(混雑時は各自で切り分ける場合もあります)。基本の具材は鶏とじゃがいも、ネギ、ニンニク。お好みで餅やじゃがいも、ネギを追加できます。
煮すぎると硬くなるので注意
鶏肉によく火が通るまで10~15分ほど煮立てたら完成。お肉は箸でもほぐれるほど柔らかくジューシーで、部位別に異なる食感と味わいを楽しめます。
タッカンマリ本来のあっさり味を楽しんだ後は、お好みで鍋にキムチを入れてもOK。酸味と辛味が効いたちょっぴり刺激的な味に変化し、お酒との相性も抜群です。
煮込まれるほど色濃くなるスープ
キムチや薬味を加えても美味
麺(クッスサリ) ※追加メニュー 1人前 2,000ウォン
鍋を堪能した後に欠かせないもとの言えば、シメの 麺(クッスサリ)。ダシの効いたスープを吸った旨味たっぷりの麺は絶品で、ツルツルと食べれてしまいます。
タッカンマリのシメ用に特注している乾麺
コシのある平たい麺
麺は一度入れるとでん粉でスープがとろとろになり、味が落ちてしまうため、麺の追加注文はできません。
追加注文の際に1人前追加するのか2人前追加するのかよく相談の上、追加注文をしましょう。それでもなお、食べ足りないという人はご飯を注文し、残りのスープで雑炊にしていただくとよいでしょう。
お店の様子
お店の入口
お店はソウル・東大門(トンデムン)のタッカンマリ専門店街「タッカンマリ横丁」にあります。
最寄り駅は 地下鉄1号線と4号線が乗り入れる東大門駅と、1号線の隣駅・鐘路5街(チョンノオーガ)駅で、どちらの駅からも歩いて訪問できる距離です。細い路地にあるのでタクシーはお店の前まで入れません。
1~3階まで3フロアある店内は階段で行き来し、団体客用の大部屋も完備されています。
テーブル席(1階)
オンドル席(2階)
ウェイティングについて
オープン前から夜までほとんどの時間で ウェイティング・行列ができる人気店で、待ち時間はかなり長いことで知られています。
順番待ちは、外国人観光客でも分かりやすい番号札制で、お店に到着したら、中に入って会計カウンターで番号札を受け取り、お店入口にある電光掲示板に番号が表示されたら入店して席の案内を受けます。
電光掲示板に番号が表示
5名以上の案内
5名以上の場合、待機番号を別途管理しているので、番号札を受け取る際に人数を伝えると入場がスムーズです。
その日に用意した新鮮な鶏肉だけを提供しているので、夜遅い時間帯には売切れて入店できない日もあるので、待ち時間も考慮してお早めにご訪問ください。
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基本情報
店名 |
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ |
住所 |
ソウル特別市 鐘路区 鐘路5街 265-22
(서울특별시 종로구 종로5가 265-22)
[道路名住所]
ソウル特別市 鐘路区 鐘路40ガキル 18
(서울특별시 종로구 종로40가길 18)
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電話番号 |
02-2275-9666 |
Eメール |
なし |
営業時間 |
10:30~翌1:00(ラストオーダー23:30) ※完売次第閉店 |
休業日 |
旧正月・秋夕(チュソク)の当日 |
日本語 |
一部スタッフ可 |
その他外国語 |
英語 中国語 |
支払方法 |
ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
交通 |
・地下鉄4号線東大門(トンデムン、Dongdaemun)駅 9番出口 徒歩5分
・地下鉄1号線鐘路5街(チョンノオーガ、Jongno5(o)-ga)駅 5番出口 徒歩5分
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関連サイト |
www.darkhanmari.co.kr |
詳細情報 |
・全席禁煙
・テイクアウト:可 ・予約:不可
・Wi-Fi:なし
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こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
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ユーザー投稿写真 |
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2024.12.30 渡韓30回以上つっちーさん クチコミ
2024.12.30 渡韓30回以上つっちーさん クチコミ
2024.12.30 渡韓30回以上つっちーさん クチコミ
2024.6.22 koriekoさん クチコミ
2024.6.22 koriekoさん クチコミ
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ユーザークチコミ |
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良
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渡韓30回以上つっちーさん 2024.12.30
韓国リピーターです。10年以上何度もお邪魔しているお気に入りのお店。ここ最近のクチコミがかなり悪かったので覚悟して再訪しました。
年末の昼間です。すでに待っている人がたくさん。ほとんど韓国人のお客さん。
受付の人に番号ください(ボノジュセヨ 번호 주세요)と言うと何人?と聞かれる。外のヒーターのある場所で待っててと言われたので、待っていると電光掲示板の番号がどんどん変わっていく。私たちの番号は10分ほどで呼ばれた。速い嬉しい!
お店は3階まであり、全て満席。でも回転が速い。
2階に通された。すでにタッカンマリ30000wはテーブルにドンっとセット済み。(いつもの通り)
正直、昔は18000wでしたよ・・・(笑)
追加でトッポキ2000wと友達が飲みたいと言うマッコリ4000wを注文。
アジュンマがマッコリは大きいから2人で1つでいいよと言ってくれたので(韓国語)、1本でと注文。
マッコリはペットボトルなんです。
水とキムチはセルフサービスなんだけど、説明は無かったですが、私が取りに行きました。
タレの作り方の説明は前から無いです。
アジュンマが火をつけてくれて1匹の鶏をハサミで小さく切ってくれる。トッポキは自分で鍋に投入。
あとはアクを取って、煮えたら勝手に食べました。
キムチを鍋に入れる人も多いです。
煮えるまでに赤色のタデギに醤油と酢を混ぜて自分の好みのタレを作っておきます。タデギの量を調節することで辛さの調節ができます。ニンニクのみじん切りが来るのでタレに入れるか鍋に入れてもいいです。
変わらぬ美味しさ、肉のジューシーさ、肉離れの良さ、うまみがたくさん出た出し汁、トッポキムチムチ、じゃがいもはホクホク、タレの何とも言えない最高の味。また来て良かった!!
初めて来た友達と私、唸りながら食べました。
カルグクス1人前2000wは注文必須。だからお腹膨れる量が多いトッポキはわざと全部食べなかった。
カルグクスも美味しすぎて唸りながら完食。
となりの韓国人アジョシ達がそれ余ってるの?とトッポキを指差して聞いてきたのでトゥセヨ〜と差し上げて(笑)お酒を勧められたけどもうお腹いっぱいで断った。韓国人も楽しそうに舌鼓を打っていました。
丸い椅子の下が荷物入れになっています。
どの席も、席と席の間隔が狭いです。この店でトイレに行ったことが無いのでトイレ事情はわかりません。混んでいるので食べたらサッサと帰るお店です。活気がありすぎて店員を呼ぶのが難しいところはあります(笑)ゆっくりできないけど韓国らしい雰囲気のお店なので日本人にも楽しんで欲しいです。 ... |
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良
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yukihiro55さん 2024.12.7
口コミで接客態度の事が多かったので、少しビクビクしながらも行きました。たしかに、以前に比べて接客態度は悪くなっているというか、どの店員さんもサバサバした対応でした。でも、聞けば教えてくれる、やってくれるレベルでした。味には大満足なので、接客を求めずに美味しいタッカンマリを味わうために行ったら満足できます。平日17時に行ったら、待ちなしで2階に座れました。〆でうどんを注文した際にスープが少なかったので、ちゃんとスープを追加してくれました。キムチは酸っぱくて辛いです。 ... |
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並
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ぶるみさん 2024.8.8
うなるほど美味しいとか記載があるけど、まったくもって普通。
ニワトリを水で炊いただけ、餃子と同じタレを自分で調合し、付けて食べるだけ。
別に美味でも何でもない。野菜もキムチを入れて、カルグクスいれて終わり。
なんでもキムチ味に飽きる。わざわざ食べるほどでもないし、店員の態度悪い。 ... |
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良
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会員9321945957さん 2024.5.25
平日の20時ごろ伺いましたが物凄い人だかりでびっくりしました。日本人も多かったですが、現地の方も沢山いて流石人気店だなと。ウェイティングの番号札を貰って1時間弱待ったかなと思います。
接客はみなさん書いている通り声を掛けても中々こない、注文をしても通ってるのかわからないような対応ですが、それを踏まえても美味し過ぎて感動しました!注文したものは返事もなく5分後くらいにバン!と置かれる感じで逆に海外旅行してるな、と実感して新鮮でした。総じて女性スタッフさんは割と親切な気がします。男性のスタッフさんもビールの瓶をスプーンで開けるパフォーマンスしてくる人がいて楽しかったです。食事最後の方の煮詰まったスープが濃厚パイタンで激ウマ、お腹がいっぱいなのにシメのうどんもスープも残さず完食!!また絶対いきます。 ... |
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並
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moonnimさん 2024.3.22
年に2回ほど7,8年前から行ってますが、コロナ禍後は尋常じゃない行列です。
先週は17:30に行きましたが1時間半は並びました。
19時から21時くらいだと3時間は待つでしょう。
入ってまず人数を伝えて札をもらってひたすら番号が表示されるまで待つ。
誰も日本語話してくれないし、メニューも日本語ありませんし注文の仕方も教えてはくれません。
ですが、別に当たり前なので自身で予め調べていく事をおすすめします。
前はトッポギは無条件に宅に用意されてて入れるか入れないか聞かれてた気がするけど、今は言わなければ入れてくれません。
平な皿がスープ飲める器にリニューアルされてたのは良かったし、無愛想だけど母が足が悪いから1階にして欲しいと伝えたらちゃんと覚えててくれて1階に通してくれた。
愛想良くするほどのサービス料は入ってないと思えば全然コスパは良く相変わらず美味しいです。
以前より韓国人のお客さんも普通に多いです。
ので、私は結局ここに通ってます!
悪い評価が多いけど海外の大衆食堂に愛想やサービスを求める方が間違いです w
海外よく行く人なら全く気にならないくらいの普通のサービスです。参考に。 ... |
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参鶏湯やアヒル料理が人気の薬膳料理専門店 |
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深夜OKが嬉しい!明洞のヘルシーチキンチェーン |
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大人気の韓国ドラマ「愛の不時着」も撮影ロケされたイデのBBQチキン |
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良才駅の近くで温かい鶏料理が楽しめるお店 |
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LEE JUNG
「東大門総合市場」B棟2Fにあるキラキラ手芸用品専門店 (147.67m)
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Dabeads
「東大門総合市場」B棟5F・キラキラストーン手芸用品店 (152.59m)
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ジャスト4ユーゲストハウス ソウル (鍾路近く) に位置するジャスト4ユーゲストハウスは、東大門市場から 500 m 圏内、… 4,119円~ |
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HAHゲストハウス ソウルのチョンノにあるHAH ゲストハウスに泊まれば、興仁之門まで徒歩で 2 分、東大門歴史… 6,733円~ |
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地図で見る |
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掲載日:24.03.08 (更新履歴)
・メニューを更新しました(20240102)
・メニューを更新しました(20230504)
・メニューを更新しました(20230102)
(2021年以前の更新履歴を省略) |
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