韓国旅行「コネスト」 陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ|東大門(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ

チンオックァハルメ ウォンジョ タッカンマリ / 진옥화할매원조닭한마리
コネスト 投稿
4.2 エリアソウル > 東大門 主なメニュー鶏の水炊き(タッカンマリ)など
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東大門の路地裏発!世界がうなるタッカンマリの名店
鶏ガラスープで鶏1羽を丸ごと煮込んだ素朴ながらもダイナミックな韓国鍋料理、タッカンマリ。美肌のもととなるコラーゲンやビタミンが豊富な鶏を丸ごと食べられることから女性にも人気です。 1970年代に東大門(トンデムン)市場周辺の食堂から始まったとされる「タッカンマリ横丁」。中でも人気なのが1978年創業の老舗店「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」で、日本や海外のメディアでも多数紹介。地元の常連客だけでなく、外国人観光客も大勢訪れます。 地下鉄1・4号線東大門駅から、やや歩いた東大門タッカンマリ横町内に店舗はあります。
看板メニュー「鶏の水炊き(タッカンマリ)」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
鶏の水炊き 닭한마리(タッカンマリ)
1羽 25,000 ウォン
お店の特徴
常連・リピーターが集う超有名店
店頭入口。夕方以降はウェイティングが発生する。
店頭入口。夕方以降はウェイティングが発生する。
タッカンマリは韓国語で「鶏一羽」という意味で、鶏ガラスープで鶏1羽を丸ごと煮込んだ素朴ながらもダイナミックな韓国の鍋料理。美肌のもととなるコラーゲンやビタミンを豊富に含む鶏を丸ごと食べられることから女性にも人気です。

タッカンマリは1970年代、東大門(トンデムン)市場周辺の食堂から始まったとされ、現在でも10軒ほどの専門店が立ち並ぶ、通称「タッカンマリ横丁」があります。中でも人気なのが1978年創業の老舗店「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」です。日本をはじめ、海外のメディアでも多数紹介されており、地元の常連客だけでなく、外国人観光客も連日大勢訪れます。
ピリ辛がクセになる!特製つけダレを作ろう!
テーブルの上においてあるセット
テーブルの上においてあるセット
鶏肉はそのままでも十分美味しいですが、特製の薬味(すりつぶした唐辛子にニンニク・ネギなどを合わせたもの)を入れたピリ辛ソースで食べるとさらに美味しさがアップ。

「陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ」の特製薬味は評判が高く、深みのあるピリっとした味がクセになるというファンが多数。
薬味を少量
薬味を少量
タレは、テーブルにある薬味・醤油・カラシ・酢を0.5:1:1:1の割合で混ぜ合わせて作ります。薬味は辛めなので、最初はスプーン半分程度を入れ、少しずつ加えるようにして、好みの辛さに調節していくのがおすすめです。辛いのが苦手な人は醤油と酢でポン酢風に食べても美味。
醤油やカラシも追加
醤油やカラシも追加
食べる際は、つけ過ぎに注意!
食べる際は、つけ過ぎに注意!
人気メニュー
鶏の水炊き(タッカンマリ) 1羽 25,000ウォン
グツグツと煮込まれる鍋
グツグツと煮込まれる鍋
鶏は毎日仕入れる韓国産の生の若鶏を使用し、臭みがないのが特徴です。特製スープは鶏ガラを使ったもので、最初は少し薄めですが、鶏が煮込まれていくにつれダシが染み出しコクのあるスープに変わっていきます。

鍋にはあらかじめ下煮された鶏が丸ごと入っており、スタッフが骨ごと豪快に切り分けてくれます(混雑時は各自で切り分ける場合もあります)。基本の具材は鶏とじゃがいも、ネギ、ニンニク。お好みで餅やじゃがいも、ネギを追加できます。
煮すぎると硬くなるので注意
煮すぎると硬くなるので注意
鶏肉によく火が通るまで10~15分ほど煮立てたら完成。お肉は箸でもほぐれるほど柔らかくジューシーで、部位別に異なる食感と味わいを楽しめます。

タッカンマリ本来のあっさり味を楽しんだ後は、お好みで鍋にキムチを入れてもOK。酸味と辛味が効いたちょっぴり刺激的な味に変化し、お酒との相性も抜群です。
煮込まれるほど色濃くなるスープ
煮込まれるほど色濃くなるスープ
キムチやタデギ(唐辛子薬味)を加えても美味
キムチやタデギ(唐辛子薬味)を加えても美味
麺(クッスサリ) ※追加メニュー
鍋を堪能した後に欠かせないもとの言えば、シメの麺(クッスサリ)。ダシの効いたスープを吸った旨味たっぷりの麺は絶品で、ツルツルと食べれてしまいます。

なお、麺は一度入れるとでん粉でスープがとろとろになり、味が落ちてしまうため、麺の追加注文はできません。追加注文の際に1人前追加するのか2人前追加するのかよく相談の上、追加注文をするようにしましょう。それでもなお、食べ足りないという人はご飯を注文し、残りのスープで雑炊にしていただくとよいでしょう。
タッカンマリのシメ用に特注している乾麺
タッカンマリのシメ用に特注している乾麺
コシのある平たい麺
コシのある平たい麺
お店の様子
タッカンマリ横丁の入口
タッカンマリ横丁の入口
お店は地下鉄1・4号線東大門駅から徒歩圏内、ファッション問屋が続く通りから1本入った、食堂が集まる路地に位置します。1~3階まである店内は広々としており、団体利用も可能です。暖かい季節には窓が全開となり開放感抜群です。

午後6時過ぎには満席となり待ち時間が出ることも少なくないため、夕食時に訪れる場合は早めの来店がおすすめです。
テーブル席(1階)
テーブル席(1階)
オンドル席(2階)
オンドル席(2階)
創業者・陳玉華さんの写真
創業者・陳玉華さんの写真
「東大門タッカンマリ横丁」内の他店舗もチェック!
基本情報
店名 陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ
住所 ソウル特別市 鍾路区 鍾路5街 265-22
(서울특별시 종로구 종로5가 265-22)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 鍾路40ガキル 18
(서울특별시 종로구 종로40가길 18)
電話番号 02-2275-9666
Eメール なし
営業時間 10:30~翌1:00(ラストオーダー23:30)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の前日と当日
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄4号線東大門(トンデムン、Dongdaemun)駅 9番出口 徒歩5分
・地下鉄1号線鍾路5街(チョンノオーガ、Jongno5(o)-ga)駅 5番出口 徒歩5分
関連サイト www.darkhanmari.co.kr
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
韓国旅行おトク情報
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2020.5.6
タンポポヘア~♥さん
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2020.5.6
タンポポヘア~♥さん
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美味しかったです (返信: 0 )
ちゃん山本さん 2020.5.8
去年友達と韓国旅行に行った際にお邪魔しました!
とってもおいしくて、たぶん5回以上リピートしてます。

韓国に行けないけど食べたくて忘れられないですw
早くコロナが落ち着いてまたあの黄金スープ食べたいです!
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情報
タンポポヘア~♥さん 2020.5.6
健康のために淡白なタッカンマリ(닭한마리),トンデムン(東大門)市場

一緒に働く日本人が一番好きな食べ物が'タッハンマリ'です。
実は一人で食事するのが好きな方ですが、好きな食べ物の中で一人で食べにくい食べ物がいくつかありますが、その一つがタッハンマリでした!
とても食べたいと言われて日課が終わった遅い時間に東大門市場に行っておいしく食べました。~~^^
日本人の間でも有名な食堂です。
最近日本人がいなくて私たちが行ったから食堂で働いてる方が"日本人を本当に久しぶりに会いますね"と言います。^^

まずは4人だから、 "タッハンマリ"を2頭注文してねぎ、じゃがいもは追加しました~
鶏が煮込むまでお腹が空いて時間が長く感じられました!!

しかしスープを食べたら待ち甲斐がありましたが淡白の出汁の味が本当に良かったし、鶏肉も柔らかくておいしいソースにつけてたくさん食べました。

1/3くらい残った時に麺を追加して入れてまた煮込んでからタッカルグッスの感じで食べる麺も美味しかったです。
1時間30分の間、4人が集中して食べたので 時間が経つのも知りませんでした。^^


コロナ19が早く終息することを願います。!!
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年に二回 (返信: 0 )
サリ麺さん 2020.4.25
昔より値上がりして、具も少なくなっていますが、やっぱり美味しいので、年に二回は通ってます。
マッコリ2本と、シメのカルグクス頼んでも安くて。
あの味は日本では食べられないですよね。
あー、また早く食べたい。
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3回目 (返信: 0 )
Yayokoneさん 2020.2.24
初めて食べて感動してから訪韓したら必ず行くお店!
店員さんの態度が色々書かれていますが、3回とも気さくな感じでした(^_^)
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もう何回目だろう (返信: 0 )
uni-shiokaraさん 2020.1.28
1月10日(金)20時頃3名で伺いました。
20分くらい待って入れました。
ここはもう何回もリピートしています。
福岡の水炊きとは違う、鶏が入っている塩味の鍋とは違う、日本では食べられない味だと思っています。
おそらく有名店なので接客慣れというか、店員さんは無愛想です。
着席してすぐにねぎ?もち?いるの?と韓国語で聞いてきます。
具が鶏1匹と彩りのねぎとジャガイモだけなので、ねぎ追加ともちは必須です。
あと、出汁を楽しみたい方は、横に置いてある赤い付けダレは要らないかと思います。コラーゲンすごそう・・・・。
あまり鶏肉を好んで食べない母が美味しいと言っていたので、韓国に来たら一度はタッカンマリを食べるのをお勧めします。(しかも冬)
締めはうどん2人前を頼みました。
マッコリ1本+タッカンマリ+もち・ねぎ・うどんで35,000Wでした。
安すぎ・・・・。
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掲載日:20.05.04 (更新履歴
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