韓国旅行「コネスト」 陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ|東大門(ソウル)のグルメ・レストラン
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陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ

チンオックァハルメ ウォンジョ タッカンマリ / 진옥화할매원조닭한마리
コネスト 投稿
4.2 エリアソウル > 東大門 主なメニュー鶏の水炊き(タッカンマリ)など
お気に入りに追加(6648人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
東大門の路地裏発!世界がうなるタッカンマリの名店
鶏ガラスープで鶏1羽を丸ごと煮込んだ素朴ながらもダイナミックな韓国鍋料理、タッカンマリ。美肌のもととなるコラーゲンやビタミンが豊富な鶏を丸ごと食べられることから女性にも人気です。 1970年代に東大門(トンデムン)市場周辺の食堂から始まったとされる「タッカンマリ横丁」。中でも人気なのが1978年創業の老舗店「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」で、日本や海外のメディアでも多数紹介。地元の常連客だけでなく、外国人観光客も大勢訪れます。 地下鉄1・4号線東大門駅から、やや歩いた東大門タッカンマリ横町内に店舗はあります。
看板メニュー「鶏の水炊き(タッカンマリ)」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
鶏の水炊き 닭한마리(タッカンマリ)
1羽 22,000 ウォン
お店の特徴
常連・リピーターが集う超有名店
店頭入口。夕方以降はウェイティングが発生する。
店頭入口。夕方以降はウェイティングが発生する。
タッカンマリは韓国語で「鶏一羽」という意味で、鶏ガラスープで鶏1羽を丸ごと煮込んだ素朴ながらもダイナミックな韓国の鍋料理。美肌のもととなるコラーゲンやビタミンを豊富に含む鶏を丸ごと食べられることから女性にも人気です。

タッカンマリは1970年代、東大門(トンデムン)市場周辺の食堂から始まったとされ、現在でも10軒ほどの専門店が立ち並ぶ、通称「タッカンマリ横丁」があります。中でも人気なのが1978年創業の老舗店「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」です。日本をはじめ、海外のメディアでも多数紹介されており、地元の常連客だけでなく、外国人観光客も連日大勢訪れます。
ピリ辛がクセになる!特製つけダレを作ろう!
テーブルの上においてあるセット
テーブルの上においてあるセット
鶏肉はそのままでも十分美味しいですが、特製の薬味(すりつぶした唐辛子にニンニク・ネギなどを合わせたもの)を入れたピリ辛ソースで食べるとさらに美味しさがアップ。

「陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ」の特製薬味は評判が高く、深みのあるピリっとした味がクセになるというファンが多数。
薬味を少量
薬味を少量
タレは、テーブルにある薬味・醤油・カラシ・酢を0.5:1:1:1の割合で混ぜ合わせて作ります。薬味は辛めなので、最初はスプーン半分程度を入れ、少しずつ加えるようにして、好みの辛さに調節していくのがおすすめです。辛いのが苦手な人は醤油と酢でポン酢風に食べても美味。
醤油やカラシも追加
醤油やカラシも追加
食べる際は、つけ過ぎに注意!
食べる際は、つけ過ぎに注意!
人気メニュー
鶏の水炊き(タッカンマリ) 1羽 22,000ウォン
グツグツと煮込まれる鍋
グツグツと煮込まれる鍋
鶏は毎日仕入れる韓国産の生の若鶏を使用し、臭みがないのが特徴です。特製スープは鶏ガラを使ったもので、最初は少し薄めですが、鶏が煮込まれていくにつれダシが染み出しコクのあるスープに変わっていきます。

鍋にはあらかじめ下煮された鶏が丸ごと入っており、スタッフが骨ごと豪快に切り分けてくれます(混雑時は各自で切り分ける場合もあります)。基本の具材は鶏とじゃがいも、ネギ、ニンニク。お好みで餅やじゃがいも、ネギを追加できます。
煮すぎると硬くなるので注意
煮すぎると硬くなるので注意
鶏肉によく火が通るまで10~15分ほど煮立てたら完成。お肉は箸でもほぐれるほど柔らかくジューシーで、部位別に異なる食感と味わいを楽しめます。

タッカンマリ本来のあっさり味を楽しんだ後は、お好みで鍋にキムチを入れてもOK。酸味と辛味が効いたちょっぴり刺激的な味に変化し、お酒との相性も抜群です。
煮込まれるほど色濃くなるスープ
煮込まれるほど色濃くなるスープ
キムチやタデギ(唐辛子薬味)を加えても美味
キムチやタデギ(唐辛子薬味)を加えても美味
麺(クッスサリ) ※追加メニュー
鍋を堪能した後に欠かせないもとの言えば、シメの麺(クッスサリ)。ダシの効いたスープを吸った旨味たっぷりの麺は絶品で、ツルツルと食べれてしまいます。

なお、麺は一度入れるとでん粉でスープがとろとろになり、味が落ちてしまうため、麺の追加注文はできません。追加注文の際に1人前追加するのか2人前追加するのかよく相談の上、追加注文をするようにしましょう。それでもなお、食べ足りないという人はご飯を注文し、残りのスープで雑炊にしていただくとよいでしょう。
タッカンマリのシメ用に特注している乾麺
タッカンマリのシメ用に特注している乾麺
コシのある平たい麺
コシのある平たい麺
お店の様子
タッカンマリ横丁の入口
タッカンマリ横丁の入口
お店は地下鉄1・4号線東大門駅から徒歩圏内、ファッション問屋が続く通りから1本入った、食堂が集まる路地に位置します。1~3階まである店内は広々としており、団体利用も可能です。暖かい季節には窓が全開となり開放感抜群です。

午後6時過ぎには満席となり待ち時間が出ることも少なくないため、夕食時に訪れる場合は早めの来店がおすすめです。
テーブル席(1階)
テーブル席(1階)
オンドル席(2階)
オンドル席(2階)
創業者・陳玉華さんの写真
創業者・陳玉華さんの写真
「東大門タッカンマリ横丁」内の他店舗もチェック!
基本情報
店名 陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ
住所 ソウル特別市 鍾路区 鍾路5街 265-22, 東大門タッカンマリ横丁 内
(서울특별시 종로구 종로5가 265-22, 동대문닭한마리골목 내)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 鍾路40ガキル 18, 東大門タッカンマリ横丁 内
(서울특별시 종로구 종로40가길 18, 동대문닭한마리골목 내)
電話番号 02-2275-9666
Eメール なし
営業時間 10:30~24:00(ラストオーダー23:30) ※入店は22:30まで
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の前日と当日
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄4号線東大門(トンデムン、Dongdaemun)駅 9番出口 徒歩5分
・地下鉄1号線鍾路5街(チョンノオーガ、Jongno5(o)-ga)駅 5番出口 徒歩5分
関連サイト www.darkhanmari.co.kr
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2019.8.27
dra.mediさん
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2019.3.23
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2019.1.15
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強気で。 (返信: 0 )
마루さんさん 2019.7.21
日曜の17時半過ぎに入店しましたが、すでに3階までほぼ満席。
タテギとしょうゆの味が美味しかったように思います。
愛想がないのも韓国では普通だし、混雑してるから、注文するときは強気でいかないと後回しになるのも仕方ないかな。
にんにく使い回し?も、まあ…。
いずれも気になる人は、明洞辺りで食べるのが無難だと思います。
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無愛想だけど (返信: 0 )
ながめぐさん 2019.6.19
いわゆる、韓国の接客という感じ。案内されたと同時に、鍋がドンッと置かれてどんどん調理が進む。キムチもお水もセルフなんだけど、説明はモチロン無し。周りを見ながら判断するしかない。でも、お店の人はタレもつくってれたし、餅入れる?〔韓国語で〕と聞いてくれたし、無愛想でも、優しかった。しかも、味も美味しい!最後に麺を入れたかったけどお腹いっぱいになって無理だった。韓国の方はメッチャ食べるみたい。隣に座った韓国レディは、2人で山盛りキムチを鍋に入れて〔もうタッカンマリの良さ消してる?〕、さらに餅も2人分ドバドバいれて、水を追加して鍋が溢れんばかりやった。コチュジャン?も私の10倍以上の量を皿に盛ってて、豪快すぎて逆にステキ!と思ってしまった。韓国の食堂の雰囲気が味わえた気分でした。本当に美味しかった。
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あんなもんか (返信: 0 )
よんまみさん 2019.4.15
博多で水炊き食べたほうが美味しいと思った。
韓国だからと接客に甘んじたくはない。
やはり気持ちよく美味しいもの食べたいし、
気持ちがこもってればおのずとおいしいんじゃ
ないかと思う。もう行かない。
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美味しい (返信: 0 )
ぐりこちゃんさん 2019.4.4
金曜夜10時ごろ訪問。
かなりの人数が並んでいて覚悟しましたが(25-30組くらい)、席数が多いためか、案外早く15-20分くらいで席に着きました。
水とキムチはセルフ。
鳥は注文せずとも出てきました(2人で行きました)。
混んでいるためか、お姉さんたちはかなり殺気立っていて、飲み物や追加注文はかなり強く言わないと出てきません。
フロアのお姉さんに日本語は通じず。コネストのメニューページ開いて指差し注文すると便利でした。
見た目のシンプルさからは想像つかないくらい美味しかったです。
タッカンマリ、お餅、ビール、うどんで30000wでした。
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初タッカンマリ (返信: 0 )
☆きゅう☆さん 2019.3.23
初渡韓初タッカンマリ。とても美味しくいただきました。私と娘、友達とその娘4人で訪問。韓国語全くわからない4人でも、ビール、トッポギ、麺(ヌードルと頼みました)まで辿り着きました。水曜日の22時過ぎ着でした。ほぼ満員で運良く入れたという感じ。店までの道は雨も降っててほんとにこっちの道であってるのかキョロキョロドキドキしながら辿り着き、現地の方に「有名あっちあっち」って教えてもらいました。行けてよかったです。
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