韓国旅行「コネスト」 陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ|東大門(ソウル)のグルメ・レストラン
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陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ

チンオックァハルメ ウォンジョ タッカンマリ / 진옥화할매원조닭한마리
コネスト 投稿
4.3 エリアソウル > 東大門 主なメニュー鶏の水炊き(タッカンマリ)
お気に入りに追加(4975人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
東大門の路地裏発!世界がうなるタッカンマリの名店
鶏ガラスープで鶏1羽を丸ごと煮込んだ素朴ながらもダイナミックな韓国鍋料理、タッカンマリ。美肌のもととなるコラーゲンやビタミンが豊富な鶏を丸ごと食べられることから女性にも人気です。 1970年代に東大門(トンデムン)市場周辺の食堂から始まったとされる「タッカンマリ横丁」。中でも人気なのが1978年創業の老舗店「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」で、日本や海外のメディアでも多数紹介。地元の常連客だけでなく、外国人観光客も大勢訪れます。 地下鉄1・4号線東大門駅から、やや歩いた東大門タッカンマリ横町内に店舗はあります。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
鶏の水炊き 닭한마리(タッカンマリ)
1羽 22,000 ウォン
お店の特徴
常連・リピーターが集う超有名店
お店の外観
お店の外観
タッカンマリは韓国語で「鶏一羽」という意味を持ち、鶏ガラスープで鶏1羽を丸ごと煮込んだ素朴ながらもダイナミックな韓国の鍋料理。美肌のもととなるコラーゲンやビタミンを豊富に含む鶏を丸ごと食べられることから女性にも人気です。

タッカンマリは1970年代、東大門(トンデムン)市場周辺の食堂から始まったとされ、現在でも7、8軒の専門店が立ち並ぶ、通称「タッカンマリ横丁」があります。中でも人気なのが1978年創業の老舗店「陳玉華(チン・オックァ)ハルメ元祖タッカンマリ」です。
日本をはじめ、海外のメディアでも多数紹介されており、地元の常連客だけでなく、外国人観光客も連日大勢訪れます。
ピリ辛がクセになる!特製つけダレを作ろう!
左からタデギ、カラシ、醤油、酢
左からタデギ、カラシ、醤油、酢
鶏肉はそのままでも十分美味しいですが、特製のタデギ(すりつぶした唐辛子にニンニク・ネギなどを合わせた薬味)を入れたピリ辛ソースで食べるとさらに美味しさがアップ。

「陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ」の特製タデギは評判が高く、深みのあるピリっとした味がクセになるというファンが多数。
タデギはスプーン半分
タデギはスプーン半分
タレは、テーブルにあるタデギ・醤油・カラシ・酢を0.5:1:1:1の割合で混ぜ合わせて作ります。タデギは辛めなので最初はスプーン半分程度を入れ、好みの辛さに調節していくのがおすすめです。辛いのが苦手な人は醤油と酢でポン酢風に食べても美味。
醤油やカラシも追加
醤油やカラシも追加
つけ過ぎに注意!
つけ過ぎに注意!
人気メニュー
鶏の水炊き(タッカンマリ) 1羽 22,000ウォン
グツグツと煮込まれる鍋
グツグツと煮込まれる鍋
鶏は毎日仕入れる韓国産の生の若鶏を使用し、臭みがないのが特徴です。特製スープは鶏ガラを使ったもので、最初は少し薄めですが、鶏が煮込まれていくにつれダシが染み出しコクのあるスープに変わっていきます。

鍋にはあらかじめ下煮された鶏が丸ごと入っており、スタッフが骨ごと豪快に切り分けてくれます(混雑時は各自で切り分ける場合もあります)。基本の具材は鶏とじゃがいも、ネギ、ニンニク。お好みで餅やじゃがいも、ネギを追加できます。
煮すぎると硬くなるので注意
煮すぎると硬くなるので注意
鶏肉によく火が通るまで10~15分ほど煮立てたら完成。お肉は箸でもほぐれるほど柔らかくジューシーで、部位別に異なる食感と味わいを楽しめます。

タッカンマリ本来のあっさり味を楽しんだ後は、お好みで鍋にキムチを入れてもOK。酸味と辛味が効いたちょっぴり刺激的な味に変化し、お酒との相性も抜群です。
煮込まれるほど色濃くなるスープ
煮込まれるほど色濃くなるスープ
キムチやタデギ(唐辛子薬味)を加えても美味
キムチやタデギ(唐辛子薬味)を加えても美味
麺(クッスサリ) ※追加メニュー
鍋を堪能した後に欠かせないもとの言えば、シメの麺(クッスサリ)。ダシの効いたスープを吸った旨味たっぷりの麺は絶品で、ツルツルと食べれてしまいます。

なお、麺は一度入れるとでん粉でスープがとろとろになり、味が落ちてしまうため、麺の追加注文はできません。食べ足りないという人はご飯を注文し、残りのスープで雑炊にしていただくとよいでしょう。
タッカンマリのシメ用に特注している乾麺
タッカンマリのシメ用に特注している乾麺
コシのある平たい麺
コシのある平たい麺
お店の様子
タッカンマリ横丁の入口
タッカンマリ横丁の入口
お店は地下鉄1・4号線東大門駅から徒歩圏内、ファッション問屋が続く通りから1本入った、食堂が集まる路地に位置します。1~3階まである店内は広々としており、団体利用も可能です。暖かい季節には窓が全開となり開放感抜群です。

午後6時過ぎには満席となり待ち時間が出ることも少なくないため、夕食時に訪れる場合は早めの来店がおすすめです。
テーブル席(1階)
テーブル席(1階)
オンドル席(2階)
オンドル席(2階)
創業者・陳玉華さんの写真
創業者・陳玉華さんの写真
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基本情報
店名 陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ
住所 ソウル特別市 鍾路区 鍾路5街 265-22, 東大門タッカンマリ横丁 内
(서울특별시 종로구 종로5가 265-22, 동대문닭한마리골목 내)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 鍾路40ガキル 18, 東大門タッカンマリ横丁 内
(서울특별시 종로구 종로40가길 18, 동대문닭한마리골목 내)
電話番号 02-2275-9666
Eメール なし
営業時間 10:30~翌1:00(ラストオーダー23:30、入店は22:30まで)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の前日と当日
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄4号線東大門(トンデムン、Dongdaemun)駅 9番出口 徒歩5分
・地下鉄1号線鍾路5街(チョンノオーガ、Jongno5(o)-ga)駅 5番出口 徒歩10分
関連サイト www.darkhanmari.co.kr
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2018.9.17
ゆず丸さん
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2018.9.17
ゆず丸さん
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ゆず丸さん
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2018.9.10
ChoaChoaKittyさん
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ChoaChoaKittyさん
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ゆず丸さん 2018.9.17
場所が少し分かりづらいですが、
コネストの地図とGPSを頼りに行きました。

夜8時ぐらいだったか?到着し、
お天気が悪かったにも関わらず、ほぼ満席。
お客様は現地の方ばかりで、日本語は全く聞こえませんでした。

席に案内されるなり、
注文せずとも鍋がどーん!(笑)
私と友達は、ほぼ韓国語が喋れませんが、
優しいお店のおじさまとおばさまのジェスチャーで、美味しく頂けました♡

韓国へは何度も旅行しましたが、
私はこのタッカンマリが一番好きです!

あっさりしているんだけど、
決して薄いとかではなく、インパクトがあります。

嗜好は其々違うと思いますが、
食べる価値ある一品だと思います(*^^*)
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何度でもリピ☆ (返信: 0 )
ChoaChoaKittyさん 2018.9.10
2018年7月15日(日)19:00頃 5人で訪問

このお店に来たことが無い子がいたので、連れてきました。
相変わらず混んでいて番号札を貰い少し待ちましたが、回転が速いので混んでいても割と早めに入れます。
5人で来たので、鶏は2匹でした。酒豪がいっぱいいたのですが、いっぱい食べて一杯飲んで、一人2,000円以下。相変わらずコスパ最強でした。
4人席にお誕生日席1個作って、大人5人だったので、席はかなり狭かったです。

また来ます。
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ChoaChoaKittyさん 2018.9.9
2018年9月1日(土) 19時 3名で訪問

数え切れないほど、何度と来てます。
今回も、このお店に来たことがない子がいたので連れてきました。
18時30分頃、一度前を通ったときはまだ空席がありましたが、19時頃、再び来たら、何組か待っていました。
でも番号札を貰ったらすぐに呼ばれました。

このお店、2人ごとに鶏1匹ずつなので、2~3人では1匹、4~5人では2匹、6~7人では3匹となります。
1匹22,000wなので、奇数人数で行くと、ビックリするほど安いです。笑
(その分、1人当たりの鶏の量も減りますが…)

席につくと自動的に、人数にあった鶏が入った鍋が運ばれてきます。
最近は、ジャガイモとネギとモチを追加するのがお気に入りの食べ方なので、追加しました。
〆にウドンも入れて食べました。

3人でお腹いっぱい食べて、マッコリも2本飲んで36,000w。1人約1,200円です!

相変わらず、コスパ最高、味も最高!
絶対また来ます☆
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食べるの大好きMHさん 2018.9.4
韓国版 鶏の水炊き
日本ならポン酢のところ、こちらはタデキに醤油と酢とカラシを混ぜて好みのタレで食べます。餅はいらないってお願いしました。
美味しすぎる!スープも飲んでみたらいいお味。
半分食べたあたりでキムチを投入し、キムチ鍋っぽく食べました。
お腹いっぱいでウドンはパス。
美味しかった!初だったので有名店で食べられて良かったです。
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怒られた・・ (返信: 2 )
ジェシリンさん 2018.8.22
お盆休みの訪韓で、ランチに行ってきました。
友人から美味しいと聞いていたので楽しみにしていたのですが。

お店に入り、案内された2階に上がると、アジュンマ全員お食事中・・笑
え?全員??
早番とか遅番とかで分ければいいのに。笑

入り口側にいた食事中のアジュンマに『空いてる席に座って!』と言われ、
ほぼ満席だったのですが、座敷席が1つ空いていました。
エアコンは全く効いておらず(付いているのですが)扇風機が何十台も
回っていましたが、こちらに届く風が一つもありません。
みなさん汗だくでした(涙)

靴を脱いで上がって、持ってきてもらったタッカンマリを食べていると
アジュンマが座敷席手前の床を指さして大声で怒り始めました。
店内がシーンとするほど大きな声で怒鳴り散らしているので一体何事かと思っていたら、どうやら、この店では座敷に上がる際、靴を専用の袋に入れなければいけないらしく、それを知らない客の靴が10足ほど出ていたことにお怒りだったようで。

すみません、すみません、と私たちも頭を下げながら片づけました。
店内の客に注目され、かなり恥ずかしかった・・
靴の持ち主10人近くが片付けている最中も、まだ怒ってる・・(涙)

でも・・
空いてる席に座って!としか言われておらず、靴のシステムも知らなくて。
キムチやゴハン、飲み物もセルフだという事も知らず。
忙しい時間帯でイライラしていたのかもしれませんが、そのような説明も一切されていないのにそこまで怒られなければいけないことが悲しくて・・


(ククスを注文する時に初めて店員さんと話しましたが
その人はとてもやさしいアジュンマでした♪)

なんとも言えない気持ちでお店を後にしました・・


韓国へはもう何十回と行っているので、店員さんの応対が
日本とはまったく違う事(塩対応)は重々承知です。

味は、ここのタッカンマリが特別美味しい!というわけでもなく
ごく普通だと思いました。
これからは、行きつけの明洞のお店に行こうと思いました。
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・基本情報を確認しました(20180903)
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・一部メニュー内容を更新しました(20180323)
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