韓国旅行「コネスト」 真味食堂|汝矣島・永登浦・麻浦(ソウル)のグルメ・レストラン
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真味食堂

チンミシッタン / 진미식당
コネスト 投稿
4.7 エリアソウル > 汝矣島・永登浦・麻浦 主なメニューワタリガニの醤油漬け(カンジャンケジャン)
お気に入りに追加(2300人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
グルメ家にも評判!ワタリガニの醤油漬けの店
大人気の韓国グルメ「カンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け)」が美味しいと評判の店舗です。専門店と言うだけあってメニューは「カンジャンケジャン」一つだけ!一口食べた瞬間、潮の香りが口いっぱいに広がる、濃厚な味。ワタリガニ本来の旨味がしっかり保たれており、とろけるようなまろやかさです。醤油、生姜、ネギというシンプルな味付けが、カニの旨味を一層引き立てています。場所はソウルの麻浦(マポ)・孔徳(コンドッ)エリアにあります。「ミシュランガイド2018」にも紹介され、ますます人気が高まっています。開店から閉店時間まで常に満席になる日も多いため、訪問の際は事前に予約してからの方が確実に入店できます。
カンジャンケジャンの名店!「真味食堂」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
ワタリガニの醤油漬け(カンジャンケジャン)定食 게장정식(ケジャンジョンシッ)
38,000 ウォン
お店の特徴
メニューはひとつだけ!本場・瑞山から素材を直送、ケジャン一筋の店
麻浦(マポ)エリアで有名なワタリガニの醤油漬け(カンジャンケジャン)専門店「真味食堂(チンミシッタン)」。ワタリガニで有名な忠清南道・瑞山(ソサン)出身の社長親子が切り盛りする、カンジャンケジャン一筋のこだわり専門店です。

ワタリガニは本場・瑞山から直接取り寄せていますが、「真味食堂」のこだわりはそれだけではありません。ワタリガニのシーズンである5~6月、10~11月の年2回、一度に10kgずつ約1,000箱仕入れ急速冷凍保存しているのです。これが、もっとも身が詰まったワタリガニを、鮮度を保ちながら漬けることができる秘訣です。
有名人もたくさん訪問する人気店
サインがたくさん
サインがたくさん
KBS」などテレビ局なども集まるオフィス街・汝矣島(ヨイド)に近いという場所柄、アナウンサーなど放送関係者らの常連も多く、グルメ紀行番組などでも知られる俳優・船越英一郎氏も、番組取材で訪れて以来、訪韓のたびに来店するそうです。

また、韓国の代表的グルメマンガ「食客」の作者ホ・ヨンマン氏も常連で、彼とともに「ミスター味っ子」「将太の寿司」の作者・寺沢大介氏も訪問しました。
人気メニュー
ワタリガニの醤油漬け定食(ケジャンジョンシッ) 1人前 38,000ウォン ※写真は3人前
一口食べた瞬間、潮の香りが口いっぱいに広がる、濃厚なワタリガ二の醤油漬け(カンジャンケジャン)。ワタリガニ本来の旨味がしっかり保たれており、とろけるようなまろやかさが逸品です。

醤油、生姜、ネギというシンプルな味付けが、カニの旨味を一層引き立てて、思わず無言になって吸い付いてしまうおいしさ。飾りの青唐辛子は取れば辛さは感じませんが、注文時に言えばネギに変えてくれます。
※生ものは体調不良を引き起こす場合があるので、旅行者の方は特に十分にご注意ください。
<これがカンジャンケジャンの美味しい食べ方!カニ味噌ビビンバの作り方>

ワタリガニは食べやすいように予めハサミが入っているので安心です。手足の部分は口の中で吸い付くように頂きます。そして、ツウはさらにカニ味噌の最高においしい食べ方を知っています。それがこの甲羅を使った食べ方です。
1.醤油ダレがかかったカニ味噌の甲羅を取り出します
1.醤油ダレがかかったカニ味噌の甲羅を取り出します
2.箸でまんべんなくかき混ぜます
2.箸でまんべんなくかき混ぜます
3.白いご飯をのせて、たっぷりタレに絡ませましょう
3.白いご飯をのせて、たっぷりタレに絡ませましょう
4.スプーンですくって食べれば、まさに至福!
4.スプーンですくって食べれば、まさに至福!
<おかずの数々 ※日替わりで変更になることがあります>

また「真味食堂」は、約10種類からなる豊富なおかずも魅力的!おかずも社長自ら朝市を回って食材を揃え、下ごしらえをするそうです。1つ1つにきちんとした味付けがされており、ケジャンの箸休めにとどまらないおいしさです。取材時に出されたおかずを抜粋してご紹介。
カムテグイ(カジメ海苔)
カムテグイ(カジメ海苔)
クルジョッ(牡蠣の塩辛)
クルジョッ(牡蠣の塩辛)
ケランチム(卵蒸し)
ケランチム(卵蒸し)
海苔のようにご飯を包んで
海苔のようにご飯を包んで
おかずで出る「カムテグイ」は、コンブ科の海草・カジメを海苔状にしたもの。海苔よりも噛みごたえがあり、素朴な香ばしさがあります。

カジメは瑞山の特産物でソウルではなかなか手に入りにくいため、購入したいというお客のために販売もしているそうです。

また、食後に登場するヌルンジ(おこげスープ)は、生ものを食べた後の胃をやさしく労わってくれます。
販売用カムテ
販売用カムテ
シメのヌルンジ
シメのヌルンジ
お店の様子
麻浦・孔徳エリアに位置する店舗
2002年に小さな食堂から始まった「真味食堂」。試行錯誤の末カンジャンケジャン専門店の道を選んだところ、評判が評判を呼び、人気店になりました。地下鉄5号線エオゲ駅の近くにあり、「ロッテシティホテル麻浦」など、麻浦(マポ)・孔徳(コンドッ)エリアからも程近い距離にありアクセス良好です。

ランチやディナーのピークタイム以外でも常に客が多い人気店のため、予約をおすすめします。ケジャンのみならテイクアウトも可能なので、どうしても座れない時はこちらも利用してみて下さい。
お店の入口
お店の入口
店内の様子
店内の様子
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基本情報
店名 真味食堂
住所 ソウル特別市 麻浦区 孔徳洞 105-127
(서울특별시 마포구 공덕동 105-127)
[道路名住所]

ソウル特別市 麻浦区 麻浦大路 186-6
(서울특별시 마포구 마포대로 186-6)
電話番号 02-3211-4468
Eメール なし
営業時間 月~金曜11:30~21:00(ブレイクタイム15:30~17:00、ラストオーダー20:30)、土曜11:30~20:00 (ブレイクタイム15:30~17:00、ラストオーダー19:30)
休業日 日・祝日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄5号線エオゲ(エオゲ、Aeogae)駅 4番出口 徒歩5分
・地下鉄5号線孔徳(コンドッ、Gongdeok)駅 4番出口 徒歩10分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2019.5.17
くーるらいむさん
クチコミ

2019.5.17
くーるらいむさん
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2019.5.17
くーるらいむさん
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2019.5.6
てんどんさん
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2019.5.3
エンユウさん
クチコミ

2019.5.3
エンユウさん
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2019.3.30
sachi0311さん
クチコミ

2019.2.20
ゆきこすさん
クチコミ
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カニが肉厚! (返信: 0 )
くーるらいむさん 2019.5.17
​カンジャンケジャンが好きで、クチコミも良かったので、
予約して行ってきました。

初めてのエオゲで時間に余裕を持って出発しましたが、
S-OILガソリンスタンドのすぐ裏にあり、迷うことなく、
無事に到着!

予約した旨伝えると、すぐ席に案内され、こちらから何も言わなくても
カンジャンケジャン定食が運ばれてきます 笑

ケジャンは肉厚でカニ味噌もたっぷり
生臭さはなく、おいしいのですが、私にはタレが少し甘めに感じ、
新沙にある他のお店の方が、おいしいかなと感じました。

店内は空いているテーブルもありましたが、予約席でキープして
いるようだったので、予約をして行かれることをおすすめします
(韓国の方が予約なしで来店され、14:30まで満席と案内されていました)
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接客 (返信: 0 )
てんどんさん 2019.5.6
接客が悪くて……
というクチコミを結構見ていたので 接客は100%諦めな行ったので全く気になりませんでした。というか聞いてたほど悪くなかったですよ笑!?普通の韓国のお店のおばちゃん……という感じです!
味の感想ですが 本当に美味しい!!!!
座ったら何も言わず出てくるのですが もっと追加して食べたかったくらい美味しかったです。
予約の電話も次から次にかかってきてました!
カンジャンケジャンがあまり好きではなかった主人が「これはうまい!」を連呼して食べてました!
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眞味食堂 (返信: 0 )
エンユウさん 2019.5.3
いつ来ても、ミソたっぷりの蟹で最高です

※口コミを移動しました(コネスト)
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あーこ23さん 2019.4.22
前回感動したので今回の旅行でも行ってきました。
相変わらず素晴らしい味。
数年前にカンナムエリアの有名店でカンジャンケジャンを食べた際に生臭さにトラウマになっていたのですが、この店はそんな思い出をふっ飛ばしてくれました。
生臭さなんて一切なくて、しょっぱすぎずちょうどいい味。本当においしい。
パンチャンのタコチャンジャ?のようなもの、これがまた絶品で、2種の海苔にごはんと一緒に巻いて食べてみてほしい!
かなり人気のようでひっきりなしに予約の電話がかかってきているのでコネストさんの予約で行って正解だと思いました。
他の方の口コミで接客態度について書かれていますが、私は全然気になりません。そっけなさも雰囲気のひとつ。呼べば来てくれるし頼んだものは出してくれるし、それで十分です。
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sachi0311さん 2019.3.30
カンジャンケジャンはとっても美味しかったです!
何杯でもいけます。
ただ…店員さんがもう愛想が良ければ。
でも味はとても美味しかったです。
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掲載日:18.09.16   最終更新日:19.01.30 (更新履歴
・営業時間を更新しました(20190227)
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