ソウル参鶏湯(南大門市場) ソウルサムゲタン / 서울삼계탕
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お気に入りに追加(1087人) 印刷する *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。 登録者 : konestさん
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南大門市場の路地裏にある参鶏湯(サムゲタン)の名店!
「ソウル参鶏湯」は、地下鉄4号線会賢(フェヒョン)駅から徒歩8分、ソウル最大の総合市場、南大門市場 (ナンデムンシジャン)の西側に位置します。食通をうならせてきた参鶏湯は、若鶏の肉のうま味と、とろとろの濃厚なスープが特徴です。毎朝その日に仕入れた新鮮な若鶏にもち米、高麗人参、ナツメ、栗を詰め3時間以上かけて煮込みます。その日に作ったものはその日にしか出しません。グツグツ煮込んで出来上がった参鶏湯は、コクのあるスープに柔らかすぎず歯ごたえのあるプリプリした鶏肉が調和し、味わい深く食欲をそそる逸品です。 |
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ソウル参鶏湯(南大門市場) ソウルサムゲタン / 서울삼계탕
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南大門市場の路地裏にある参鶏湯(サムゲタン)の名店!
「ソウル参鶏湯」は、地下鉄4号線会賢(フェヒョン)駅から徒歩8分、ソウル最大の総合市場、南大門市場 (ナンデムンシジャン)の西側に位置します。食通をうならせてきた参鶏湯は、若鶏の肉のうま味と、とろとろの濃厚なスープが特徴です。毎朝その日に仕入れた新鮮な若鶏にもち米、高麗人参、ナツメ、栗を詰め3時間以上かけて煮込みます。その日に作ったものはその日にしか出しません。グツグツ煮込んで出来上がった参鶏湯は、コクのあるスープに柔らかすぎず歯ごたえのあるプリプリした鶏肉が調和し、味わい深く食欲をそそる逸品です。 |
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主なメニュー
メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
参鶏湯 |
삼계탕(サムゲタン) |
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鶏の甘辛煮 |
닭도리탕(タットリタン) |
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若鶏の水炊き |
백숙(ペッスッ) |
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お店の特徴
南大門市場のディープな路地裏で味わう参鶏湯
ソウル最大の総合市場、 南大門市場(ナンデムンシジャン)はウマイものが集まる市場としても知られています。市場の路地裏には歴史のある食堂がずらりと並んでおり、味にこだわりのある観光客にも人気。
南大門市場の路地裏グルメ店舗のうち、 参鶏湯(サムゲタン)で有名な「ソウル参鶏湯」をご紹介。若鶏まるまる1匹にもち米、 高麗人参、にんにく、ナツメなどの食材を詰めじっくり煮込んで作る参鶏湯は、疲労回復や栄養補給にいいとされ、暑い夏を乗り切るのにぴったりの韓国伝統料理です。
人気メニュー
参鶏湯(サムゲタン) 1人分 18,000ウォン
創業以来、食通をうならせてきた「ソウル参鶏湯」の参鶏湯は、若鶏の肉のうま味と、とろとろの濃厚なスープが特徴。毎朝その日に仕入れた新鮮な若鶏にもち米、高麗人参、ナツメ、栗を詰め3時間以上かけて煮込んで下ごしらえをします。
注文後に再びグツグツ煮込んで出来上がった参鶏湯は、コクのあるスープに柔らかすぎず歯ごたえのあるプリプリした鶏肉ともち米、高麗人参が調和をなし、味わい深く食欲をそそる逸品。
高麗人参やナツメ、栗といった薬膳料理に欠かせない具材が豪快に入っており、どれも長時間煮込まれて柔らかくなっています。鶏はお好みで塩に付けて。参鶏湯を食べるにつれ体が温まり、滋養を感じられるでしょう。鶏一羽が多いと感じる人は鶏半分の「半参鶏湯(パンサムゲタン)」もおすすめです。
付け合せには キムチ、 カットゥギ、青唐辛子、にんにくといった参鶏湯と相性のいいおかずが。自家製の高麗人参酒も1人1杯サービスで出してもらえます。
鶏の甘辛煮(タットリタン) 大(3~4人分) 35,000ウォン
 ※写真は中サイズです。現在は大サイズと小サイズのみです。
「ソウル参鶏湯」のもうひとつの人気メニューは鶏肉とじゃがいもなどの野菜を唐辛子入りのスープで煮込んだ「 タットリタン」。ビールや焼酎のアテにもおすすめです。鶏専門店ならではのタットリタンの味を楽しめます。
若鶏の水炊き(ペッスッ) 大(3~4人分) 45,000ウォン
 ※写真は中サイズです。現在は大サイズと小サイズのみです。
「ペッスッ(若鶏の水炊き)」は若鶏を高麗人参やナツメ、栗などと一緒に水炊きにしたもの。参鶏湯よりもさっぱりした味を好む人に向いています。鶏2羽が入った鍋は迫力満点。
お店の様子
地下鉄南大門市場の西側に位置する「ソウル参鶏湯」は「カルチコルモッ」という太刀魚料理のお店が集まる狭い路地にあります。歴史を感じる庶民的な店構えが老舗の匂いを漂わせ、昔のスタイルそのままの素朴な店内は30席ほどの小さな空間ですが常に客足が途絶えません。
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基本情報
店名 |
ソウル参鶏湯(南大門市場) |
住所 |
ソウル特別市 中区 南倉洞 34-52
(서울특별시 중구 남창동 34-52)
[道路名住所]
ソウル特別市 中区 南大門市場キル 18-4
(서울특별시 중구 남대문시장길 18-4)
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電話番号 |
02-755-6925 |
Eメール |
なし |
営業時間 |
7:00~20:00(ラストオーダー19:00) |
休業日 |
旧正月・秋夕(チュソク)の当日と翌日 |
日本語 |
簡単な会話程度可 |
その他外国語 |
不可 |
支払方法 |
ウォン |
交通 |
・地下鉄4号線会賢(フェヒョン、Hoehyeon)駅 5番出口 徒歩8分
・地下鉄1号線ソウル(ソウル、Seoul Station)駅 7番出口 徒歩9分
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関連サイト |
なし |
詳細情報 |
・全席禁煙
・テイクアウト:可 ・予約方法:不可
・Wi-Fi:なし
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こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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ユーザー投稿写真 |
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2018.3.31 rapin-pyonさん クチコミ
2018.3.13 sono_nonさん クチコミ
2017.11.19 nekocoさん クチコミ
2017.11.18 のあ163さん クチコミ
2015.12.7 ebimaniaさん クチコミ
2015.1.17 dghauoliさん クチコミ
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ユーザークチコミ |
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情報
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KookieAさん 2018.10.10
パンゲタンを頂きましたが、
1000円に値上がりしていました> ... |
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良
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ケンタママさん 2018.9.12
朝8時頃にお店に到着、日曜日の朝だったので、私達以外にお客さんはいませんでした。店内に入って、ハーフ参鶏湯を2つ注文、キムチなどのおかずと、ペットボトルのお水が運ばれてきました。あまり待たされる事なく、参鶏湯がテーブルに。日本語まったく話さないアジュンマが、指さしで食べ方を教えてくれました。ハーフでしたが、朝食には丁度よい量でした。とても美味しく頂きました。 ... |
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情報
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C0078452さん 2018.7.20
さまよいましたが、無かったようです。 ... |
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良
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orumさん 2018.5.25
2018.5月の朝食に利用しました。半参鶏湯を注文。お店のハルモニが身振りで食べ方を教えてくれました。グツグツ熱々の参鶏湯は濃厚でとても美味しかった。塩で味を調えながらスープの最後の一滴まで完食!半分でもボリュームがあり、大満足。キムチやカクテキなども山盛りで出していただき、お会計の後は飴をくださいました。味・値段・立地・庶民的な雰囲気どれも私には最高。明洞の街中のような日本語OK・サービス満点というお店を期待すると少し違うとは思いますが、韓国らしい庶民派食堂が好きな人にはオススメします。また行きます。 ... |
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並
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smckさん 2018.5.5
3月平日の朝8時に伺うと、既に日本人グループが2組いました。
店の向かいの仕込み場所?にいる小さなおばあちゃんに、パンゲタンジュセヨ〜と伝えて適当な席に座って待ってました。
しばらくすると、キムチなど持ってきてくださり、最後に参鶏湯が登場。ジェスチャーで食べ方など教えてくれました。
1人で伺ったのですが、キムチなど周りの2人組、3人組と同じくらいたくさん出してもらいました!参鶏湯も鶏肉はホロホロでおいしかったです!
私と他の女の子3人組は、終始にこにこしていたからかおばあちゃんも愛想よく、最後に飴ちゃんまでいただきましたが、もう片方のグループには少し素っ気なく見えました。
私は新品のペットボトルの水を出されましたが、なんとなく手はつけませんでした。他のお客さんへは水筒に入れたお水を出しておられました。お客さんが帰った後、店内の浄水器の水を水筒へ継ぎ足してるのを見て、山盛りの白菜キムチも…とか考えるともうリピートはないかなぁと思います。参鶏湯は、美味しかったですけどね。 ... |
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掲載日:09.06.15 最終更新日:18.10.12 (更新履歴)
・一部メニュー価格を更新しました(20181012)
・基本情報を確認しました(20180827)
・基本情報を確認しました(20180712)
・ラストオーダー時間を追加しました(20170828)
・営業時間、休業日を見直しました(20170719)
・一部記事内容、アクセス情報を修正しました(20151026)
・一部メニュー価格を変更しました(20150121)
・現地調査により情報を確認しました(2013419)
・営業時間、休業日、日本語、テイクアウト情報を更新しました(20120619)
・メニュー価格を更新しました(20120402) |
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