韓国旅行「コネスト」 ソウル参鶏湯(南大門市場)|南大門・ソウル駅(ソウル)のグルメ・レストラン
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ソウル参鶏湯(南大門市場)

ソウルサムゲタン / 서울삼계탕
コネスト 投稿
4.3 エリアソウル > 南大門・ソウル駅 主なメニュー参鶏湯、タットリタン、ペッスッ
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南大門市場の路地裏にある参鶏湯(サムゲタン)の名店!
「ソウル参鶏湯」は、地下鉄4号線会賢(フェヒョン)駅から徒歩8分、ソウル最大の総合市場、南大門市場 (ナンデムンシジャン)の西側に位置します。食通をうならせてきた参鶏湯は、若鶏の肉のうま味と、とろとろの濃厚なスープが特徴です。毎朝その日に仕入れた新鮮な若鶏にもち米、高麗人参、ナツメ、栗を詰め3時間以上かけて煮込みます。その日に作ったものはその日にしか出しません。グツグツ煮込んで出来上がった参鶏湯は、コクのあるスープに柔らかすぎず歯ごたえのあるプリプリした鶏肉が調和し、味わい深く食欲をそそる逸品です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
参鶏湯 삼계탕(サムゲタン)
16,000 ウォン
鶏の甘辛煮 닭도리탕(タットリタン)
大 35,000
小 25,000
ウォン
若鶏の水炊き 백숙(ペッスッ)
大 40,000
小 30,000
ウォン
南大門市場のディープな路地裏で味わう参鶏湯
ソウル最大の総合市場、南大門市場(ナンデムンシジャン)はウマイものが集まる市場としても知られています。市場の路地裏には歴史のある食堂がずらりと並んでおり、味にこだわりのある観光客にも人気。今回は南大門市場の路地裏グルメの中から、夏の風物詩ともいえる参鶏湯(サムゲタン)で有名な「ソウル参鶏湯」をご紹介します。若鶏まるまる1匹にもち米、高麗人参、にんにく、ナツメなどの食材を詰めじっくり煮込んで作る参鶏湯は、疲労回復や栄養補給にいいとされ、暑い夏を乗り切るのにぴったりの韓国伝統料理です。
老舗の匂いがプンプン漂う店
地下鉄4号線会賢(フェヒョン)駅から徒歩8分。南大門市場の西側に位置する「ソウル参鶏湯」は「カルチコルモッ」という太刀魚料理のお店が集まる狭い路地にあります。歴史を感じる庶民的な店構えが老舗の匂いを漂わせ、昔のスタイルそのままの素朴な店内は30席ほどの小さな空間ですが常に客足が途絶えません。
※2011年11月に内装工事を行ない、記事中の内観写真は現在のものと異なります。
「ソウル参鶏湯」のメニューはこだわりの3品のみ
参鶏湯(サムゲタン) 1人分 16,000ウォン
創業以来、食通をうならせてきた「ソウル参鶏湯」の参鶏湯は、若鶏の肉のうま味と、とろとろの濃厚なスープが特徴。毎朝その日に仕入れた新鮮な若鶏にもち米、高麗人参、ナツメ、栗を詰め3時間以上かけて煮込んで下ごしらえをします。その日に作ったものはその日にしか出しません。注文後に再びグツグツ煮込んで出来上がった参鶏湯は、コクのあるスープに柔らかすぎず歯ごたえのあるプリプリした鶏肉ともち米、高麗人参が調和をなし、味わい深く食欲をそそる逸品。
付け合せにはキムチカットゥギ、青唐辛子、にんにくといった参鶏湯と相性のいいおかずが。自家製の高麗人参酒も1人1杯サービスで出してもらえます。
高麗人参やナツメ、栗といった薬膳料理に欠かせない具材が豪快に入っており、どれも長時間煮込まれて柔らかくなっています。鶏はお好みで塩に付けて。参鶏湯を食べるにつれ体が温まり、滋養を感じられるでしょう。鶏一羽が多いと感じる人は鶏半分の「半参鶏湯(パンサムゲタン・9,000ウォン)」もおすすめです。
鶏の甘辛煮(タットリタン) 大(3~4人分) 35,000ウォン
「ソウル参鶏湯」のもうひとつの人気メニューは鶏肉とじゃがいもなどの野菜を唐辛子入りのスープで煮込んだ「タットリタン」。ビールや焼酎のアテにもおすすめです。鶏専門店ならではのタットリタンの味を楽しめます。
※写真は中サイズです。現在は大サイズと小サイズのみです。
若鶏の水炊き(ペッスッ) 大(3~4人分) 45,000ウォン
「ペッスッ(若鶏の水炊き)」は若鶏を高麗人参やナツメ、栗などと一緒に水炊きにしたもの。参鶏湯よりもさっぱりした味を好む人に向いています。鶏2羽が入った鍋は迫力満点。
※写真は中サイズです。現在は大サイズと小サイズのみです。
鶏一筋30年の味をご賞味ください
毎日早朝に仕込みをはじめ、お店を開けるという生活が30年以上も続いているという「ソウル参鶏湯」の店主。近年は日本人観光客も頻繁に訪れるのでますますお店に活気が出たと言います。韓国ならではの雰囲気を楽しめる「ソウル参鶏湯」で心も体も満たされる参鶏湯をぜひ味わってください。
基本情報
店名 ソウル参鶏湯(南大門市場)
住所 ソウル特別市 中区 南倉洞 34-52
(서울특별시 중구 남창동 34-52)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 南大門市場キル 18-4
(서울특별시 중구 남대문시장길 18-4)
電話番号 02-755-6925
Eメール なし
営業時間 7:00~20:00(ラストオーダー19:00)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日と翌日
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン
交通 ・地下鉄4号線会賢(フェヒョン、Hoehyeon)駅 5番出口 徒歩8分
・地下鉄1号線ソウル(ソウル、Seoul Station)駅 7番出口 徒歩9分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2018.5.5
smckさん
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2018.3.31
rapin-pyonさん
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2018.3.13
sono_nonさん
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2017.11.19
nekocoさん
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2017.11.18
のあ163さん
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2017.9.13
みゅうぽさん
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2015.12.7
ebimaniaさん
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2015.1.17
dghauoliさん
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おいしい! (返信: 0 )
smckさん 2018.5.5
3月平日の朝8時に伺うと、既に日本人グループが2組いました。
店の向かいの仕込み場所?にいる小さなおばあちゃんに、パンゲタンジュセヨ〜と伝えて適当な席に座って待ってました。
しばらくすると、キムチなど持ってきてくださり、最後に参鶏湯が登場。ジェスチャーで食べ方など教えてくれました。
1人で伺ったのですが、キムチなど周りの2人組、3人組と同じくらいたくさん出してもらいました!参鶏湯も鶏肉はホロホロでおいしかったです!
私と他の女の子3人組は、終始にこにこしていたからかおばあちゃんも愛想よく、最後に飴ちゃんまでいただきましたが、もう片方のグループには少し素っ気なく見えました。
私は新品のペットボトルの水を出されましたが、なんとなく手はつけませんでした。他のお客さんへは水筒に入れたお水を出しておられました。お客さんが帰った後、店内の浄水器の水を水筒へ継ぎ足してるのを見て、山盛りの白菜キムチも…とか考えるともうリピートはないかなぁと思います。参鶏湯は、美味しかったですけどね。
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やっぱりおいしい (返信: 0 )
Yuuuuuuuuuuuさん 2018.4.24
食べたいものがたくさんある韓国で、外せないのがここの参鶏湯です。
女性は半分がちょうどいいかな⋆
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2月10日朝訪問 (返信: 0 )
岡健さん 2018.2.13
2月10日(土)朝訪問しました。それにしてもソウルの観光客は激減の感じがしました。南大門の朝食時間帯(8時頃)は全然人を見かけない程でした。寒いからか、オリンピックの所為か、旧正月の前だからか。ヤッパリTHAADの事で中国人が来ない影響は大きいと色々な所で感じました。
このお店は相変らず小さなオバサンが真面目にやっていますね~。日本語は相変らず分からないですが、サムゲダンの半分とかは、判って笑顔で答えてくれます。ここのキムチは大変に美味しいので、物は試しとお土産に購入したいと身振り手振りでやったら、チャンと包んでくれて無事に購入できました。
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momokosanさん 2017.11.25
半参鶏湯を食べました。お肉が肉厚でとてもおいしかったです。
来店した時はアジョッシしかいなく「パンゲタン チュセヨ」と言いましたが、すべて無言で手振りで注文や食べ方を教えてくれました。それがかわいく感じました。大食いな私は半参鶏湯は量が少なく感じましたが、女の子がおいしく食べれる量かと思います。付け合わせのキムチも辛さの中に甘みのあるおいしいものでした。
塩や胡椒をつけて食べると良いそうですが、そのままでも十分に味がしておいしかったです。また行ってみたいです。
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美味しかったです (返信: 0 )
nekocoさん 2017.11.19
10月に朝食として食べました。

南大門市場に着いたのが7時45分くらいで、本当は太刀魚の定食(中央食堂)に行くつもりだったのですが、店に入ろうとするとおばさんからすごい剣幕で韓国語で怒鳴られ、英語でわからないと伝えると別の女性が時計の8を指してくれました。(コネストでは7時開店となっているのですが…)

待とうかどうしようか迷っていると、こちらのお店のおばあさんに手招きされ招かれるままに入りました。

朝の寒い時間だったので熱々のサムゲタンはとても美味しかったです。まるまると新鮮な肉がついた鳥一羽使われ、(私は苦手なのですが…)高麗人参もしっかり入っていました。一緒に出てくるキムチや青唐辛子?(お店の紹介では3本ですが私が出されたのは1本でしたが)や味噌も美味しく、別の店で生レバーとセンマイとを食べた時付け合わせの味噌が少なかったので、このお店で残してしまった美味しい味噌がここにあればと思いました。


以前に韓国に来た時、土俗村でサムゲタンを食べましたが、同じ価格で店の雰囲気も違うけれどどちらも美味しいと思いました。


お客は日本人ばかりでした。
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掲載日:09.06.15   最終更新日:17.08.28 (更新履歴
・ラストオーダー時間を追加しました(20170828)
・営業時間、休業日を見直しました(20170719)
・一部記事内容、アクセス情報を修正しました(20151026)
・一部メニュー価格を変更しました(20150121)
・現地調査により情報を確認しました(2013419)
・営業時間、休業日、日本語、テイクアウト情報を更新しました(20120619)
・メニュー価格を更新しました(20120402)
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