韓国旅行「コネスト」 ソウル参鶏湯(南大門市場)|南大門・ソウル駅(ソウル)のグルメ・レストラン
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ソウル参鶏湯(南大門市場)

ソウルサムゲタン / 서울삼계탕
コネスト 投稿
4.4 エリアソウル > 南大門・ソウル駅 主なメニュー参鶏湯、タットリタン、ペッスッ
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南大門市場の路地裏にある参鶏湯(サムゲタン)の名店!
「ソウル参鶏湯」は、地下鉄4号線会賢(フェヒョン)駅から徒歩8分、ソウル最大の総合市場、南大門市場 (ナンデムンシジャン)の西側に位置します。食通をうならせてきた参鶏湯は、若鶏の肉のうま味と、とろとろの濃厚なスープが特徴です。毎朝その日に仕入れた新鮮な若鶏にもち米、高麗人参、ナツメ、栗を詰め3時間以上かけて煮込みます。その日に作ったものはその日にしか出しません。グツグツ煮込んで出来上がった参鶏湯は、コクのあるスープに柔らかすぎず歯ごたえのあるプリプリした鶏肉が調和し、味わい深く食欲をそそる逸品です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
参鶏湯 삼계탕(サムゲタン)
18,000 ウォン
鶏の甘辛煮 닭도리탕(タットリタン)
大 35,000
小 25,000
ウォン
若鶏の水炊き 백숙(ペッスッ)
大 40,000
小 30,000
ウォン
お店の特徴
南大門市場のディープな路地裏で味わう参鶏湯
ソウル最大の総合市場、南大門市場(ナンデムンシジャン)はウマイものが集まる市場としても知られています。市場の路地裏には歴史のある食堂がずらりと並んでおり、味にこだわりのある観光客にも人気。

南大門市場の路地裏グルメ店舗のうち、参鶏湯(サムゲタン)で有名な「ソウル参鶏湯」をご紹介。若鶏まるまる1匹にもち米、高麗人参、にんにく、ナツメなどの食材を詰めじっくり煮込んで作る参鶏湯は、疲労回復や栄養補給にいいとされ、暑い夏を乗り切るのにぴったりの韓国伝統料理です。
人気メニュー
参鶏湯(サムゲタン) 1人分 18,000ウォン
創業以来、食通をうならせてきた「ソウル参鶏湯」の参鶏湯は、若鶏の肉のうま味と、とろとろの濃厚なスープが特徴。毎朝その日に仕入れた新鮮な若鶏にもち米、高麗人参、ナツメ、栗を詰め3時間以上かけて煮込んで下ごしらえをします。

注文後に再びグツグツ煮込んで出来上がった参鶏湯は、コクのあるスープに柔らかすぎず歯ごたえのあるプリプリした鶏肉ともち米、高麗人参が調和をなし、味わい深く食欲をそそる逸品。
高麗人参やナツメ、栗といった薬膳料理に欠かせない具材が豪快に入っており、どれも長時間煮込まれて柔らかくなっています。鶏はお好みで塩に付けて。参鶏湯を食べるにつれ体が温まり、滋養を感じられるでしょう。鶏一羽が多いと感じる人は鶏半分の「半参鶏湯(パンサムゲタン)」もおすすめです。
付け合せにはキムチカットゥギ、青唐辛子、にんにくといった参鶏湯と相性のいいおかずが。自家製の高麗人参酒も1人1杯サービスで出してもらえます。
鶏の甘辛煮(タットリタン) 大(3~4人分) 35,000ウォン
※写真は中サイズです。現在は大サイズと小サイズのみです。
※写真は中サイズです。現在は大サイズと小サイズのみです。
「ソウル参鶏湯」のもうひとつの人気メニューは鶏肉とじゃがいもなどの野菜を唐辛子入りのスープで煮込んだ「タットリタン」。ビールや焼酎のアテにもおすすめです。鶏専門店ならではのタットリタンの味を楽しめます。
若鶏の水炊き(ペッスッ) 大(3~4人分) 45,000ウォン
※写真は中サイズです。現在は大サイズと小サイズのみです。
※写真は中サイズです。現在は大サイズと小サイズのみです。
「ペッスッ(若鶏の水炊き)」は若鶏を高麗人参やナツメ、栗などと一緒に水炊きにしたもの。参鶏湯よりもさっぱりした味を好む人に向いています。鶏2羽が入った鍋は迫力満点。
お店の様子
地下鉄南大門市場の西側に位置する「ソウル参鶏湯」は「カルチコルモッ」という太刀魚料理のお店が集まる狭い路地にあります。歴史を感じる庶民的な店構えが老舗の匂いを漂わせ、昔のスタイルそのままの素朴な店内は30席ほどの小さな空間ですが常に客足が途絶えません。
基本情報
店名 ソウル参鶏湯(南大門市場)
住所 ソウル特別市 中区 南倉洞 34-52
(서울특별시 중구 남창동 34-52)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 南大門市場キル 18-4
(서울특별시 중구 남대문시장길 18-4)
電話番号 02-755-6925
Eメール なし
営業時間 7:00~20:00(ラストオーダー19:00)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日と翌日
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン
交通 ・地下鉄4号線会賢(フェヒョン、Hoehyeon)駅 5番出口 徒歩8分
・地下鉄1号線ソウル(ソウル、Seoul Station)駅 7番出口 徒歩9分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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価格変更 (返信: 0 )
KookieAさん 2018.10.10
パンゲタンを頂きましたが、
1000円に値上がりしていました>
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美味しかった! (返信: 0 )
ケンタママさん 2018.9.12
朝8時頃にお店に到着、日曜日の朝だったので、私達以外にお客さんはいませんでした。店内に入って、ハーフ参鶏湯を2つ注文、キムチなどのおかずと、ペットボトルのお水が運ばれてきました。あまり待たされる事なく、参鶏湯がテーブルに。日本語まったく話さないアジュンマが、指さしで食べ方を教えてくれました。ハーフでしたが、朝食には丁度よい量でした。とても美味しく頂きました。
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情報
閉店されてました (返信: 1 )
C0078452さん 2018.7.20
さまよいましたが、無かったようです。
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とても美味しい! (返信: 0 )
orumさん 2018.5.25
​2018.5月の朝食に利用しました。半参鶏湯を注文。お店のハルモニが身振りで食べ方を教えてくれました。グツグツ熱々の参鶏湯は濃厚でとても美味しかった。塩で味を調えながらスープの最後の一滴まで完食!半分でもボリュームがあり、大満足。キムチやカクテキなども山盛りで出していただき、お会計の後は飴をくださいました。味・値段・立地・庶民的な雰囲気どれも私には最高。明洞の街中のような日本語OK・サービス満点というお店を期待すると少し違うとは思いますが、韓国らしい庶民派食堂が好きな人にはオススメします。また行きます。
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おいしい! (返信: 0 )
smckさん 2018.5.5
3月平日の朝8時に伺うと、既に日本人グループが2組いました。
店の向かいの仕込み場所?にいる小さなおばあちゃんに、パンゲタンジュセヨ〜と伝えて適当な席に座って待ってました。
しばらくすると、キムチなど持ってきてくださり、最後に参鶏湯が登場。ジェスチャーで食べ方など教えてくれました。
1人で伺ったのですが、キムチなど周りの2人組、3人組と同じくらいたくさん出してもらいました!参鶏湯も鶏肉はホロホロでおいしかったです!
私と他の女の子3人組は、終始にこにこしていたからかおばあちゃんも愛想よく、最後に飴ちゃんまでいただきましたが、もう片方のグループには少し素っ気なく見えました。
私は新品のペットボトルの水を出されましたが、なんとなく手はつけませんでした。他のお客さんへは水筒に入れたお水を出しておられました。お客さんが帰った後、店内の浄水器の水を水筒へ継ぎ足してるのを見て、山盛りの白菜キムチも…とか考えるともうリピートはないかなぁと思います。参鶏湯は、美味しかったですけどね。
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掲載日:09.06.15   最終更新日:18.10.12 (更新履歴
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