南大門市場の路地裏にある参鶏湯(サムゲタン)の名店！

｢ソウル参鶏湯｣は、ソウル最大の総合市場・南大門市場 (ナンデムンシジャン)の西側に位置する人気店。市場という場所柄、早朝から営業しているので、南大門市場での朝食にも便利です。食通をうならせてきた参鶏湯は、若鶏の肉のうま味と、とろとろの濃厚なスープが特徴です。毎朝その日に仕入れた新鮮な若鶏にもち米、高麗人参、ナツメ、栗を詰め３時間以上かけて煮込み、その日に作ったものはその日の内に提供。グツグツ煮込んで出来上がった参鶏湯は、コクのあるスープに柔らかすぎず歯ごたえのあるプリプリした鶏肉が調和し、味わい深く食欲をそそる逸品です。サムゲタン１人前の量が多いと感じる方には、ハーフサイズもあり、好評です。