済州市の涯月は海岸線の風光明媚な所で、沿いにホテルやカフェなどあり、
滞在してのんびりするのもいいですね。
こちらのお店は黒豚という事で、これも外せない感じです。
中に入ると海がガラス越しに眺められます。
黒豚を注文すると、肉の下ごしらえの部屋があり、
そこである程度お店の方が焼いてくれますね。
肉厚のある豚が登場して、テーブルで仕上げをしてくれます。
食べてみると肉が熟成されており、じわっと肉汁が出て
何をつけなくても旨いです。
あとは野菜、塩、タレと絡ましていく感じで、飽きがきませんね。
済州黒豚は本当に奥が深いです。