巨松カルビチム 本店

大邱薬令市場の近くにある巨松カルビチム本店。
土曜日の11:30頃行き満席の為40分ほど待って入店。
私たちが入る頃に来店したお客さんは1時間待ちですと案内されていました。
アジアの観光客がほとんどで店員さんも観光客慣れしている様子で、店員さんに
名前と注文したいメニューを先に伝えておきます。（店内入ってからも追加注文可能です。）
店内は狭く回転率は良くないです。大きなスーツケースやベビーカーを持ち込むには難しそうだと感じました。
ご飯（おかわり自由）と漬物系、水はセルフサービス。
カルビチムは辛さ無しからレベルアップまで選べます。
男女兼用トイレ店内にあり
子供食器無し
店員さん優しい（簡単な英語OK）
提供時間は早い（ウェイティング時に先にメニューを伝えている場合）

せっかくの初大邱旅、大邱名物(しかも一人でもOK)が食べたくて行って来ました。2019年12月20日㈮の11:50頃、店に到着しましたが既に何名か並んでいました。先に並んでいる方に教えていただき、一度店に入り店員さんに声を掛け順番待ち台帳に名前を記入しました。その時に注文も取ってくださいました。私はカルビチムのみ。辛さは3段階から選べますが一番辛くない物にしました。15分位経った所で名前を呼ばれ店内へ。出入り口付近の所に、ごはん、海苔、エゴマの葉、ニンニク、唐辛子、コチュジャン等がビュッフェ形式で置いてあり、自由に取ってよいとのこと。取り終わった所でカルビチムが運ばれて来ました。肉は骨付きでしたが、とっても柔らかく、すぐに取れます。ほんの少し薬膳？のような味もしますが、これがまた肉と合っていて美味しいです。ニンニクやネギもたっぷりで元気になれる味です。ご飯と食べたり、エゴマに巻いたり、コチュジャンを少し足したり、色んな食べ方をしてみました。トンチミと卵のスープのような物も合わせて運ばれてきましたが、これも美味しく箸休めになりました。店員さんの接客も親切で、お肉外す時にタレが服に掛からないか神経質そうにしてたのを見ていらっしゃったのか(笑)、汚れ防止のエプロンも貸してくださいました。メニューは、カルビチムの他、カルビ餃子(饅頭)もあるのですが、一人旅なので諦めていましたが、隣の席にいらっしゃった品の良い老夫婦がなぜか2個ほどくださいました(笑)餃子もジューシーで美味しいです。
私の中では満点。また、巨松カルビチムで食事するために大邱に行きたいと思っています。