鮑粥には、肝の味が効いているもの、ゴマ油の香りが効いているもの、お店の個性が表れますね。時に酔うほど濃い物に遭遇する事も…

活鮑を使うこのお店の鮑粥は、中庸な味わいでございました。
万人に受け入れられる計算された味でしょうか。
天然成分本来の味で作られた粥には、
化学調味料に左右されがちな味覚を　元に戻してくれる「ものさし」の様な印象を受けました。

2019年12月15日 訪問。