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韓国旅行「コネスト」 シレパッサン|狎鴎亭・清潭洞(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

シレパッサン

シレパッサン / 시래밥상
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 狎鴎亭・清潭洞 主なメニュー大根葉定食など
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狎鴎亭にあるシレギ(大根の葉)定食の専門店
狎鴎亭にあるシレギ(大根の葉)定食の専門店
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基本情報
店名 シレパッサン
住所 ソウル特別市 江南区 新沙洞 620
(서울특별시 강남구 신사동 620)
[道路名住所]

ソウル特別市 江南区 狎鴎亭路34キル 11
(서울특별시 강남구 압구정로34길 11)
電話番号 02-515-3033
営業時間 11:00~22:00(ラストオーダー21:00)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日
日本語 不可
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
韓国旅行おトク情報
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2019.11.28
トムジェリさん
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2019.11.28
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トムジェリさん 2019.11.28
「押鴎亭」、かつて強烈な印象を私に与えてくれた駅名です。

朝鮮王朝初期の重臣が 自身の号(押鴎)を用いて建てたあずまや(亭)に由来するそうです。

駅からほど近く、シレギのお店に参りました。
干す事により栄養価を増すシレギ、韓国では病院食にも取り入れてられています。ビタミン、ミネラルも豊富なシレギ、今宵はエゴマの相乗効果も得る事ができるシレギスープの定食を頂きました。

種々のパンチャンが並びます。
葉物が多いですが、一皿 一皿 味付けが違います。ゴマ油の使い手が 厨房にはいらっしゃる様ですね。実に美味しいです。中でも도라지(桔梗の根)に出会え、テンションが上がりました。
エゴマの粘度があるスープ、たっぷりのシレギです。

隣の江南マダムは、シレギご飯におかずをビビムして召し上がっていました。
私は混ぜずに頂きましたが、ご飯の器からしても、どうやら混ぜて頂くのが正しいようですね。
韓国の食事は、まさに味の足し算ですね。

お店の方々も とても優しく健康的な食事を頂く事ができました。
ありがとうございます。

2019年11月28日 訪問。
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掲載日:19.11.28   最終更新日:19.11.29
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