狎鴎亭にあるシレギ(大根の葉)定食の専門店

「押鴎亭」、かつて強烈な印象を私に与えてくれた駅名です。

朝鮮王朝初期の重臣が　自身の号(押鴎)を用いて建てたあずまや(亭)に由来するそうです。

駅からほど近く、シレギのお店に参りました。
干す事により栄養価を増すシレギ、韓国では病院食にも取り入れてられています。ビタミン、ミネラルも豊富なシレギ、今宵はエゴマの相乗効果も得る事ができるシレギスープの定食を頂きました。

種々のパンチャンが並びます。
葉物が多いですが、一皿　一皿　味付けが違います。ゴマ油の使い手が　厨房にはいらっしゃる様ですね。実に美味しいです。中でも도라지(桔梗の根)に出会え、テンションが上がりました。
エゴマの粘度があるスープ、たっぷりのシレギです。

隣の江南マダムは、シレギご飯におかずをビビムして召し上がっていました。
私は混ぜずに頂きましたが、ご飯の器からしても、どうやら混ぜて頂くのが正しいようですね。
韓国の食事は、まさに味の足し算ですね。

お店の方々も　とても優しく健康的な食事を頂く事ができました。
ありがとうございます。

2019年11月28日 訪問。