韓国旅行「コネスト」 中華福春 ゴールド東橋|弘大(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

中華福春 ゴールド東橋

チュンファポッチュン ゴルドゥトンギョ / 중화복춘 골드동교
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 弘大 主なメニュー中華料理
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基本情報
店名 中華福春 ゴールド東橋
住所 ソウル特別市 麻浦区 東橋洞 204-54
(서울특별시 마포구 동교동 204-54)
[道路名住所]

ソウル特別市 麻浦区 ワールドカップ北路6キル 42
(서울특별시 마포구 월드컵북로6길 42)
電話番号 070-8803-2207
営業時間 12:00~23:00(ブレイクタイム15:00~17:00)
休業日 年中無休
日本語 不可
関連サイト www.instagram.com/chinabokchun
詳細情報 ・全席禁煙
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2019.11.15
パボさん
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パボさん 2019.11.15
午後1時30分頃、3名で入店。
この日は奮発してちょいいい韓国中華

注文したのは「ヤンジャンピ(両張皮? or 洋張皮?)」という
韓国で独自の発達を遂げた中華料理です。
写真をみてください。(小)サイズでこの量
2~3人分あると思います。
いろんな具材がテンコ盛りです。

それらを「拉皮(ラーヒー)」というビロビロの麺のようなものと一緒に
食べます。ウマーい
ただし洋がらしはツーンとくるので避けて食べました。

追加でエビカニチャーハンも注文。
米に黒米が使われていて、味付けも上品な薄味ですが
しっかりしたものです。
美味かった

ヤンジャンピ 小 54,000ウォン
エビカニチャーハン 13,000ウォン
チンタオビール 1本 9,000ウォン
合計76,000ウォン、と少々値の張る昼食でしたが
納得、満足のお味芸術作品のようでした。


【追記】
ヤンジャンピについて。
直径が40センチ以上はあろうかという平皿の中央には、
ベビーコーン、シイタケ、ホウレン草、タケノコ、シメジ、
玉ねぎなどの具材がXO醤(多分)で炒められ、
温かい料理になっています。

そしてその外枠には冷たい薄切りのトマト、キュウリ、ピータン、
イカ、エビ、肉などが敷き詰められ、その(温と冷の)境界に
拉皮(ラーヒー)というじゃがいものでんぷんから作られた
半透明の幅広麺が載せられています。

また平皿の底には千切りキャベツが敷き詰められていて、
箸を進めていくとその姿を現してまいります。

温製と冷製の融合。
そして海の幸、山の幸、野菜などたくさんの具材を
薄いグミのような食感のラーヒーと一緒に食べるという
優雅な食べ物、ヤンジャンピ。
美味しくて感動お見事な一品でした。

※返信でも書きましたが、ラーヒーにはあらかじめ
洋ガラシがかけられていて、結構鼻にツーンとくるので、
苦手な方は外してもらうと良いと思います(可否不明ですが…)。
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  最終更新日:19.11.15
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