普通のチュオタンはどじょうをすり潰した状態で出されるので、どじょうを食べてる感じがしないんですが、トンチュオタンというのは姿煮で食べられます。どじょうがゴロゴロと入っていました。​スープの味は濃厚でとてもウマイです。


ドジョウ自体は食感がとても柔らかくて、食べても食べても、食べてる感じがしないんで、結局すり潰した状態で食べる普通のチュオタンと一緒やん？というところに落ち着きました。