韓国旅行「コネスト」 チャンインタッカルビ 弘大店|弘大(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

チャンインタッカルビ 弘大店

チャンインタッカルビ ホンデジョム / 장인닭갈비 홍대점
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 弘大 主なメニュータッカルビ
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チーズタッカルビ一本で勝負する弘大の人気店
すっかり韓国旅行の人気の定番メニューとなった「チーズタッカルビ」。「チャンインタッカルビ」はその「チーズタッカルビ」一本で勝負する専門チェーン。弘大(ホンデ)やソウル市内をはじめ全国に展開しています。特に毎日仕入れられ、添加物不使用の厳選された素材のみを使った新鮮なオリジナルチーズは絶品。タッカルビの味を見事に引き立てる味わいに仕上がっています。鶏肉は韓国産の自社ブランドを使用、ソースは甘辛さが自慢の自家製のものを使用しています。チーズにこだわり、厳選の食材でプレミアム感のある「チーズタッカルビ」を提供し、若い世代を中心に人気を博しています。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
骨なしタッカルビ
※2人前から注文可
※甘口、ピリ辛、辛口から選択
뼈없는 닭갈비(ピョオンヌン タッカルビ)
1人前 12,000 ウォン
お店の特徴
オリジナルのとろ~りチーズが大人気
「チャンインタッカルビ」の人気はなんと言ってもチーズにあり。お店では添加物を一切使用していないモッツァレラチーズに少量のゴーダチーズを加えた、オリジナルのチーズを使用しています。
チーズタッカルビのために考え出されたオリジナルチーズ
チーズタッカルビのために考え出されたオリジナルチーズ
とろ~り感がたまらない
とろ~り感がたまらない
弾力ある歯ごたえとさっぱりとした味わいで食材の味を引き立てるモッツァレラチーズに濃厚な味わいのゴーダチーズを加えることでタッカルビに押し隠されないチーズの味を見事に表現。タッカルビの辛味をしっとりと包み込む、まろやかな味わいに仕上がっています。
安心、安全な自社ブランドの鶏肉だけを使用
自社ブランドの鶏肉
自社ブランドの鶏肉
タッカルビに使用される鶏肉は韓国国内で有名な鶏肉専門ブランド「ハリム」と提携。独自にオーダーメイドされた「チャンインタッカルビ」でしか食べられないオリジナルです。

輸入や冷凍物は一切使わず、韓国産の抗生物質不使用の鶏のもも肉を中心にささみも加え、2種類の鶏肉を楽しめます。仕入れも毎日行なわれ、お肉は新鮮なものだけが提供されます。
おいしさを更に引き出す甘辛熟成ソースが味の決め手
素材の旨みが凝縮された熟成ソースを使用
素材の旨みが凝縮された熟成ソースを使用
タッカルビの味の良し悪しを決める上で重要なソース。使用されるソースは「チャンインタッカルビ」オリジナルです。ポイントは甘みと辛味。

まず、コチュジャンなどに加えて、玉ねぎや長ネギを使うため、辛さの中からも甘みがしっかりと表現された味に仕上がります。

次に辛味は、唐辛子に含まれる辛味成分であるカプサイシンを独自に調整したソースを使用。甘口、ピリ辛、辛口と3段階の辛さを設定しています。これらをあわせて冷蔵で12時間熟成。ソースからは素材の旨みがしっかりと感じられます。
人気メニュー
タッカルビ
+トッピング盛り合わせ+ソーセージ
※写真は2人前、注文は2人前から可
チーズがふんだんにのせられたタッカルビ
チーズがふんだんにのせられたタッカルビ
トッピング前のタッカルビに入っている具材は鶏肉とキャベツのみとシンプル。キャベツは当日市場で取引される新鮮な済州産のものを使用。柔らかくほのかな甘みのあるキャベツが甘辛いソースに見事にマッチしています。

「チャンインタッカルビ」ではほぼ100%に近いお客さんがチーズをトッピング。その他ではトッポッキ餅や春雨などが人気です。鉄板の中央にはチーズがふんだんに敷かれダイナミックなビジュアルが印象的です。
このとろ~り感が魅力
このとろ~り感が魅力
好きな具材をトッピング
好きな具材をトッピング
注文の仕方
希望人数分のタッカルビと好みのトッピングを選んで注文しましょう。トッピングは以下のメニューから自由に選択が可。タッカルビは厨房で作られ熱々の状態で出てきます。
モッツァレラチーズ
モッツァレラチーズ
ラーメン
ラーメン
韓国春雨
韓国春雨
平打ちうどん
平打ちうどん
トッポッキ餅
トッポッキ餅
ソーセージ
ソーセージ
辛さの調節
タッカルビの辛さは甘口、ピリ辛、辛口の3段階から選べます。辛さが心配な方は甘口を注文の際「トルメッケヘジュセヨ 」(あまり辛くしないでください)と言えば甘いキャベツを多めに入れて辛さを調節してくれます。食べてからもっと辛くしたいという場合は追加で辛口ソースを入れて辛さを調節することができます。
おいしく食べる方法
お肉やトッピングの具材にチーズをしかっり絡め、大根の甘酢漬けをのせたエゴマの葉に包んで食べるのがおすすめのおいしい食べ方。そのほかコチュジャンほどは辛くなく、甘みも感じられる合わせ味噌のサムジャンにつけて食べてもよし。お好みの食べ方でタッカルビを楽しみましょう。
まずはチーズ、鶏、ソースの調和をシンプルに楽しむ
まずはチーズ、鶏、ソースの調和をシンプルに楽しむ
しっとりとした味わいのエゴマの葉と大根ともよく合う
しっとりとした味わいのエゴマの葉と大根ともよく合う
店長いちおしの食べ方
店長いちおしの食べ方
サムジャンにつけ甘辛さと素材の旨みをダイレクトに堪能
サムジャンにつけ甘辛さと素材の旨みをダイレクトに堪能
付け合せの野菜はセルフです。タッカルビと一緒に出てこないため、予めセルフバーを利用し準備しておきましょう。
野菜のセルフバー
野菜のセルフバー
新鮮なエゴマの葉とサンチュ
新鮮なエゴマの葉とサンチュ
焼き飯(ポックムパッ)
目の前で調理されるので、芳ばしい香りが広がります
目の前で調理されるので、芳ばしい香りが広がります
タッカルビを食べた後はキムチ焼き飯で締めるのが定番。韓国海苔キムチ、トビコがのせられたごはんをタッカルビソースに絡めて鉄板で豪快に炒めます。

ソースが絡められカリッと焼きあがったごはんに芳ばしい海苔の香りとキムチの酸味が見事にマッチ。お腹が十分に満たされます。お好みでチーズをトッピングしてまろやかな味わいを楽しむのもよいでしょう。
やはり、焼き飯にもチーズをトッピング
やはり、焼き飯にもチーズをトッピング
チーズを絡めていただきます
チーズを絡めていただきます
基本情報
店名 チャンインタッカルビ 弘大店
住所 ソウル特別市 麻浦区 東橋洞 163-6
(서울특별시 마포구 동교동 163-6)
[道路名住所]

ソウル特別市 麻浦区 オウルマダン路 111-1
(서울특별시 마포구 어울마당로 111-1)
電話番号 0507-1366-8812
Eメール なし
営業時間 11:30~24:00(ラストオーダー23:00)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日
日本語 不可
その他外国語 英語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄2号線弘大入口(ホンデイック、Hongik Univ.)駅 9番出口 徒歩3分
関連サイト www.jangindak.co.kr
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:不可
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
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2023.8.29
誠玉さん
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誠玉さん
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2020.2.14
ワワワさん
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2019.8.27
xxxxmikaxxxxさん
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若い人が多い (返信: 0 )
誠玉さん 2023.8.29
人通りの多い道の前にあり、席はほぼ満席でした。お客さんは若い人から家族連れまで幅広い年齢層、メニューは日本語表記ありません、アプリで翻訳。タッカルビはチーズ入りかどうか聞かれ、もちろんチーズ入りで、辛さは3段階で、3は止めといたほうがいいと店員さんに言われたので、2にしましたがまあまあ辛かったです。タッカルビが1/3ぐらいになったらご飯を注文、店員さんが残ったタッカルビとご飯を混ぜてくれ、ハート型に成型してくれました。もちろん、タッカルビも〆ご飯も美味しかった。
つづきを読む
美味しい (返信: 0 )
ワワワさん 2020.2.14
弘大のタッカルビ。
辛さが1〜3まで選べました。
1でも結構辛かったです。
凄く美味しかったからまた食べにきたいです。
つづきを読む
xxxxmikaxxxxさん 2019.8.27
ソウルの子と待ち合わせして連れて行ってもらったのがここ。
若い現地の子だらけ。
多分日本人は私たちだけ。
でもすっごく美味しくて、サラダとかは食べ放題!
もしまた機会があればぜひ行きたいお店。
つづきを読む
チェーン店情報 グループ店を追加
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