上質な素材を惜しみなく、手間暇かけた芸術「本平壌のソルロンタン」。
お店に向かうその足取りも ホップ・ステップ・ジャンプ で ございました。

フロントには、お店の代表と思われる、スラリとした韓国紳士がいらっしゃいます。立ち振る舞いが とても美しく、大変丁寧な接客が、これから頂く芸術品への期待値を高めて下さいます。

副菜の中に 고추がありました。付け合わせの味噌にも、こだわりがあるようで、実に美味しい。
本平壌のキムチは、塩分を1／3程度に抑え、乳酸菌がベストな状態で 提供される身体に優しいキムチであります。

ソルロンタンが 運ばれてきました。
綺麗な乳白色であります。
一瞬、牛独特の香りがしましたが、それもその筈、こちらでは、薬味のネギが別盛りで提供されています。

本平壌のソルロンタン、薄味ではありますが、繊細で上質な味である事、この上なしであります。
胃に染み渡らせたい極上のスープを頂く事ができました。

本平壌に、又、惚れました。

2019年7月2日 訪問。