韓国旅行「コネスト」 ユジン食堂|仁寺洞・鍾路(ソウル)のグルメ・レストラン
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ユジン食堂

ユジンシッタン / 유진식당
コネスト 投稿
4.8 エリアソウル > 仁寺洞・鍾路 主なメニューソルロンタン、冷麺、クッパ
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鍾路で評判の、人情厚い庶民派食堂
仁寺洞(インサドン)に近い鍾路3街(チョンノサムガ)の一角にソルロンタンと平壌(ピョンヤン)冷麺で評判の「ユジン食堂(シッタン)」があります。柔らかい国産牛肉と人工調味料を使わないスープが逸品のソルロンタン、肉の脂身までジューシーです。そば粉が多く含まれた平壌冷麺は香ばしく素朴な味。柔らかく食べやすいので、年配者にも良さそうです。梨など10種類以上の果物と肉をじっくり煮込んで作られたスープは、やさしい甘みと酸味が口いっぱいに広がり、どこか懐かしい味わいです。下町情緒あふれる店舗はいつも地元客で賑わっています。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
ソルロンタン 설렁탕(ソルロンタン)
4,000 ウォン
水冷麺 물냉면(ムルレンミョン)
7,000 ウォン
茹で豚肉 돼지수육(テジスユッ)
6,000 ウォン
情に厚い一代目が今も現役!ソルロンタンと冷麺の名食堂
常連客で年中賑わう、ソルロンタン平壌(ピョンヤン)冷麺で評判の鍾路(チョンノ)の「ユジン食堂(シッタン)」。

北朝鮮・平安南道(ピョンアンナムド)出身の一代目が、両親から受け継いだ味を再現しようと1953年に開業して以来、半世紀近くこの地で続いている庶民派食堂です。
仁寺洞(インサドン)に近い鍾路3街(チョンノサムガ)の一角、タプコル公園のすぐ裏にあり、近隣の顔馴染みや会社員らが毎日のように訪れます。テレビ番組でもしばしば取り上げられ、年配の著名人もふらりと訪れるそうです。

店内はテーブルが6つで、ピーク時は並ぶこともしばしば。暖かい日は外にも簡易テーブルが並び、人々で賑わいます。厨房は店の奥だが、外に製麺機・鉄板調理場があり、冷麺やチヂミはここで作られます。

※記事内写真の価格表は撮影当時のものです。
良心的な価格と味へのこだわりが45年来の常連を支える
「100年前の味をそのまま」という一代目のポリシーから、現在も人工調味料などをほとんど使っていない「ユジン食堂」。二代目夫婦が店を切り盛りする今も、肉と麺だけは一代目秘伝の方法で作られ、昔からの味を守り続けているそうです。

また、このご時世にはめずらしい良心的な価格も、常連客の足が途絶えない理由でしょう。
ソルロンタン 4,000ウォン
柔らかい国産牛肉と人工調味料を使わないホッとするようなスープが逸品のソルロンタン。ソルロンタン独特の風味が苦手な人も、肉の脂身までジューシーなこの店のソルロンタンは、一度食べてみる価値がありです。
水冷麺(ムルレンミョン) 7,000ウォン
そば粉が多く含まれた平壌冷麺は香ばしく素朴な味。柔らかく食べやすいので、冷麺特有のコシが苦手な人や年配者にも良さそうです。

梨など10種類以上の果物と肉をじっくり煮込んで作られたスープは、やさしい甘みと酸味が口いっぱいに広がり、どこか懐かしい味です。
辛口混ぜ冷麺(ビビンネンミョン) 7,000ウォン
キウィや梨などの果物とタマネギなどの野菜が10種類以上含まれた特製タデギ(薬味)を麺に絡めて食べる冷麺。このタデギのフルーティーな甘みはなかなかめずらしい味です。

個人差がありますが記者は辛さをほとんど感じず、これまでのピビン冷麺の概念を良い意味で覆すような初めて経験する味です。
茹で豚肉(テジスユッ) 6,000ウォン ※写真は小サイズ。現在小サイズはありません。
一代目秘伝の方法で脂気を充分に取り除いた豚ほお肉の茹で料理は、酒のつまみによく合う一品。アミの塩辛を少しのせて食べるのがツウだそうです。この食べ方は、豚肉独特の風味が苦手な人にもおすすめです。
茹で牛肉(ソスユッ) 10,000ウォン ※写真は小サイズ。現在小サイズはありません。
一代目が「最も美味しい部位」と言って出してくれたのは、コラーゲンも豊富という牛ほお肉の茹で料理。脂気が少なく、牛肉の旨味とあっさりした食べ応えがポイントです。一緒に付いてくるからし入り酢醤油につけて食べましょう。
その他の料理
緑豆チヂミ(ノットゥチヂミ) 6,000ウォン

100%緑豆粉を使用、豚肉油でカリッと焼き上げた緑豆チヂミ。
緑豆チヂミ(ノットゥチヂミ) 6,000ウォン
100%緑豆粉を使用、豚肉油でカリッと焼き上げた緑豆チヂミ。
エイ刺身の辛い和え物(ホンオムチム) 6,000ウォン

どぶろくで発酵させたエイの身と生野菜の酸味のある和え物。
エイ刺身の辛い和え物(ホンオムチム) 6,000ウォン
どぶろくで発酵させたエイの身と生野菜の酸味のある和え物。
カットゥギ

自家製唐辛子で仕上げた、付き出しの大根キムチ。
カットゥギ
自家製唐辛子で仕上げた、付き出しの大根キムチ
韓国人のぬくもりが残るソルロンタン屋よ、永遠なれ!
良心価格を保ちながら、味の質までもきちんと保っている「ユジン食堂」。一代目(写真左)は、実は社会福祉や奨学金寄付などボランティア活動にも多く関わってきた功績から、国民勲章を授与されたこともあります。筋金入りの「人情家」。

一代目・二代目夫婦ともに韓国人のあたたかい情を感じられる、また来たくなるような「ユジン食堂」。常連客の足が絶えないのも、分かるような気がします。
基本情報
店名 ユジン食堂
住所 ソウル特別市 鍾路区 楽園洞 221
(서울특별시 종로구 낙원동 221)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 鍾路17キル 40
(서울특별시 종로구 종로17길 40)
電話番号 02-764-2835
Eメール なし
営業時間 10:30~22:00(ラストオーダー 21:30頃)
休業日 月曜、旧正月・秋夕(チュソク)の当日と翌日
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄5号線鍾路3街(チョンノサムガ、Jongno3(sam)-ga)駅 5番出口 徒歩3分
・地下鉄1号線鐘閣(チョンガッ、Jonggak)駅 3番出口 徒歩8分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2017.4.15
meiryoさん
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2017.3.20
サエモリさん
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2016.4.1
ae92toms(トム)さん
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ムルネンミョン (返信: 0 )
meiryoさん 2017.4.15
3年ぶりのユジン食堂で早めの昼食。いつもはマッコリで一杯ですが、空港に行く前なのでアルコールはなし。初めてムルネンミョンを注文。透んだ牛骨スープはやさしい味わい。途中でアクセントを加えるため、タテギを少し加えてました。満足の最後の食事でした。
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お手軽一人飲み (返信: 0 )
サエモリさん 2017.3.20
3/12、夜9時頃行きました。
店舗の前に赤いテントをたてて、そこにも椅子とテーブル並べて営業してました。
ピーク過ぎなので1人でも入りやすかったです。

テントの席に座りましたが、ストーブあるのでポカポカでした。

緑豆チヂミとマッコリを注文。
付きだしはカクテキでした。
チヂミはふわふわで外はカリカリ、玉ねぎと多分にんにくも入ってるようなお味でした。
マッコリは長寿でした。
チヂミとマッコリはサイコーの組合わせだと改めて思いました。

定休日前の閉店前だからなのか、お店のアジュマが、サービスと言ってソルロンタンを出してくれました。サービスなので肉は入ってませんでした。かなりアッサリ味なのでちょっとお塩と胡椒で味付けしてみたら、美味しかったです。

手作り冷麺がウリのお店のようなので、次回はそっちも食べてみたいです!
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安くておいしい (返信: 0 )
ae92toms(トム)さん 2016.4.1
◆日時:2015年10月11日(日)14:10頃

◆注文:ソルロンタン 4000w

◆感想:おいしい。

・何も入れずスープのみすすると、ほとんど味が感じられなかったが、
 かきまぜてからすするとほんのり牛骨らしき味がしてきた。
 半透明のスープのためか脂が多めに見える。

・その後小さじ2杯塩を入れると塩味が効いてきた。
 肉は最初普通な感じだったが塩を入れた後は味が出てきた。
 肉は固めでそんなにいいものではないようだが味は悪くなく、この値段なら納得。

・具は他に刻みネギ。ご飯は最初から入っている。
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お値段相応 (返信: 2 )
Dufさん 2016.3.29
ソルロンタンが4500wでしたが、お値段相応だと思います。専門店にあるクリーミーさがないですね。3000w多く出して、専門店で食すべしです。
冷麺を食べている人が多かったけど、美味しいのかなあ。
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繁盛店 (返信: 0 )
コンリーさん 2016.3.27
3/20(日)に一人でおじゃましました。
18時前に店の前を通りかかると満席で、合席もできないようでした。
仁寺洞をぶらついて1時間弱ほど後に再訪すると、少し空きがあり入店しました。
お店の方も親切で、気を使って下さっていたようです。
ソルロンタンを美味しく頂きました。
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掲載日:09.01.16   最終更新日:17.03.21 (更新履歴
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