ソルロンタンやトガニタンの老舗食堂@明洞

コラーゲンの最終兵器、 トガニを頂きに参りました。

トガニは 下処理に手間のかかるものですが、それを怠ると 臭みが出てしまいます。美味しいと人気のお店は、その手間を厭わず なさっているのだと思います。

あまり得意な分野ではなかったのですが、徐々に魅力にはまり、今では
トガニ、コラーゲン貯蓄に いそしんでおります。

経口摂取のコラーゲンについては、諸説ありますが、藁にもすがる思いで、 膝へ届け、コラーゲンと 祈りながら 食べています。

ワサビ醤油が用意されています。
私は 少量の塩、胡椒で頂く事が多いです。

トガニと聞くと、今でも映画、도가니を 思い出してしまう、もう1人の私が居ます。

2019年2月20日 18時訪問