韓国旅行「コネスト」 トファ|(釜山)のグルメ・レストラン
KONEST

トファ

トファ / 도화
コネスト 投稿
5.0 エリア釜山 > 主なメニュー魚の干物、刺身、茹で肉など
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基本情報
店名 トファ
住所 釜山広域市 蓮堤区 蓮山洞 590-17
(부산광역시 연제구 연산동 590-17)
[道路名住所]

釜山広域市 蓮堤区 古墳路13番キル 65
(부산광역시 연제구 고분로13번길 65)
電話番号 051-868-6106
営業時間 16:00~翌1:00
休業日 年中無休
日本語 不可
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
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2019.1.6
はむへいさん
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はむへいさん 2019.1.6
12/30(日)の18時頃、3人で訪問。

同行者に下調べして貰って、冬の風物詩を食べに行きました。
近くにクァメギ食べられそうなお店が何軒かありましたが、このお店だけ満席。
この時も10分ほど待ちました。

待ってる間もひっきりなしにポジャンのお客さんが来てました。
かなりの人気店みたいです。

日本語不可&日本語メニューなし。
とっても忙しそうだけど、お店のイモは親切で、接客も好印象。

初めて食べるクァメギ(サンマの生干し)は、みりん干しに近い味わい。
かなり脂がのっていて、そのままだとちょっとしつこいかも。
葉っぱや海苔で巻いて食べるのが正解だと思われます。

葉っぱ、海苔、ワカメに、お好みでネギやニンニク、唐辛子と、チョジャンを付けたクァメギを一緒に巻いて食べれば、たいへん美味しゅうございました。

これに合わせるお酒は、間違いなくソジュだと思われます。

一緒に巻く海苔がまた、良い仕事してくれます。
この海苔も美味しいんだと思います。

クァメギは完全に季節限定物。
余計なお世話ですが、専門店は夏場はどうしてるのか気になってたんですが、答えはホンオ(ガンギエイの発酵したやつ)。
クァメギとホンオの二本柱で商売しているみたいです。

ここのホンオならちょっと食べてみたい・・とは思いませんが(笑)
(過去に一度だけちょびっと食べた事ありますw)

お値段も決して安くないですし、しょっちゅう食べる物ではないと思いますが、次の冬には季節を味わいに再訪したいと思います。
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  最終更新日:19.01.06
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