牛家

熟成韓牛の極みと、炎が仕上げるユッケビビンバ

「牛家(Wooga・ウガ)」は、1991年創業の韓牛(ハヌ)専門の韓国焼肉店です。熟成技術に定評があり、「ミシュランガイドソウル」にも掲載された実力派。BTSのメンバーをはじめ芸能人や政財界関係者の来店も多く、プライベートルーム(個室)を備えた落ち着いた高級ダイニングとして、記念日や接待利用にも選ばれています。店舗は2025年末に「狎鴎亭(アックジョン)ロデオ通り」から「新沙(シンサ)駅」大通り北側のビル「SINSA SQUARE」へ移転しました。地下フロアにあり、路地側の入口から入ればすぐです。

看板メニューは熟成ロースと熟成ヒレ。メニュー表には100グラムあたりの価格が表示され、200～500グラムのお肉を選んで注文する精肉店スタイルです。例えば100グラム＝58,000ウォンの場合、300gのお肉は約17万ウォン、500gで約29万ウォンが値段の目安となります。厳選された最高品質の韓牛を独自の熟成で仕上げ、きめ細かな肉質と香ばしい旨味、舌の温度でほどける柔らかさが際立ちます。

推し活で訪問するファンや観光客は、ランチタイム限定のユッケビビンバ(２万ウォン程度)がお目当て。熟成韓牛専門店ならではの最高品質のユッケを丸く成形し、表面だけ香ばしく焼き上げ、ナムルとともに盛り付けてご飯を混ぜ合わせます。外側の香ばしさと中心部のなめらかな口当たりの対比が印象的で、目の前で行われる大迫力のファイヤーショーは、写真や動画の撮影もお忘れなく！

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お店データ

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