書峴(ソヒョン)シルビ 清潭店 ソヒョンシルビ チョンダムジョム / 서현실비 청담점
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韓流スター御用達！清潭洞のお洒落なオギョプサル店
韓国旅行者に人気の豚の三枚肉(サムギョプサル)。「書峴(ソヒョン)シルビ清潭(チョンダム)店」は、よりジューシーで濃厚な味わいの豚の五枚肉(オギョプサル)が食べられるお店です。首肉(モクサル)、背首肉(ハンジョンサル)、背肉(カブリサル)、豚ハラミ(カルメギサル)など豚の部位も幅広く揃い、地元客や観光客で店内は賑わいます。また一帯は、かつて芸能事務所が立ち並び、現在は他エリアへ移転しましたが、その頃から現在も続けてEXOやFTISLANDをはじめ韓流アイドルや俳優たちがプライベートで訪れる人気の韓国焼肉店です。清潭洞を散策中、腹ごしらえに立ち寄ってみてください。運が良ければ韓国芸能人に遭遇できるかも知れません。 |
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清潭洞の人気焼肉店「書峴(ソヒョン)シルビ」
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主なメニュー
| メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
肉類
五枚肉(オギョプサル)、首肉(モクサル)など |
고기류(コギリュ) |
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お店の特徴
鮮度と質にこだわった豚肉が味わえる
![注文が入ってから切り落とす]( "注文が入ってから切り落とす") 注文が入ってから切り落とす
「書峴シルビ」の豚肉は、ソウル市最大の畜産市場である「 馬場(マジャン)畜産物市場」で毎朝仕入れたもの。専用の貯蔵庫で管理し、注文を受けてから切り落とすため鮮度も抜群です。また炭火を使い焼くことで、お肉の臭みや脂を落とし、旨みをしっかり閉じ込めます。
![毎朝店長が目利きした豚肉]( "毎朝店長が目利きした豚肉") 毎朝店長が目利きした豚肉 ![香ばしく焼いてくれる炭火]( "香ばしく焼いてくれる炭火") 香ばしく焼いてくれる炭火
好きな韓流スターの固定席でお肉を食べよう
![お店入り口には芸能人のサインがずらり]( "お店入り口には芸能人のサインがずらり") お店入り口には芸能人のサインがずらり
東方神起の ユンホや EXO、FTISLAND、BoAなど韓流アイドルが通う清潭店。訪れると大体座る席も決まっているとか。お気に入りメンバーの固定席に座って食事をするのも楽しいでしょう。
![14番席はFTISLAND、13番席はEXOのカイがよく座る場所]( "14番席はFTISLAND、13番席はEXOのカイがよく座る場所") 14番席はFTISLAND、13番席はEXOのカイがよく座る場所 ![FTISLANDメンバーのサイン入りの椅子]( "FTISLANDメンバーのサイン入りの椅子") FTISLANDメンバーのサイン入りの椅子
人気メニュー
厚い豚の五枚肉(トゥトゥム オギョプサル) 180g 16,000ウォン ※写真は２人前
![野菜やキムチを中心とした基本おかず]( "野菜やキムチを中心とした基本おかず") 野菜やキムチを中心とした基本おかず
豚のバラ肉で赤身と脂身が３層になっているのが 豚の三枚肉。「書峴シルビ」の看板メニューである豚の五枚肉(オギョプサル)は、赤身と脂身が５層になっています。そのためより分厚く旨みが凝縮され弾力のある歯ごたえが特徴です。
![キムチチゲもセットで付いてくる]( "キムチチゲもセットで付いてくる") キムチチゲもセットで付いてくる ![卵蒸しもセットのおかず]( "卵蒸しもセットのおかず") 卵蒸しもセットのおかず
＜おすすめの焼き方＞
「書峴シルビ」の豚の五枚肉は分厚いため、頻繁にひっくり返し、じっくり焼き上げましょう。こうすることで中まで火が届き、表面はこんがり、内側は肉汁を閉じ込めより美味しくいただけます。清潭店ではお肉を焼くのはセルフ。コツを掴んで美味しくお肉を焼きましょう。
![約10分間ひっくり返しながら焼こう]( "約10分間ひっくり返しながら焼こう") 約10分間ひっくり返しながら焼こう ![食べる直前に切ることで柔らかい食感が残る]( "食べる直前に切ることで柔らかい食感が残る") 食べる直前に切ることで柔らかい食感が残る
アミの塩辛(コンジェンイチョッカル) 2,000ウォン
![しょっぱ過ぎず、辛過ぎない食べやすいアミの塩辛]( "しょっぱ過ぎず、辛過ぎない食べやすいアミの塩辛") しょっぱ過ぎず、辛過ぎない食べやすいアミの塩辛
アミの塩辛とネギ、ニンニク、唐辛子を一緒に煮込んだピリッと辛いソース。お肉をソースにつけて野菜に包んで食べましょう。
![豚肉と相性抜群]( "豚肉と相性抜群") 豚肉と相性抜群 ![サンチュやエゴマの葉っぱに包んでいただこう]( "サンチュやエゴマの葉っぱに包んでいただこう") サンチュやエゴマの葉っぱに包んでいただこう
飛び子丼(ユッチョバッ) 2,000ウォン
酢飯の上に飛び子を乗せ、わさびを添えたミニ丼。ご飯、飛び子、わさび、アミの塩辛、お肉の順に重ねて食べるのがおすすめです。ぷちっとした飛び子の食感と塩辛のピリッとした刺激、豚肉の甘みがくせになります。
![ご飯の上にたっぷり乗った飛び子]( "ご飯の上にたっぷり乗った飛び子") ご飯の上にたっぷり乗った飛び子 ![一口で豪快にぱくっ！]( "一口で豪快にぱくっ！") 一口で豪快にぱくっ！
キムチチャーハン(キムチポックムパッ) 5,000ウォン
食事のシメに人気なのは、 キムチチャーハン。真っ赤なチャーハンに半熟目玉焼きがのっています。キムチのピリッと辛い刺激的な味を味わったり、目玉焼きで辛さを和らげながら食べたり、お好みの食べ方でいただきましょう。
お店の様子
![お店は２階]( "お店は２階") お店は２階
お店は 地下鉄７号線・清潭駅や盆唐(ブンダン)線・狎鴎亭(アックジョン)ロデオ駅からやや歩いた場所にあります。お店は２階に位置し、店内はドラム缶風のテーブルと椅子が並びます。大衆的でありながら黒で統一されていてお洒落なインテリアが特徴です。８～10人収容可能な個室もあるため大人数での利用にも便利。個室利用の場合、予め 予約を取っておくといいでしょう。
また清潭店は、一部の時間を除き24時間営業。観光の合間の昼時間はもちろん、夜の飛行機で遅い時間に到着しても豚焼肉が食べられます。
![お店を正面に左側にある階段を登って２階へ]( "お店を正面に左側にある階段を登って２階へ") お店を正面に左側にある階段を登って２階へ ![ゆっくり食事がしたい場合は個室がおすすめ]( "ゆっくり食事がしたい場合は個室がおすすめ") ゆっくり食事がしたい場合は個室がおすすめ
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基本情報
| 店名 |
書峴(ソヒョン)シルビ 清潭店 |
| 住所 |
ソウル特別市 江南区 清潭洞 124-4, 2F
(서울특별시 강남구 청담동 124-4, 2F)
[道路名住所] 
ソウル特別市 江南区 島山大路 511 , 2F
(서울특별시 강남구 도산대로 511 , 2F)
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| 電話番号 |
02-512-0511 |
| Eメール |
なし |
| 営業時間 |
24時間(ブレイクタイム月～金曜15：00～17：00) |
| 休業日 |
旧正月・秋夕(チュソク)の連休 ※毎年異なる |
| 日本語 |
不可 |
| その他外国語 |
不可 |
| 支払方法 |
ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
| 交通 |
・地下鉄7号線清潭(チョンダム、Cheongdam)駅 9番出口 徒歩12分
・地下鉄水仁・盆唐線狎鴎亭ロデオ(アックジョンロデオ、Apgujeongrodeo)駅 2番出口 徒歩13分
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| 関連サイト |
blog.naver.com/fnbsh |
| 詳細情報 |
・全席禁煙
・予約：電話
・Wi-Fi：暗号型
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| こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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| ユーザー投稿写真 |
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| ユーザークチコミ |
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良
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ッサルさん 2020.2.25
東方神起 ユノも来るというお店との事で伺いました。
駅からはまぁまぁ歩くけど、場所が大通りに面していてわかりやすい場所でした。
入るとスタッフの方が「日本人ですか？こっちどうぞ」と日本語で対応していただき、日本語記載のメニューも持ってきてくださいました。
13番の席に案内していただきました。
忙しそうだったのですが、焼いて、切ってくれてとっても親切でした。
またお伺いしたいお店でした。 ... |
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良
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セフなさん 2019.9.2
EXOがよく来るお店と言うことで今回食べに行きました。豚肉苦手な友達に付き合ってもらって行ったのですが、友達がめっちゃおいしい！といってたくさん食べてくれました。たくさん注文したので食べきれなかった残りのお肉は包んでもらい持って帰ってホテルで夜食に食べました。お肉は柔らかくてほんと美味しかったです。味付けの塩や薬味もお肉によくあっていました。油っこくなく食べたあとも胃もたれしなかった。日本人の店員さんもいるので安心して注文できました。また次に韓国行ったときは必ず行きます！ ... |
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良
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しみまきさん 2019.6.26
6/21に５人で行きました。オギョプサル、厚切り薄切りともに美味しかったです。肉と油の甘味を感じました。パンチャンの品揃えも多くとても満足しました。日本人の店員さんが感じよかったです。1本エリンギが珍しく美味しかったです。とびこ丼も食べました。薄切り肉を置いてお寿司のようにして食べたらおいしいですよ、とアドレスしていただいてその様に食べたらめっちゃおいしい！！もう食べれないと言うくらい食べましたが一人2000円しなかったです。9月の訪韓の時も再度行きたいと思います。 ... |
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|
良
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galiさん 2019.4.23
何度も利用させていただいています
私の好きなクラウドビールが置いてあって
インテリアもオシャレで綺麗なので
居心地がとってもいいです（╹◡╹）
お肉も美味しくスタッフが丁寧に
焼いてくださいます
お気に入りはモクサルです
ケランチムもいいお味ですよ
営業時間が変更になって２４時間営業に
なった聞いてこれからますます利用させて
いただきますね ... |
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情報
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kdeep114さん 2019.1.10
コネストにも年中無休と書いていたので行ったみたが、開いていませんでした、、、お店の前にも特に貼り紙とかはなかったです！次こそは行きたい、、 ... |
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掲載日：19.06.13 最終更新日：20.02.25 （更新履歴）
・営業時間と日本語、メニューを更新しました(20200225)
・取材撮影し、記事全体を更新しました(20190613)
・営業時間を更新しました(20190425) |
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