韓国旅行「コネスト」 教大二階家 光化門店|仁寺洞・鐘路(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

教大二階家 光化門店

キョデイチュンチッ クァンファムンジョム / 교대이층집 광화문점
コネスト 投稿
4.4 エリアソウル > 仁寺洞・鐘路 主なメニューサムギョプサル、モクサルなど
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天然調味料で美味しさアップ!韓国人も唸る絶品豚焼肉
「教大二階家(キョデイチュンチッ)」は、看板メニュー「花サムギョプサル」をはじめ豚肉そのものの美味しさと多様な食べ方が話題の韓国焼肉チェーン店です。「光化門(クァンファムン)店」は、オフィス街にあり、食事時には満席になるほどの人気です。15日間熟成した一等級の韓国産豚肉を「肉汁、香ばしさ、食感」をポイントにとことん追求。太刀魚の塩辛をはじめとした全羅南道式の天然調味料と共にいただくと、ひとつの料理のような完成された味わいとなります。昔ながらの伝統的な韓国家庭の雰囲気の中、食事ができるのも魅力です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
焼き肉 単品
※2人前から注文可
고기(コギ)
17,000ウォン~
お店の特徴
こだわり抜いた豚肉は「韓国産・一等級・15日間熟成」
きれいな環境で飼育された豚肉は脂の層が分厚く、均一だという
きれいな環境で飼育された豚肉は脂の層が分厚く、均一だという
肉汁からくる香ばしさは、脂の層の厚みに比例すると考える「教大二階家(キョデイチュンチッ)」。管理された飼育環境で育てられた一等級の豚肉を厳選し仕入れ、さらに肉汁と旨みを引き出すため、15日間熟成します。

脂の香ばしさとじゅわっと広がる肉汁を楽しむなら「花サムギョプサル」、脂の美味しさを楽しむなら「サムギョプサル」、肉の淡白なうま味なら「モクサル」がおすすめです。
豚肉は「焦げた肉汁の香ばしさとやわらかい食感」が命
中央が凹んだ網目は、余分な脂が落ちるよう計算されている
中央が凹んだ網目は、余分な脂が落ちるよう計算されている
香ばしくギュッと肉汁の詰まった状態を生み出すため、鉄板の温度を管理しグリル調理。特に「サムギョプサル」は高温で揚げるように焼くことにより、カリッと焦げ目のついた表面に肉汁が閉じ込められ、驚くほどにジューシーです。
人気のメニュー
花サムギョプサル(豚の薄切り三枚肉)
※写真は2人前、初回注文は2人前から可
肉をくるりと丸くかたどった見た目が花に似ているため「花サムギョプサル」と名づけられた
肉をくるりと丸くかたどった見た目が花に似ているため「花サムギョプサル」と名づけられた
来店客のほぼ全員が注文するという「教大二階家」オリジナルのメニュー。サムギョプサルを急速冷却し、薄くスライスしたことにより生まれる、口解けのよい脂とやわらかい食感が魅力です。

おすすめは、「白髪ねぎの辛味和え」と「行者ニンニクの葉の漬物」にお好みで「太刀魚の塩辛」か「わさび」で味を加え、肉でくるむ食べ方。肉の旨さとトッピングのさっぱりさが見事にマッチします。
火を通すと脂身がきれいに透ける
火を通すと脂身がきれいに透ける
「太刀魚の塩辛」をのせると辛味からくるコクある味わいを、「わさび」をのせるとすっきりした後味を楽しめる
「太刀魚の塩辛」をのせると辛味からくるコクある味わいを、「わさび」をのせるとすっきりした後味を楽しめる
さまざまな味が調和したひと口は一品料理のよう
さまざまな味が調和したひと口は一品料理のよう
サムギョプサル(豚の三枚肉)
※写真は2人前、初回注文は2人前から可
分厚い脂身が美味しさの秘密
分厚い脂身が美味しさの秘密
噛んだ瞬間に肉汁が溢れるよう、厚みを3センチに揃えた「サムギョプサル」。脂の層が分厚くてこそサムギョプサルの醍醐味である脂の味を感じられるといいます。

肉汁が口いっぱいに広がると、思わず「脂って美味しい!」と頭に浮かぶことでしょう。店のスタッフが調理をしてくれるので、焼き上がりを待ちましょう。
表面を焼き上げ余計な脂を落としたら、丁寧にカット
表面を焼き上げ余計な脂を落としたら、丁寧にカット
きれいに焼き上がったサムギョプサルは、ジューシーという言葉がぴったり
きれいに焼き上がったサムギョプサルは、ジューシーという言葉がぴったり
モクサル(豚の首肉)
※写真は2人前、初回注文は2人前から可
熟成することでうまみ成分が増した赤身が特徴
熟成することでうまみ成分が増した赤身が特徴
赤身精肉を熟成した「モクサル」は、肉の味を楽しむのに適した部位。肉!という噛みごたえある食感と味わいが自慢。熟成肉のうまみを堪能することができます。

加熱した鉄板にのせると、ジューという脂が焼ける音と香りが食欲をそそります。「花サムギョプサル」の次に、日本人客が好むメニューです。
サムギョプサルが脂の美味しさなら、モクサルは肉のうまみ
サムギョプサルが脂の美味しさなら、モクサルは肉のうまみ
焼き上がった肉の香りがたまらない
焼き上がった肉の香りがたまらない
肉の味をグッと引き上げる名脇役! こだわりは天然調味料
特に「サムギョプサル」を食べるときにトッピングし、味の変化を楽しむのがおすすめ。後味をすっきりと仕上げるだけでなく、肉の新たな味を発見することでしょう。
まずは何もつけずに肉を味わう
まずは何もつけずに肉を味わう
ハムチョ塩

ミネラルをたっぷり含んだ全羅道(チョルラド)の海岸で取れる塩。通常の塩よりも角がない
ハムチョ塩
ミネラルをたっぷり含んだ全羅道(チョルラド)の海岸で取れる塩。通常の塩よりも角がない
行者ニンニクの葉の漬物+わさび

醤油味に漬けた行者ニンニクの葉とわさびのツンとした刺激が肉と相性抜群
行者ニンニクの葉の漬物+わさび
醤油味に漬けた行者ニンニクの葉とわさびのツンとした刺激が肉と相性抜群
太刀魚の塩辛

消化を助け、コクのある味を高める。強い辛味があるが、その辛味が肉の脂とマッチし、味をすっきりさせる
太刀魚の塩辛
消化を助け、コクのある味を高める。強い辛味があるが、その辛味が肉の脂とマッチし、味をすっきりさせる
熟成キムチ

長期熟成キムチを一度水洗い。辛さはほぼなく、白菜の潤いが肉とよく合う
熟成キムチ
長期熟成キムチを一度水洗い。辛さはほぼなく、白菜の潤いが肉とよく合う
青唐辛子の漬物

ニンニクと醤油で漬けた青唐辛子のまろやかな刺激が、肉の味を引き立てる
青唐辛子の漬物
ニンニクと醤油で漬けた青唐辛子のまろやかな刺激が、肉の味を引き立てる
お店の様子
地下鉄1号線鐘閣(チョンガッ)駅2番出口から徒歩で3分ほど、有名企業が集まるオフィス街・光化門エリアと下町風情の残る鍾路(チョンノ)エリアの中間地点にあります。

お店の内装は、「会話に花が咲くと食事もより美味しく感じる」をモットーに、80~90年代の伝統的な韓国家庭の雰囲気を感じられる造りです。
鐘閣駅2番出口を直進し、「曹渓寺(チョゲサ)」バス停の手前を左折したビルの先に店舗がある
鐘閣駅2番出口を直進し、「曹渓寺(チョゲサ)」バス停の手前を左折したビルの先に店舗がある
マンション住まいの現代韓国人が懐かしく感じる、二階建て住宅風の内装
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会話を邪魔しないよう、鉄板横の排気口から煙が逃げる構造
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広い店内にはテーブル席が並ぶ
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10名~20名程度の団体にも対応
10名~20名程度の団体にも対応
ブロックごとにミニ厨房があり、担当スタッフがおかずのお代わりや肉の焼き具合をお世話してくれる
ブロックごとにミニ厨房があり、担当スタッフがおかずのお代わりや肉の焼き具合をお世話してくれる
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基本情報
店名 教大二階家 光化門店
住所 ソウル特別市 鐘路区 堅志洞 110
(서울특별시 종로구 견지동 110)
[道路名住所]

ソウル特別市 鐘路区 三峯路 95
(서울특별시 종로구 삼봉로 95)
電話番号 02-723-6692
Eメール なし
営業時間 11:00~23:00(ラストオーダー22:00)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日 ※年度により異なる
日本語 不可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(visa,master) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄1号線鐘閣(チョンガッ、Jonggak)駅 2番出口 徒歩3分
関連サイト sgfco.kr
詳細情報 ・全席禁煙
・予約:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
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2024.1.7
シニュ❁*·⑅さん
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2024.1.7
シニュ❁*·⑅さん
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2020.1.28
教大二階家 光化門店さん
クチコミ

2019.3.26
パボさん
クチコミ

2019.3.26
パボさん
クチコミ

2019.3.26
パボさん
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2019.3.26
パボさん
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2019.3.26
パボさん
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シニュ❁*·⑅さん 2024.1.7
地元の方が多いのか グループで楽しく食事していました。並ぶことなくすぐに席に座れました。

サムギョプサルを2人分注文しました。直ぐにおかずと海鮮鍋が運ばれてきて、テーブルがいっぱいになりました。日本とは違って肉は店員が焼いてくれました。 おかずのネギがすごく美味しかったです!初めてのサムギョプサルだったので 食べ方を聞こうと韓国語で話しかけてみたら気さくに答えて下さり、肉とネギとエゴマの葉を一緒に食べると美味しいと作ってくれました。
また韓国旅行に行ったら行きたいお店です!
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全部美味しかった (返信: 1 )
amakomさん 2019.12.27
昼に2人で行き、花サムギョプサル頼みました
ちょっと怖い感じのお姉さん(ごめんなさい)が対応 メニューになかったマッコリ聞いたら若いお兄さんに「買ってきて〜」肉やらなんやらテキパキと焼いてくれて、こちらを気にしてくれている感じで、友人と「日本のお店の人とは違うけどなんかさっぱりしてていいお姉さんまた行こうっと!
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ハリウッドさん 2019.11.21
平日夜7:30頃に行きました。
店内が広いので並ばずに入れましたが満席に近かったです。
その時は、観光客は私達だけであとは会社帰りのサラリーマンが多かったです。
花サムギョプサルと厚切りサムギョプサルと冷麺を注文。
おかずや海鮮鍋はついてました。
店員さんが焼いてくださいます。
自分達で焼いてる方もいたので、『自分達で焼きます』と言えば自分達のペースで食べられてよいかも!?
私達は、観光客ということもあり焼いてくださいましたが全部一気に焼かれるので自分達のペースで焼いて食べる方がいいかな!? 冷めちゃうからね。
花サムギョプサルは、細切りのおネギと行者にんにくの葉の漬物と。
厚切りサムギョプサルは、行者にんにくの葉で巻いて山葵をつけて。
シンプルに塩をつけて食べても美味しかった。
海鮮鍋もあっさりで美味しいです。
おかずは、甘めの味つけです。
あと、冷麺のスープはすごく甘いです。
冷麺は、好みがわかれるかも!?
地図で迷わず行けます。
ビルとビルの間の道を入ると一番奥にあります。
看板に教大二階家と漢字で書いてないので注意です。
あと、クーポンを使い10%offでした。
お店は清潔でお店の方も親切ですよ!
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bianさん 2019.8.28
パボさんのご投稿を読み、こちらに来る事にしました。
平日の夕方でしたが、すでに店内は満席。
地元の会社員で賑わっていて、外の暑さもあり、すごい熱気です。
入口付近の落ち着かない席を案内されたので、ゆっくり食べたかった私達は、
少し待ち、奥の席を案内して頂きました。

席は少し変わった作りでして、カウンターの席の中と外に座るような仕組みです。
最初はちょっと落ち着かないかな…と思ったのですが、カウンターの内側の席に座ると、
何か小料理屋の女将さんにでもなった気分でテンションが上がります。
マッコリ、そしてビールを注文。
お店一押しだという花サムギョプサルを注文すると、中くらいの鍋も登場。

薄切り肉をカリカリに焼き、ネギを巻いて食べます。
行者ニンニクも一緒に食べるとさっぱりと食べられます。
「いらっしゃい、今日は暑いわね。お勧めはこのお肉よ…〇〇ちゃんマッコリ頂けるかしら?」
すぐに相方や同行者もそれにつられて
「女将さん、こんばんは。まずちょうだい!お肉も頂こうかな?」
なんて、小料理店の女将さんごっこが始まります。
しょうもない子芝居に笑いながら、鍋を同行者によそってあげると…
急に箸がとまりました。
「どうかした?」
よく見ると、鍋の底にはチョンニャンコチュと思われる唐辛子が沈んでおり、
辛いのNG同行者は、動きが停止。
慌ててヨモギ餅を注文し、蜂蜜をつけて食べさせます。
「そう言えば、パボさんがソフトクリームもあると言ってたよ。」
ソフトクリームは、アイスクリンのような食感で、さっぱりと美味しく頂きました

お会計時に、コネストさんのクーポンを出しますと、きちんと10%割引をして下さり、1人2万W未満の破格で食べる事が出来ました。
そして女将さんごっこが出来る、楽しいお店です。
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おますさん 2019.8.17
こちらの支店ではないのですが、仁寺洞でショップを経営する韓国の友人にご馳走になりました。

タプコル公園の通りの南側の教大二階家です。
結婚する前に旦那さんとよくデートでこのあたりには食べに来ていたんです、と思い出の場所の一つに私と娘を案内してくださいました。

これが美味しいよ!とサムギョプサル、よもぎのお餅、海鮮のスープはサービスでついてくるのよ、彼女とそれから韓国のドキュメンタリー番組の主役にもなった優秀な息子さんは行者にんにくとわさびと合わせて食べるといいよ、〆は焼き飯ね、としめたにも関わらずそこからまだ美味しいよと言われた冷麺も普通のと辛いのも食べてみて、と追加しお腹いっぱいいただきました。(この頃には娘はもう無理、と私が一人で両方をいただきました。)

お店しめてくるから先に出るわね、と本当はお店をしめるからではなくお会計を先にスマートに済まされます。

その間に息子さんが入り口ではい、とアイスクリームを入れてくださっていました。
歩きながらショップの中庭でもまだ食べていたほど、シャーベットのような舌触りで焼肉のあとのお口直しにはぴったりでした。

一年以上も前のことで気になっていまして、友人に聞くも毎回数えきれないほどお食事をご馳走になるのでどこのことか場所も私が曖昧で、今ようやくこちらで見つけることができました。
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チェーン店情報 グループ店を追加
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掲載日:18.11.01   最終更新日:24.03.06 (更新履歴
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