韓国旅行「コネスト」 木蘭|新村・梨大(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

木蘭

モンナン / 목란
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 新村・梨大 主なメニュー中華料理
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基本情報
店名 木蘭
住所 ソウル特別市 西大門区 延禧洞 132-28, 1~2F
(서울특별시 서대문구 연희동 132-28, 1~2F)
[道路名住所]

ソウル特別市 西大門区 延禧路15キル 21 , 1~2F
(서울특별시 서대문구 연희로15길 21 , 1~2F)
電話番号 02-732-0054
営業時間 11:30~22:00(ブレイクタイム15:00~17:00、ラストオーダー21:30)
休業日 月曜、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
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2019.12.3
トムジェリさん
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トムジェリさん 2019.12.3
♫ 逢いたくて 逢いたくて
 この胸のささやきが〜 ♫

韓国中華を牽引するスターシェフ、イ・ヨンボク(이 연박)先生のレストラン訪問の機会に恵まれました。

酢豚、坦々麺、海鮮あんかけご飯をお願いしました。

酢豚は、均一な衣に覆われ ゴツゴツしたものでなく、サクッと仕上がっています。時間が経っても 食感が変わらない、丁寧な下仕事に 技術力を感じました。

坦々麺、こちらは、肉の坦々麺ではありません。驚きましたね。
胡麻と海老の芳醇な、奥行きある美味、
一口、二口と、匙がとまりませんでした。

海鮮あんかけご飯は、かつて イ・ヨンボク先生が スペインで好評を博した作品です。海老、烏賊、鮑など豪快な海鮮がピリ辛に仕上げられた刺激ある名品でした。

最初に提供される搾菜も 格別味わい深いものでした。

多忙なスターシェフ、イ・ヨンボク先生は、今でも 自ら厨房にたたれるそうです。
「今日 ヨンボク先生は、いらっしゃいますか?」の問いには、「残念ながら、今日に限って 不在です」との お答えでありました。

「ナポリを見てから死ね」
木蘭のスペシャルメニュー、「東破肉」と「メンボシャ」を頂ける日までは、死ねません。

2019年11月29日 訪問。
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掲載日:18.03.27   最終更新日:18.06.07 (更新履歴
・休業日を更新しました(20180607)
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