済州島に来たら名物料理「カルチチョリム」を！太刀魚まるごと１匹煮込む豪華鍋

2018年2月12日に訪問。
カルチジョリムは済州島の名物料理。最近は長ーい太刀魚を一匹丸ごと煮込む料理が人気だそうです。空港北側の海岸道路から少し入った「オモニワコドゥンオ」に行ってきました。


店の名物はトンカルチジョリム。活ダコ、あわび、サザエ、もち等の具材を長い鍋で一緒に煮込みます。長い鍋をテーブルふたつに跨いで設置。太刀魚が横たわっている景色は何とも豪快。しばし撮影会となりました。


太刀魚が煮えるのを待つあいだ、店員さんが食べやすく切ってくれたタコや貝類をいただきます。今まで活きていただけに歯応えがあって美味しい！太刀魚にも味が浸みてきたので、ハサミで切っていただきました。


パンチャンもカンジャンケジャンやわかめなど、海の幸がいっぱい。さらに、ウニ入りわかめスープもやってきました。
仕上げはインスタント麺。ジョリムの甘辛いスープを吸って、残らず美味しくいただきました。