韓国旅行「コネスト」 デザート研究所 明洞店|明洞(ソウル)のグルメ・レストラン
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デザート研究所 明洞店

ディジョトゥヨングソ ミョンドンジョム / 디저트연구소 명동점
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 明洞 主なメニューケーキ、コーヒー
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可愛いビジュアル系デザートが人気の韓国カフェ
「デザート研究所 明洞店」は、その名のとおりデザートをメインに推すカフェ。7種類ほどのデザートを常備し、うち3~4種類が季節ごとの限定メニューです。こちらのデザートの特徴は何といってもそのビジュアル!チーズケーキやチョコムースなどで形作り、表面をチョコレートでコーティングするなどして、本物と見間違えるほど精巧にかわいらしく「桃」「サボテン」「えんとつ」などを作り上げています。ドリンクはメレンゲクッキーがのった「虹スムージー」が人気。店舗は明洞(ミョンドン)の路地に面した建物の2階で、代理石やゴールドの家具や小物、本物の植物を多用したインテリアが、インスタ映えする空間です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
コーヒー
エスプレッソ、カプチーノ、ヘーゼルナッツラテ、グリーンティーラテなど
Coffee(コピ)
3,000~6,200 ウォン
スムージー
虹、イチゴ、ブルーベリー、プレーンヨーグルトなど
Smoothie(スムディ)
5,900~6,900 ウォン
ケーキ
桃、サボテン、えんとつ、リアルチーズケーキ、リアルティラミスなど
Cake(ケイク)
5,500~10,900 ウォン
お店の特徴
リアルでスイートなデザートの数々
デザートメニューを開発する際は、味とビジュアルともに何度も内部で試作・試食を重ねるという「デザート研究所」。ショーケースには、絵本から飛び出してきたかのようなメニューが並んでいます。クッキー、砂糖菓子、メレンゲ、マシュマロなどを駆使した細かいデコレーションは、食べるのがもったいないくらいの細かさです。

1年中販売している定番メニューと、季節ごとに登場する限定メニューのケーキ以外に、ドリンクにも限定メニューがあり人気です。
虹を描いたメレンゲクッキー
虹を描いたメレンゲクッキー
土のように見える部分も実はクッキー
土のように見える部分も実はクッキー
女子が胸を躍らせるインテリア
店内には、木目の長テーブル席、白タイルのベンチ席、ゴールドのカウンター席など、趣の異なる席がさまざまあります。他店にはなかなかない、段々のベンチシートもおすすめです。

席のタイプだけでなく、大理石を使用した注文カウンターや壁に掛けられたネオン、たくさんの観葉植物など、自撮りをきれいに演出してくれるインテリアがそろっています。
SNSでよく見かけるネオンはお決まりの撮影スポット
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シルバー、ゴールド、ローズゴールドに光る観葉植物
シルバー、ゴールド、ローズゴールドに光る観葉植物
人気の定番デザート
桃(ポッスンア) 9,000ウォン
ラズベリーソースを忍ばせたチーズケーキを土台に、表面をホワイトチョコレートでコーティング。思い切って割り、すべてをいっぺんに味わってみてください。

ホワイトチョコのふくよかな甘さとチーズケーキの濃厚さに、ラズベリーソースの甘酸っぱさがよくあいます。1番人気のケーキです。
中身はなめらかなチーズケーキ
中身はなめらかなチーズケーキ
葉っぱは食べられないのでご注意を!
葉っぱは食べられないのでご注意を!
サボテン(ソニンジャン) 10,900ウォン
サボテンの中はチーズムース。クッキーを砕いて土に見立てているので、ほろ苦い「土」をたっぷりスプーンですくって、一緒に食べるのがおすすめです。テイクアウトは不可。
サボテンっぽい表面のでこぼこもしっかり再現
サボテンっぽい表面のでこぼこもしっかり再現
サボテンの下はミルキーなクッキー&クリーム
サボテンの下はミルキーなクッキー&クリーム
えんとつ(クルトゥッ) 8,800ウォン
濃いチョコレートムースの中に、キャラメリゼしたアーモンドが隠れています。デコレーションにサブレ、マシュマロ、チョコレートを使っているので、いろんな味わいと食感を楽しんでください。
ベルトの正体は砂糖菓子。もちろん食べてもOK!
ベルトの正体は砂糖菓子。もちろん食べてもOK!
アーモンドのカリカリっとした食感がアクセント
アーモンドのカリカリっとした食感がアクセント
人気のドリンクメニュー
虹スムージー(ムジゲ スムディ) 6,900ウォン
スイカ味のスムージーに、メレンゲで作った虹と雲をのせた定番ドリンク。パステルカラーがSNS映えするというのも人気の秘密です。ほか、メロン味、ソーダ味あり。
お店の様子
2階にある店舗 ※看板は定期的に変わります
2階にある店舗 ※看板は定期的に変わります
明洞(ミョンドン)メインストリート」の西側の路地に面した建物の2階が店舗。地下鉄2号線の乙支路入口(ウルチロイック)駅と4号線・明洞駅、どちらからもほぼ同じ距離です。
どの席に座ろうか悩みそうな店内
どの席に座ろうか悩みそうな店内
段々になった人気のベンチシート
段々になった人気のベンチシート
入口正面のショーケースと注文カウンター
入口正面のショーケースと注文カウンター
基本情報
店名 デザート研究所 明洞店
住所 ソウル特別市 中区 明洞2街 55-17, 2F
(서울특별시 중구 명동2가 55-17, 2F)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 明洞4キル 28, 2F
(서울특별시 중구 명동4길 28, 2F)
電話番号 02-318-1480
Eメール なし
営業時間 11:00~22:00
休業日 年中無休
日本語 一部スタッフ可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄4号線明洞(ミョンドン、Myeong-dong)駅 5・6番出口 徒歩4分
・地下鉄2号線乙支路入口(ウルチロイック、Euljiro1(il)-ga)駅 5・6番出口 徒歩6分
関連サイト www.instagram.com/dessert_lab1
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:不可
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
備考 ※一部ケーキはテイクアウト不可
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2018.3.3
てつこさん
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てつこさん 2018.3.3
最近流行ってる所謂インスタ映え系のカフェですね!
ドリンクはそんなに高くありませんが、ケーキ代は結構高め。
サボテンは1万ウォン越えしてました…。
味は悪くもないけど、抜群に美味しいというわけではなく、普通です。
デザートが可愛くて空間も素敵なので、ターゲットはインスタユーザー向けなのでしょうね。
つづきを読む
こぴめっちゅ◇さん 2017.12.28
弘大で人気の「デザート研究所」が明洞にも出来ました!
可愛い手作りケーキが有名なお店で、シーズン毎にメニューが変わります

今はクリスマスのメニューでした
雪だるまやツリー、煙突に落ちてしまったサンタクロースなど
可愛くてユニークなものばかり
どれにしようかかなり悩みました

今回はサボテンを注文
サボテンは通年メニューですが、クリスマス限定バージョンで、麦わら帽子がサンタ帽に変わってました
帽子部分はホワイトチョコ、サボテンはチョココーティングされたふわふわのクッキー&クリームです​
下もクッキー&クリームのケーキになっていて、クッキークランチで土を表現しています​
見た目も可愛いですが、味もとてもおいしかったです


ケーキだけでなく、店内もおしゃれでした
真ん中は大きな木のテーブル、窓側はタイル調、カウンター席はゴールドになっていて、植物がたくさん飾られていてどの席もフォトジェニック
最近よく見かける階段のようになってる席もありました
このタイプの席いま流行ってるのかな...


お店は明洞の真ん中にありアクセス良好ですが、
2階にあるので、迷わないようご注意を
1階に看板が出ているので、それを目印にしてください
つづきを読む
チェーン店情報 グループ店を追加
可愛いデザートのビジュアルに研究の成果が?弘大のフォトジェニックカフェ
ソウル > 弘大
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  最終更新日:18.03.06 (更新履歴
・取材撮影し、記事全体を更新しました(20180306)
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