韓国旅行「コネスト」 チンミフェッチッ|広安里(釜山)のグルメ・レストラン
KONEST

チンミフェッチッ

チンミフェッチッ / 진미횟집
コネスト 投稿
5.0 エリア釜山 > 広安里 主なメニュー刺身、海鮮鍋など
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噛むほど広がる新鮮刺身の旨み!広安里の活魚料理専門店
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噛むほど広がる新鮮刺身の旨み!広安里の活魚料理専門店
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基本情報
店名 チンミフェッチッ
住所 釜山広域市 水営区 広安洞 196-2
(부산광역시 수영구 광안동 196-2)
[道路名住所]

釜山広域市 水営区 広安海辺路 207
(부산광역시 수영구 광안해변로 207)
電話番号 051-758-8700
営業時間 11:00~23:30(ラストオーダー22:30)
休業日 年中無休 ※旧正月・秋夕(チュソク)は未定
日本語 不可
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
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2017.11.23
maiko3150さん
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2017.11.23
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親切 (返信: 0 )
カオゴリラさん 2018.5.25
店員のお兄さんが、片言の日本語で説明してくれて、とても親切です。
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maiko3150さん 2017.11.23
2017/11/03(金) 19時半ごろ、広安里海水浴場が目の前にあるこちらの刺身店で夕食を食べました。

こちらは活魚料理専門で、メニューにあるセコシ(세꼬시)が人気のようです。
セコシとは、白身の魚(恐らくクロソイ…우럭)を小骨ごと刺身にした料理のようで、サンチュやエゴマにくるんで食べます。
日本でも「背越し」という料理がありますが、調理法がちょっと違うので、名前だけが残っているのかもしれません。

入店してすぐに注文を取りにきた社長さんに、「セコシ」と「センウロクタン」(クロソイのメウンタン)を頼みました。
私たちが外国人だとわかると、セコシの食べ方を丁寧に説明してくれたので、スムーズに食事できました。

セコシはブツ切りにされた新鮮な刺身で、コシのある食感と噛むほどに広がる魚のうまみがあって、酢コチュジャンとの相性も抜群です。
小骨が気になるかと思ったのですが、たまに欠片のような小さい骨がある程度で、全く気にならず、刺身をケチらず多めに巻いて食べると、より一層おいしく感じられます。
また、2人前のセンウロクタンは、クロソイが丸々一匹と大根が入っている見た目はシンプルな辛味噌鍋ですが、魚の身はホクホクとしてアラからの出汁も濃厚で本当に美味でした。

量が多くて完食は無理でしたが大満足の夕食になりました。
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掲載日:17.11.23   最終更新日:17.11.24
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